Name: طريقة عمل إيدام خضار بالعدس للرجيم
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ½ كوب عدس أسمر مغسول ومصفي -; 3 كوب ماء -; 1 كوب بازيلاء مجمدة -; 1 بصل مفروم -; 1 فلفل أحمر مفروم -; 1 بطاطس مقشرة مقطع مكعبات -; 1 جزر مقطع -; 1 طماطم مقشرة ومفرومة -; 2 فص ثوم مفروم -; 3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

½ كوب عدس أسمر مغسول ومصفي

‏-

3 كوب ماء

‏-

1 كوب بازيلاء مجمدة

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 فلفل أحمر مفروم

‏-

1 بطاطس مقشرة مقطع مكعبات

‏-

1 جزر مقطع

‏-

1 طماطم مقشرة ومفرومة

‏-

2 فص ثوم مفروم

‏-

3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
اسلقي العدس نصف سلقة بالماء ورشة كمون.
صفي العدس واتركيه جانباً.
أضيفي للقدر الفلفل الأحمر والجزر ومعجون الطماطم والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البطاطس والعدس المسلوق والطماطم والماء ونصف كمية البقدونس وقلبي قليلاً واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
أضيفي البازيلا والفلفل الأسود وغطي القدر مرة أخرى واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخضار تماماً.
ارفعي القدر عن النار واسكبي الإيدام في طبق التقديم ووزعي كمية البقدونس المتبقية فوق الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.