- لتحضير العجينة: في إبريق الخلاط الكهربائي امزجي المكونات التالية: الزبدة مع السكر والملح والخميرة والماء.
- في وعاء ضعي الدقيق واسكبي عليه المزيج المعد سابقاً.
- اعجني المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة غير ملتصقة ومتماسكة القوام.
- افردي العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزيت ورشة دقيق، واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: اخلطي الجبن الكريمي والبيض والجبنة البيضاء والكزبرة في الخلاط الكهربائي.
- وزعي الصلصة على وجه العجينة في الصينية.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج ثم حمري الوجه.
- أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تهدأ قليلاً ثم قطعيها وقدميها.
أبريل 28, 2022
طريقة عمل الفطيرة الفرنسية
الطريقة
أبريل 28, 2022
طريقة عمل شوربة البطاطس بالدجاج الصحية
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة، واقلي الدجاج مع الفلفل الأسود والملح.
- أضيفي الثوم وقلبي جيداً، ثم ارفعي الدجاج عن النار وضعيه في طبق جانبي.
- اسكبي المرق، وقشر الليمون ، والفلفل الأسود، والزعفران ومكعبات البطاطس في نفس القدر ثم غطيه واتركي المكونات لتغلي ومن ثم قومي بتخفيف النار واتركي القدر لمدة 10 دقائق.
- أعيدي الدجاج إلى القدر واتركي المزيج يغلي مرة أخرى حتى ينضج تماماً.
- ارفعي القدر عن النار، واسكبي فوقه عصير الليمون ثم وزعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
أبريل 28, 2022
طريقة عمل تشيز كيك الكنافة
الطريقة
- نخلط عجينة الكنافة مع نصف كمية السكر.
- نضيف الزبدة ونقلب جيداً.
- نضع عجينة الكنافة في صينية التشيز كيك ونرصها بأطراف الأصابع جيداً ثم ندخلها الفرن حتى تحمر جيداً.
- نخفق البيض جيداً ثم نضيف عصير الليمون والسكر والجبن ونخلط جيداً.
- نضيف خليط البيض على عجينة الكنافة المخبوزة، وتخبز مرة أخرى في فرن متوسط الحرارة حتى الأطراف تغمق وتكون لينة من المنتصف، لمدة تتراوح ما بين 20 – 30 دقيقة.
- يقدم التشيز كيك مزيناً بالتوت المشكل والمجفف والروزماري أو أي صوص مفضل.
أبريل 27, 2022
طريقة عمل مهلبية الشوفان بجوز الهند
الطريقة
- صبي الحليب في قدر صغير، ثم أضيفي إليه النشاء، والسكر وحركي على البارد، ثم ارفعي درجة حرارة النار مع الاستمرار في التحريك.
- أضيفي الشوفان وحركي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي جوز الهند مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- أضيفي القشطة وحركي بسرعة، ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي المهلبية في أطباق التقديم.
- زيني المهلبية بجوز الهند، والفستق الحلبي.
- أدخلي أطباق المهلبية للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
أبريل 27, 2022
طريقة عمل سينامون رول بالبف باستري
الطريقة
- رشي القليل من الدقيق على السطح المراد العمل عليه.
- افردي عجينة البف باستري باستخدام المرق / الشوبك، وقطعي الأطراف بالسكين الحادة حتى يتشكل لديك مربع متساوي الأطراف.
- ادهني الزبدة المذوبة على العجينة بالكامل.
- وزعي السكر البني والقرفة المطحونة على العجينة.
- لفي العجينة على الحشوة بالشكل الأسطواني / رول.
- قطعي العجينة لقطع متوسطة الحجم وضعي القطع في قالب الكب كيك، وأدخلي القالب للفرن لمدة 20 دقيقة حتى النضوج.
- لتحضير الصوص: اخفقي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى والفانيليا في طبق جانبي، ووزعي الصوص فوق حبات السينامون في طبق التقديم.
