- حمي الزيت لحوالي دقيقتين ثم قومي بإضافة البصل والطماطم والفلفل الحار والسكر ونكهي بالملح والفلفل.
- قومي بتحريك المكونات جيداً ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
- قومي بتحريك الصلصة من جديد ثم اتركيها تغلي على حرارة منخفضة لحوالي 5 دقائق.
- اغلي الماء مع القليل من الملح ثم أضيفي إليه المكرونة.
- أضيفي التونة على الصلصة واتركيها حتى تسخن.
- صفي المكرونة محتفظةً بما يقارب نصف كوب من ماء السلق ثم أعيدي المكرونة إلى القدر واسكبي فوقها ماء السلق والتونة والريحان وحركي جيداً.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
أبريل 27, 2022
طريقة عمل مكرونة بالتونة والصلصة
الطريقة
أبريل 27, 2022
طريقة عمل شوربة بالكريمة
الطريقة
- قومي بخلط الدقيق والحليب بشكل جيد.
- قومي بوضعهم على النار وحركيهم إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج إلى المزيج.
- استمري بالتحريك إلى أن يغلى المزيج وذلك عند ظهور الفقاعات.
- أضيفي كمية الفطر التي ترغبين بها.
أبريل 26, 2022
طريقة عمل دجاج باللبن والزعفران
الطريقة
- قطعي صدور الدجاج لمكعبات متوسطة.
- اخلطي الزعفران واللبن الزبادي في وعاء حتى يأخذ اللبن اللون الأحمر، ثم أضيفي المزيج لصدور الدجاج وتبليها واتركيها جانباً.
- ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي المستكة وحركي حتى تذوب.
- أضيفي الدجاج مع تتبيلة اللبن والزعفران وقلبي قليلاً.
- أضيفي الهيل، والقرفة، والقرنفل، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي الدجاج بالبهارات واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- اسكبي الدجاج بطبق التقديم وقدميه بجانب الأرز الأبيض المطبوخ، وزيني الطبق برشة من البقدونس المفروم.
أبريل 26, 2022
طريقة عمل كيكة هشة بالزبيب
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- قومي بخلط الدقيق مع البيكينج باودر والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق.
- أضيفي الزبيب وحركي حتى تتجانس المكونات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- صبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم انقليه لطبق التقديم.
- رشي القليل من السكر البودرة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أبريل 26, 2022
طريقة عمل سمك ماكريل في الفرن
الطريقة
- نظفي السمك بالماء والليمون جيداً.
- قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم والبصل والفلفل إلى حلقات.
- اخلطي الخضار في وعاء عميق، وأضيفي نصف كمية الثوم، وأضيفي الملح، والكمون، وعصير الليمون، والكزبرة الخضراء، وشرائح البصل.
- في صينية فرن ضعي السمك ثم تبليه من الداخل بالثوم والملح والكمون.
- ضعي كمية من خليط الخضار داخل السمك ووزعي باقي الكمية فوق السمك وحوله، ومن ثم أضيفي الزيت ثم ضعي الصينية لحوالي 20 دقيقة على حرارة متوسطة ثم أدخليها الفرن لتتحمر ويصبح السمك ذهبي اللون.
- أخرجي صينية سمك الماكريل من الفرن وقدميها ساخنة.
أبريل 26, 2022
طريقة عمل صدور دجاج بالفرن
الطريقة
- في صينية فرن ضعي الطماطم، والبصل، ونصف كمية البقدونس، والثوم والزيت معاً وقلبي جيداً، ثم أضيفي الدجاج فوق الخليط وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- حمي الفرن وأدخليهم تحت الشواية لحوالي 10 دقائق.
- أخرجي الصينية واقلبي الدجاج على الجهة الأخرى ثم أعيديه إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
- وزعي الجبن فوق الدجاج، وأدخليه مرة أخرى إلى الفرن لمدة دقيقتان حتى يذوب الجبن.
- زيني الوجه بباقي كمية البقدونس، ثم قدميه.
أبريل 26, 2022
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالكاري
الطريقة
- قومي بغسل العدس الأصفر جيداً وصفيه وأضيفي بعدها الماء إلى القدر وذلك على حرارة متوسطة.
- أضيفي إلى القدر كل من الجزر والبطاطس والطماطم ودعي الخليط على النار لحوالي ساعة ثم صفيه وانقليه إلى قدر آخر على نار هادئة وانثري الملح والكمون والكاري.
- قومي بقلي البصل مع زيت الزيتون في قدر منفصل وذلك حتى يتحول لونه إلى الأشقر.
- قومي باستخدام شريط الخفق لخلط الشوربة ثم سخني مجدداً وزيني الشوربة بالبصل المفروم وقدمي الخبز الإفرنجي المحمر وعصير الليمون الحامض إلى جانبها.
أبريل 25, 2022
طريقة عمل شيش طاووق اللحم
الطريقة
- تحضير تتبيلة شيش طاووق اللحم : نحضر إناء ونضع فيها عصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الناشفة والزعتر والحبهان ونقلب حتى تتجانس كل المكونات .
- نضيف مكعبات اللحم للتتبيلة مع التقليب حتى نغطي مكعبات اللحم بالتتبيلة .
- نقوم بتقطيع البصل والفلفل لمكعبات كبيرة الحجم .
- نحضر الأسياخ الخشبية ثم نشكل عليها مكعبات اللحم والبصل والفلفل .
- نضع أسياخ شيش طاووق اللحم على الشواية مع التقليب حتى تنضج تمامًا أو نضع الأسياخ في صينية مدهونة بالزيت وندخلها لفرن ساخن مع التقليب حتى تنضج .
- نضع شيش طاووق اللحم على أطباق التقديم ثم نقدمه مع السلطة الخضراء والأرز .
أبريل 25, 2022
طريقة عمل كبدة الدجاج الحارة بدبس الرمان
الطريقة
- اذيبي الزبدة في وعاء على حرارة متوسطة.
- ضعي البصل في الزبدة و قلبي حتى يذبل.
- ضعي الكبدة في الوعاء على البصل و قلبي ثم اقلبيها من وقت لاخر حتى تنضج.
- تبلي الكبدة بالملح و الفلفل و الكزبرة و البهارات و دبس الرمان ثم ارفعيها من على النار و ضعيها في طبق التقديم.
- قدمي الكبدة مع المكرونة و السلطة.
أبريل 25, 2022
طريقة عمل ستيك بالمشروم والصويا صوص
الطريقة
- في بولة متوسطة الحجم اخلطي الصويا و الخل و السكر والثوم و الملح و الفلفل جيداً.
- ضعي شرائح الستيك في التتبيلة و اتركيها حتى تتشرب منها.
- ضعي الستيك في مقلاة و شوحيه برفق ثم ارفعيه من المقلاة.
- ضعي الزبدة و المشروم و القليل من الخل في المقلاة واتركيه لمدة 5 دقائق مع التقليب برفق.
- ضعي مزيج المشروم على شرائح اللحم ثم تقدم.