طريقة عمل أرز بالحليب تركي

المقادير

الطريقة

1. ‏‏ اغلي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة وضيفي الأرز واطهيه بدون غطاء حتى تتبخر السوائل.‏
2. ‏ زيدي السكر و6 أكواب من الحليب إلى مزيج الأرز حركي قليلاً وخففي النار.‏
3. ‏ اغلي المزيج على حرارة متوسطة إلى هادئة لـ 10 دقائق. ‏
4. ‏‏ في هذا الوقت ضعي نشاء في وعاء اضيفي كوبان من الحليب تدريجياً وحركي حتى يتجانس المزيج وزيدي ‏الفانيليا.‏
5. ‏‏ اضيفي مزيج نشاء تدريجياً إلى مزيج الحليب وحركي باستمرار حتى تتداخل المكونات.‏
6. ‏ أطفئي النار واسكبي المزيج في كاسات مقاومة لحرارة الفرن.‏
7. ‏ اخلطي صفار البيض والكمية المتبقية من الحليب في وعاء وضيفي المزيج على وجه الارز بالحليب.‏
8. ‏‏ ضعي كاسات الارز بالحليب على قالب فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 175 درجة حتى ‏يصبح لون الوجه ذهبياً.‏
9. ‏ أتركي الكاسات تبرد قليلاً على حرارة الغرفة ودخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.‏