- يقطع الشمندر المسلوق إلى مربعات كبيرة، بعد تقشيره، إذا تم سلقه في البيت، قبل يوم.
- يوضع في وعاء عميق، ويضاف إليه الخضراوات الورقية.
- في وعاء منفصل، يخلط البصل وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض جيداً، وينثر الكمون والملح والفلفل، مع الاستمرار في خلط التتبيلة.
- يضاف خليط البصل إلى الشمندر والخضراوات الورقية، مع الخلط.
- تحفظ السلطة في الثلَّاجة لساعة قبل تقديمها باردةً، ثم يضاف إليها الجوز.
- تقدم بين الوجبات.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل سلطة الشمندر بالجوز
الطريقة
فبراير 2, 2022
طريقة عمل بسكويت السكونز الخالي من الغلوتين
الطريقة
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ويوضع ورق غير لاصق في صينية الخبز وتدخل الفرن لتسخينها.
- يتم خلط الدقيق والبيكبينج باودر وصمغ الزانثان، ثم الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات، يتم فركها بأطراف الأصابع ثم يضاف السكر، واختيارياً الزبيب أو الكرز.
- يفتر الحليب بشكل خفيف في إبريق، ويضاف عصير الليمون إلى الحليب ويترك لدقيقة أو اثنتين، سيبدو متخثراً ثم نضيف الفانيليا إلى الحليب، ونخفق حتى تمتزج جيداً.
- تشكل حفرة في وسط الخليط الجاف، ويسكب المزيج الرطب، ويمزج باستخدام شوكة معدنية أو سكين، حتى تكون عجينة لزجة بعض الشيء.
- تشكل العجينة دائرياً بسماكة 4 سم وكلما كانت أطول، كان ذلك أفضل، لا تبالغي مع العجينة كثيراً، وإلا ستصبح قاسية بمجرد خبزها.
- تغرز قطاعة بسكويت دائرية مقاس 5 سم، ويتم تقطيع البسكويت.
- ادهني أجزاء بسكويت السكونز بالبيض المخفوق، وانقليه إلى صينية الخبز الساخنة، وأدخليه الفرن لمدة 12-15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى.
- اتركيه ليبرد وقدميه مع المربى والقشدة، ويمكنك حفظه في وعاء محكم الإغلاق أو يجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل أضلاع لحم البقر المشوي
الطريقة
- تبلي الأضلع بخليط البهارات والخردل والزعتر البري والثوم من الجهتين حتى يتغلف تماماً.
- افركي الأضلع بالزيت، ثم ضعيها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة، وضعيها في الثلاجة، لساعتين.
- أخرجي الصينية من الثلاجة، وغلفيها بورقة زبدة وفوقها ورقة قصدير، ثم أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعتين حتى تنضج، في الـ 10 دقيقة الأخيرة ارفعي الورق، وادهني الأضلع بصلصة الباربكيو، ودخلي الصينية في الفرن واتركيها تتحمر على حرارة فرن هادئة.
- قدمي كل ضلع في طبق إلى جانب البطاطس والخضراوات المقلية أو المشوية حسب الرغبة.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل أرز بنى بالخضروات للدايت
الطريقة
- ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم ضعى الزيت و البصل وقلبى حتى يذبل البصل.
- تبلى البصل بالملح والفلفل الأسود، ثم ضيفى إليه الثوم والجزر والفاصوليا الخضراء، ونقلبه لمدة 5 دقائق .
- ضيفي البسلة والحمص والمشروم والبقدونس المفروم، ونقلبهم جيداً لمدة 5 دقائق أخرى.
- تبلي خليط الخضروات بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار، ثم نضيف الأرز البني المسلوق والماء، ونقلبه جيداً.
- ضعي الأرز البني بالخضروات في طبق واسع، وقدميه ساخن .
فبراير 2, 2022
طريقة عمل سلطة الكرفس بالتفاح الاخضر للدايت
الطريقة
- في طبق عميق نضع التفاح ، ونضيف إليه الكرفس والزبادي.
- ثم يتبل بالملح والكمون، ونقلب مرة اخرى.
- يوضع في طبق التقديم، ويزين بالمكسرات.
- يقدم بارد.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل دجاج بزيت الزيتون لمرضى السكر
الطريقة
- في إناء عميق ضعي قطع الدجاج وتبّليها بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الحلو والفلفل الأبيض، وضعي الاناء في الثلاجة لساعة تقريباً.
- علي النار ضعى مقلاه وضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، أضيفي الدجاج وحمريه لـ5 دقائق.
- أخرجي قطع الدجاج وضعيها في إناء.
- ضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة وضعي البصل والفلفل على نار متوسطة لـ5 دقائق.
- ضعي البصل والفلفل مع الزيت فوق الدجاج في القدر.
- ضيفي الكزبرة، قشر الليمون الحامض، عصير الليمون الحامض والزيتون إلى القدر وقلبي المكوّنات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- في إناء صغير ضعي مرق الدجاج ودقيق الذرة حتى يكثف المرق قليلاً.
- ضيفي مرق الدجاج فوق قطع الدجاج والخضار ثمّ غطّي الاناء واتركيه على نار خفيفة لحوالي 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- قدّمي الدجاج والزيتون ساخناً مع الأرز.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل سلطة الكرنب البنفسجى للدايت
الطريقة
- نقوم بغسل الكرنب جيداً، ثم يقطع شرائح رقيقة.
- نغسل الفلفل والبصل، ويقطع شرائح رقيقة.
- نضع الكرنب في طبق عميق، ونضيف إليه البصل والفلفل، ويخلط جيداً.
- نضيف الملح والزيت وعصير الليمون، وتخلط جيداً.
- توضع في الطبق، وتقدم.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل ستيك الدجاج بالبروكلى للدايت
الطريقة
- فى وعاء عميق تبلي صدور الدجاج بالملح و الفلفل و الزعتر و البصل و الشطة جيداً ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بدهن صينية بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعي بها صدور الدجاج.
- ضعي الصينية في الفرن حتى يحمر الوجة ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى تنضج.
- قدمي صدور الدجاج مع البروكلي المشوي و السلطة.
فبراير 2, 2022
طريقة عمل توست بالجبنة والسلامى للدايت
الطريقة
- قومي بدهن شريحتين من التوست بالجبنة.
- ضعي عليها شرائح السلامي، وتوضع عليها الشريحة الثانية من التوست.
- كررى العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الكمية في طبق التقديم .
فبراير 2, 2022
طريقة عمل مايونيز لايت
الطريقة
- ضعي في المضرب الكهربائي ضعي صفار البيض والزيت حتى يخلطوا جيداً.
- ضيفى إليه الخل والمستردة والملح واضربى مرة أخرى.
- تذاب النشا في الحليب، ويوضع الخليط على النار حتى يغلي.
- يصب على الخليط السابق، ويخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- يترك ليبرد، ثم يحفظ في برطمان نظيف وجاف.
- يحفظ في الثلاجة لحين التقديم.