أبريل 27, 2022
طريقة عمل كرات شاي كرك بالسميد
الطريقة
- ضعي البسكويت المطحون في وعاء الخلط، ثم أضيفي عليه كوب الحليب البودرة المحمص، وقلبي المكونات.
- أضيفي بودرة شاي الكرك وقلبي المكونات مرة أخرى، ثم أضيفي نصف علبة من الحليب المكثف المحلى، وعلبة القشطة، واخلطي المكونات جيداً حتى تتماسك تماماً.
- أضيفي السميد الخشن المحمص والساخن على مزيج البسكويت، وقلبي.
- شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم، وضعيها في طبق التقديم.
- زيني الكرات بالحليب المكثف المحلى، والهيل المطحون (اختياري)، وشوكولاتة النوتيلا حسب الرغبة.
أبريل 27, 2022
طريقة عمل سلطة الخضار وجبنة الحلوم
الطريقة
- في وعاء للخلط، ضعي الطماطم، والفلفل الحلو الأحمر، والفلفل الحلو الأصفر، والذرة، والبقدونس.
- بهري المكونات بالملح، والأوريغانو، وعصير الليمون، وزيت الزيتون.
- أضيفي جبن الحلوم المقطع على المكونات واخلطي جيداً حتى تتجانس وتتوزع.
- قدمي السلطة فوراً.
أبريل 27, 2022
طريقة عمل ترافل التمر
الطريقة
- بمحضرة الطعام، نطحن البسكوت مع الكاكاو.
- نضيف الحلاوة وزبدة الفول السوداني.
- نضيف الطحينة ثم التمر ونخلط حتى يتجانس الخليط.
- نشكل كرات من عجينة التمر بوزن ١٠غ/كرة.
- نغطس كل كرة بدبس التمر ثم نوزع من المكسرات المتنوعة المطحونة وبسكويت اللوتس المطحون حسب الرغبة.
أبريل 27, 2022
طريقة عمل كيكة الشوفان بالموز للرجيم
الطريقة
- في وعاء امزجي الدقيق مع الشوفان، والقرفة، والبيكينج باودر وبيكربونات الصودا.
- قومي بهرس الموز جيداً، ثم أضيفي له الزبادي، والبيض، والسكر ثم قلبي المكونات جيداً.
- أضيفي خليط الدقيق مع الحليب مع استمرارية التقليب.
- اسكبي العجينة في قالب فرن مدهون بالقليل من الزيت ومرشوش بالدقيق، ثم أدخليها فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الكيكة، ثم قدميها.
أبريل 27, 2022
طريقة عمل معروك التمر
الطريقة
- لتحضير العجينة: ضعي الدقيق مع الحبهان والخميرة والسكر والملح في وعاء.
- قومي بخلط المكونات ثم أضيفي الزبدة والماء والحليب والزبادي والبيض والخل وخلاصة الفانيليا.
- اعجني المكونات للحصول على عجينة لا تلتصق.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حوالي ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: ضعي التمر والزبدة والحبهان والقرفة واليانسون في وعاء واعجني المكونات جيداً.
- شكلي عجينة التمر على شكل مستطيلات متوسطة الطول.
- قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- افردي كل كرة عجين على شكل مستطيل.
- ضعي مستطيل من حشوة التمر على العجينة.
- قومي بلف العجينة حول التمر للحصول على شكل أنبوب.
- ألصقي طرفي الأنبوب ببعضهما للحصول على شكل دائرة.
- قومي بتقطيع أطراف العجين دون الوصول إلى النهاية لتحصلي على شكل وردة.
- للوجه: اخلطي الحليب البودرة والماء والنسكافيه.
- قومي بواسطة فرشاة بدهن دوائر التمر بخليط التلميع ووزعي عليها السمسم.
- صفي قطع الحلى على صينية وأدخليها إلى الفرن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج قطع الخبز وتصبح ذهبية اللون.