- ضعي الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفول واهرسيه قليلاً بواسطة الشوكة وقلبي.
- أضيفي الكمون، والطماطم المفرومة، وقلبي ثم أضيفي الطحينية، وعصير الليمون وقلبي المزيج.
- ارفعي المقلاة عن النار.
- ضعي الفول في طبق التقديم وزينيه بالطحينية، والبصل، والبقدونس، وزيت الزيتون، وأضيفي المزيد من عصير الليمون وقدميه مع الخبز العربي.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل فول بالطحينة والليمون
الطريقة
أبريل 21, 2022
طريقة عمل حلى الشعيرية بالشوكولاتة
الطريقة
- بطني صينية مربعة بالزيت.
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة وعلى نار خفيفة، ثم أضيفي الشعيرية وحمصيها لمدة 5 دقائق.
- صبي الحليب المكثف المحلى بالتدريج مع التحريك حتى تتشرب الشعيرية الحليب.
- وزعي الشعيرية في الصينية المجهزة وساوي الوجه.
- وزعي الشوكولاتة المذابة على الوجه، وضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الثلاجة، وقدمي الحلى مقطع مربعات في طبق وقدميه مع حبات من الفراولة الطازجة.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل صينية شاورما
الطريقة
- في وعاء، ضعي زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون الحامض، والكركم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون، ثم حركي المكونات جيداً.
- ضعي قطع الدجاج في الوعاء فوق الخليط وقلبي حتى تتداخل جميع المكونات، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت، ثم ضعي خليط الدجاج في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى ينضج الدجاج تماماً، ثم قدمي صينية الشاورما ساخنة.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل المشبك بالزبادي
الطريقة
- في وعاء، قلبي الدقيق والسميد مع الخميرة جيداً، ثم أضيفي ماء الورد والماء والزبادي حتى تحصلي على قوام متجانس واتركيه ليختمر.
- ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكلي العجينة على شكل مشبك.
- سخني الزيت، ثم خففي النار إلى المتوسطة، ثم ضعي العجينة في الزيت واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها وصفيها جيداً.
- أضيفي عليها القطر فوراً وزينيها بالفستق المجروش وقدميها.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل شوربة اللحم بالخضار
الطريقة
- قطعي اللحم المسلوق إلى شرائح.
- سخني الزيت في قدر عميق على النار، ثم أضيفي اللحم وقلبي جيداً، ثم أضيفي الخضار وتبلي بالبهارات.
- اتركي القدر على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك بإستمرار.
- ضعي مقلاة على النار غير لاصقة وقومي بتحمير الشعيرية.
- أضيفي الماء أو المرق بالقدر فوق الخضار، ثم أضيفي الشعيرية والشوفان، واتركي المكونات على النار حتى تنضج وتحصلي على قوام سميك، ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل الموهيتو سفن أب
الطريقة
- قومي بهرس النعناع مع السكر الأسمر وعصير الليمون في وعاء صغير حتى تفوح رائحة النعناع.
- قومي بوضع المزيج في كوب وأضيفي فوقه الثلج وبعض شرائح الليمون.
- صبي السفن أب وقدمي العصير.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل البفتيك الحار الأماني
الطريقة
- اخفقي البيض و 1 ملعقة كبيرة من الزيت و الملح و الفلفل و الشطة جيداً.
- ضعي البفتيك في الدقيق ثم في مزيج البيض ثم البقسماط المطحون.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- ضعي البفتيك في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق لكل وجه حتى ينضج.
- قدمي البفتيك مع المكرونة بالمشروم و الوايت صوص.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل بامية باللحم الضاني
الطريقة
- توضع اللحم في بولة ويضاف إليها زيت الزيتون.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة والكركم.
- تدعك الموزات بالتتبيلة جيداً وتترك بها لمدة نصف ساعة.
- يوضع زيت وسمن في مقلاة على النار حتى تسخن.
- توضع اللحم في الوعاء وتقلب على الجانبين حتى يتغير لونها.
- في وعاء آخر .. يوضع السمن ويضاف إليه البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.
- تضاف البامية وتقلب لمدة 3 دقائق.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود ويضاف إليها عصير الطماطم ثم تقلب مرة أخرى.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يوضع نصف كمية خليط البامية في الطاجن ويوضع فوقه اللحم.
- يوضع باقي خليط البامية وتضاف الشوربة.
- يدخل الفرن لمدة حتى ينضج.
- تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً.
- توضع في الأطباق وتقدم مع الأرز الأبيض.
أبريل 20, 2022
طريقة عمل نودلز بالجزر والكوسا للنباتيين
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار.
- أضيفي الجزر، والزيت، والكوسا، والبصل المفروم، وبودرة الزنجبيل، والثوم البودرة، والذرة، وقلبي المكونات جيداً حتى تطرى.
- أضيفي صلصة الصويا، والصلصة الحلوة والحارة، وصلصة الصويا الحلوة وقلبي.
- أضيفي النودلز المسلوق وحركي المزيج لدقيقة.
- اسكبي النودلز في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
أبريل 20, 2022
طريقة عمل بيتزا خبز البراتا الهندي
الطريقة
- ضعي في وعاء كلاً من الدقيق والملح وحركي ثم أضيفي الزيت وحركي جيداً.
- أضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينة غير لاصقة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح حوالي عشر دقائق جانباً.
- قومي بفرم الخضار فرماً ناعماً ثم ضعي في وعاء كلاً من الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والزيتون والجبنة والأوريغانو والفلفل الأبيض والأحمر وصلصة الطماطم.
- حركي مكونات الحشوة حتى تختلط مع بعضها تماماً.
- قسمي العجينة إلى قطع متساوية ورشي سطح مستوى بالدقيق ومدي كلاً منها.
- وزعي الحشوة على العجينة ثم قومي بلفها جيداً بحيث تغطي العجينة الحشوة وأعيدي مدها بشكل دائري، أو يمكنك وضع الحشوة بين طبقتين رقيقتين من العجين.
- حمي مقلاة غير لاصقة وضعي خبز البراتا عليها وقلبيه حتى ينضج من الطرفين.
- ضعي القليل من الزيت في المقلاة وقلبي الخبز فيها حتى يصبح ذهبياً ولامعاً.
- كرري العملية مع بقية قطع العجين وبذلك تكون البيتزا جاهزة للتقديم.