- سخني الزبدة في قدر عميق على حرارة متوسطة.
- أضيفي الفلفل الأخضر والبصل المفروم والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى.
- أضيفي عصير الطماطم ومكعب المرق والماء وحركي.
- تبلي بالملح والفلفل والأعشاب والريحان المجفف وورقة الغار واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- أضيفي الروبيان المنظف واتركي المزيج لمدة 5 دقائق يغلي على حرارة متوسطة.
- ارفعي ورق الغار واسكبي المزيج في أطباق وقدميه ساخناً.
مارس 31, 2021
طريقة عمل شوربة روبيان حمراء
الطريقة
مارس 31, 2021
طريقة عمل القرنبيط بالبيض والدقيق
الطريقة
- اسلقي القرنبيط لمدة 5 دقائق ثم صفيه من الماء وضعيه جانباً.
- ذوبي 2 ملعقة زبدة على نار هادئة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لدقيقة وأضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب.
- استمري في تقليب المزيج حتى يغلظ قوامه ثم أضيفي الملح والفلفل وجزء من الجبن وقلبي ثم ضعي المزيج جانباً.
- ضعي ثلث كمية الصوص في صينية مستطيلة ثم وزعي القرنبيط وضعي باقي الصوص.
- اخلطي البقسماط مع باقي الجبن ووزعي المزيج على الوجه.
- ذوبي باقي الزبدة ووزعيها على وجه الصينية ثم تبلي بالملح والفلفل واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 25-30 دقيقة.
مارس 31, 2021
طريقة عمل كيكة الكولا والكاكاو
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- في وعاء انخلي السكر والدقيق واتركي المكونات الجافة جانباً.
- في قدر كبير، اخلطي الزبدة مع الزيت والكاكاو ومشروب الكوكا كولا على حرارة متوسطة.
- اتركي المكونات حتى تغلي.
- أضيفي المكونات الجافة واخلطي جيداً.
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب الخاثر مع بيكربونات الصوديوم.
- أضيفي الحليب بالتناوب مع البيض فوق القدر مع الخلط بين الإضافة والأخرى.
- ضعي خلاصة الفانيليا واخلطي جيداً.
- اسكبي الخليط في قالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 45 دقيقة.
- أخرجي الكيك من القالب وغطيه فوراً بالتغليفة وهو لا يزال ساخناً.
- لتحضير التغليفة: في قدر ضعي الزبدة والكاكاو ومشروب الكوكا كولا.
- اتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي السكر البودرة واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي خلاصة الفانيليا واخلطي من جديد.
- وزعي الصلصة فوق الكيك الساخن.
مارس 31, 2021
طريقة عمل فطائر النقانق
الطريقة
- قومي بخلط الدقيق مع الخميرة والروزماري والحليب ثم يحفر بوسط العجين وأضيفي الزيت ثم امزجي الدقيق مع الزيت جيداً ثم أضيفي الماء ببطء وابدأي بالعجن حتى يصبح العجين لين وقابل للتشكيل.
- اتركي العجين ساعة حتى يختمر ويصبح جاهزاً للاستخدام.
- قسمي العجينة إلى 20 كرة، وافردي كل كرة بشكل شريط بالطول بواسطة النشابة ثم ضعي قطعة واحدة من النقانق ولفي شريط العجينة على كل قطعة بشكل حلزوني.
- بعد الانتهاء، ضعيهم في صينية مدهونة وامسحي وجه كل قطعة بالبيض وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من فوق.
مارس 31, 2021
طريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب
الطريقة
- إبدأي بخفق الحليب جيداً حتى تبدأ الرغوة بالتكون على سطحها ثم خفقها مع السكر البودرة جيداً.
- قسمي كمية الحليب المخفوق إلى كوبين وأضيفي الفانيليا إلى القهوة الساخنة ثم اسكبيها فوق الحليب ثم قدميها دون تحريكها.
مارس 30, 2021
طريقة عمل الاندومي الكوري
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه الثوم حتى يتحمر.
- نكهي بالشطة ثم زيدي معجون الطماطم وقلبي.
- أضيفي الماء وحركي ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
- زيدي النودلز ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج النودلز وتجف السوائل.
- أسكبي النودلز في طبق التقديم وزيني وجهها بالفلفل الحار الأخضر والأحمر.
مارس 30, 2021
طريقة عمل دجاج بالكريمه والبطاطس
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها.
- زيدي البصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج والثوم البودرة.
- قلبي المكونات حتى تتداخل واتركيها حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الفلفل الرومي وقلبي لحوالى 3 دقائق ثم زيدي كريمة الطبخ.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى يغلي.
- في صينية فرن ضعي البطاطس ثم خليط الدجاج وكريمة الطبخ.
- وزعي الجبن على وجه الصينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
مارس 30, 2021
طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو
الطريقة
- في وعاء ضعي الحليب والزيت والسكر والنشادر والبيكينج باودر والملح والبيض والفانيليا.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات. زيدي الزنجبيل المطحون والهال.
- اعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالزيت وغطيها ثم أتركيها جانباً مدة 4 ساعات لترتاح.
- اسكبي عجينة بسكويت النشادر في كيس الحلويات وشكليها في صينية فرن.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويتحمر.
مارس 30, 2021
طريقة عمل كبة نية تركية
الطريقة
- إنقعي البرغل في كوب من الماء المغلي لـ5 دقائق.
- صفي البرغل من الماء وضعيه في وعاء. أضيفي الفلفل الأحمر والبصل ثم اعجني المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي اللحم المفروم ومعجون الفلفل الحار ومعجون الطماطم ودبس الرمان. زيدي عصير الليمون والملح والسماق واعجني المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي البصل الأبيض والبصل والبقدونس والزيت. اعجني المكونات حتى تحصلي على قوام الكبة الناعم.
- شكلي كرات متساوية الحجم من المزيج وضعيها في طبق. قدميها.
مارس 30, 2021
طريقة عمل اصابع الكنافه
الطريقة
- في وعاء ضعي عجينة الكنافة والزبدة وقلبي.
- خذي مقدار من عجينة الكنافة وافرديها على سطح صلب.
- ضعي قطعة من جبن الكريم على طرف عجينة الكنافة ولفيها على شكل رول.
- كرري الخطوات السابقة حتى انتها الكمية.
- صفي رولات الكنافة في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تتحمر عجينة الكنافة.
- أخرجي الكنافة من الفرن ووزعي على وجهها القطر.