- ضعي صدور الدجاج في قدر على النار، واسلقيها بورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود.
- بعد نضوج الدجاج، سحبيه وقطعيه لقطع متوسطة الحجم، وضعيه جانباً.
- اسلقي البطاطس واهرسيها مع الفلفل الأسود والملح والمايونيز.
- اصنعي كرات من البطاطس المهروسة واتركيها جانباً.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار واقلي البصل حتى يطرى ثم أضيفي الثوم ونصف مكعب مرق الدجاج.
- أضيفي الدجاج المسحب على البصل وقلبيه ثم أضيفي الجزر وحركي حتى يطرى الجزر قليلاً ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- جهزي صينية للفرن، ضعي الدجاج المطبوخ في قاع الصينية ثم أضيفي كرات البطاطس.
- في وعاء جانبي، اخلطي القشطة مع الجبن الكريمي ورشة ملح وصبي الخليط على كرات البطاطس.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة وحمري الوجه، وقدميها ساخنة.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالجبنة
الطريقة
أبريل 24, 2022
طريقة عمل مافن البطاطس بالجبنة
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب مافن غير لاصق برذاذ الطهي.
- اخلطي البطاطس المهروسة مع البيض في وعاء كبير، وأضيفي ثلاثة أرباع كوب جبن تشيدر و2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، ثم قسمي خليط البطاطس بالتساوي بإستخدام مغرفة بين تجاويف قالب المافن المجهز حتى تمتلئ.
- اخبزي المافن في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وتصبح الأطراف مقرمشة.
- أخرجي القالب من الفرن، ثم رشي المافن بباقي كوب الجبن المتبقي، ثم أعيدي القالب إلى الفرن لحوالي 5 دقائق.
- أخرجي المافن من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً لمدة 10 دقائق.
- ضعي المافن في طبق التقديم، ثم زيني الوجه بملعقة الثوم المعمر المفروم المتبقية، وقدميه.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل بسبوسة التمر السهلة
الطريقة
- في إبريق الخلاط الكهربائي، صبي الزيت، ثم أضيفي السكر، والحليب البودرة، والقشطة، والتمر، والماء، والبيض، والفانيليا، والقرفة، والهيل، واخلطي المكونات جيداً.
- صبي الخليط في وعاء الخلط.
- اخلطي البيكنج باودر مع السميد، وأضيفيهم لخليط التمر، وحركي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- ادهني صينية الفرن بالطحينية، وصبي فيها خليط البسبوسة.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 30 دقيقة، أو حتى النضوج، وحمري الوجه.
- سقي البسبوسة الساخنة بالقطر بدرجة حرارة الغرفة، وزيني بجوز الهند المحمص أو حسب الرغبة.
- قدميها دافئة أو باردة.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل سلطة المكرونة بالخضار والدجاج
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها جيداً، وضعيها في طبق.
- أضيفي الفلفل الملون على المكرونة، والجزر المبشور، والذرة، والزيتون الأسود، والدجاج المشوي والمقطع.
- في طبق جانبي اخلطي المايونيز واللبن الزبادي، والثوم، والفلفل الأسود، والملح، وأضيفي الخليط على مكونات السلطة، وقلبيها جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
- اسكبي السلطة بطبق التقديم، وقدميها فوراً.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل مسالا دجاج بالكريمة والثوم
الطريقة
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق.
- قومي بوضع البصل والثوم والزنجبيل والبهارات والكمية المتبقية من الزيت.
- أضيفي الدجاج وقلبيه حتى تتداخل المكونات.
- ضعي الحليب ونشاء الذرة والطماطم والفلفل الحار ومعجون الطماطم وزيدي الكاري والبابريكا والكركم والملح ثم اخلطي المزيج حتى الغليان.
- أضيفي الخليط إلى مزيج الدجاج والبصل وخففي النار واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
- قدمي الدجاج ساخناً.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل الشيرة بماء الزهر
الطريقة
- قومي بإضافة السكر إلى قدر على النار مع الماء وحركي المكونان حتى يذوب السكر ويغلي الخليط ثم صبي عصير الليمون.
- اتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يشتد قوامه ثم أطفئي النار بعدها وأضيفي ماء الورد وماء الزهر وضعي الشيرة جانباً لتبرد.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل اللبن الزبادي بالمنزل
الطريقة
- ذوبي الحليب البودرة في الماء في قدر جيداً.
- قومي بوضع القدر على النار واتركيه ليغلي وتبدأ الفقاعات تظهر ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يفتر.
- خذي مقدار 3 ملاعق كبيرة من الحليب واخلطيه مع الزبادي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- قومي بسكب الخليط فوق كمية الحليب الفاتر وحركي حتى يمتزج مع الحليب.
- غطي القدر بغطاء ثم ببطانية واتركيه لمدة 10 ساعات على الأقل.
- قومي برفع الغطاء واحفظي اللبن الزبادي في الثلاجة.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل شوربة الملفوف والكرفس
الطريقة
- في قدر على النار، ضعي جميع الخضار مع الماء واسلقيها حتى تنضج تماماً، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.
- اهرسي الخضار المسلوقة جيداً في الخلاط الكهربائي حتى تتداخل وتمتزج مع بعضها البعض.
- في قدر على النار، ضعي الخضار المهروسة وأضيفي مرق الدجاج، وعصير الطماطم ثم اتركي الشوربة تغلي على النار لمدة 15 دقيقة، ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل كينوا بالدجاج والخضار
الطريقة
- اغمري الكينوا في الماء ثم صفيها واسلقيها مثل الأرز.
- قومي بوضع شرائح الدجاج في مقلاة ساخنة مع الثوم وزيت الزيتون وقلبي حتى ينضج الدجاج على الوجهين ثم قطعية لشرائح.
- قومي بوضع الكينوا المسلوقة في وعاء كبير بايركس للتقديم.
- قومي برص شرائح الدجاج في جانب الطبق ثم رصي الخضار في الجانب الآخر وزيني بالملفوف والهليون المسلوق.
- أضيفي الكوسا والبازيلاء على الوجه وزيني بالبيض المسلوق.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل معمول بالمكسرات
الطريقة
- ضعي السميد الناعم والسميد الخشن والسكر والمحلب والزبدة في وعاء.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم غطي الوعاء واتركيه جانباً لـ8 ساعات على الأقل.
- قومي بإضافة الخميرة على مزيج السميد ثم اسكبي الماء تدريجياً وادعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى قسمين متساويين واتركيها ترتاح لبعض الوقت.
- اخلطي الجوز مع القرفة والقطر وفي وعاء آخر اخلطي الفستق الحلبي والقطر.
- خذي كمية من العجين واحشيها بالجوز أو الفستق الحلبي ثم شكليها حسب رغبتك.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- صفي قطع المعمول في صواني واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة.