مايو 9, 2026
طريقة عمل مكرونة بالريحان والمانجو بصوص كريمى خفيف
الطريقة
- نسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات.
- نصفيها و نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
- في مقلاة نضع زيت الزيتون.
- نضيف الثوم و نشوحه ثواني بدون تحمير.
- نضيف المانجو ونقلب خفيف دقيقة واحدة فقط.
- نضع الكريمة ونقلب حتى يبدأ الصوص يثقل قليلًا.
- نضيف الريحان المفروم والملح والفلفل و رشة الليمون.
- نضع المكرونة على الصوص ونقلب.
- لو محتاج خفة نضيف شوية من ماء السلق.
- نضيف الجبنة ونقلب ثم نقدم فورًا.
مايو 9, 2026
طريقة عمل كفتة فراخ محشية جبنة وبصل مكرمل بنكهة الليمون
الطريقة
- نضع الزبدة في مقلاة ونضيف البصل ثم نطهي على حرارة هادئة مع التقليب.
- نضيف السكر ونستمر حتى يصبح ذهبي وطري لمدة 15 دقيقة.
- نخلط الفراخ و البصل المبشور و البقسماط و البيضة والبقدونس.
- نضيف بشر وعصير الليمون و التوابل ونقلب جيدًا ثم نترك الخليط يرتاح 10 دقائق.
- نأخذ جزء من الخليط ونفرده في اليد ثم نضع معلقة صغيرة من البصل المكرمل و شوية جبنه.
- نغلق ونشكل أصابع أو كرات و في مقلاة نضيف قليل من الزيت.
- نحمر الكفتة حتى تنضج و تتحمر.
- نعصر شوية ليمون فوق الكفتة بعد ما تطلع.
- يمكن تقديم أرز أبيض أو عيش وسلطة زبادي.
مايو 8, 2026
طريقة عمل طاجن بطاطس بالزعتر الاخضر وصوص الزبادى بالثوم
الطريقة
- نقشر البطاطس ونقطعها شرائح متوسطة ثم نغسلها وننشفها جيدًا.
- في وعاء نضع البطاطس و زيت الزيتون و الثوم و الزعتر و الملح والفلفل ونقلب جيدًا.
- نرتب البطاطس في طاجن أو صينية.
- ندخلها فرن ساخن على 180 لمدة 30–35 دقيقة.
- نقلب مرة في المنتصف حتى تتحمر وتنضج.
- في طبق نضع الزبادي والثوم والليمون والملح.
- نقلب جيدًا ونضيف النعناع حسب الرغبة.
- نقدم البطاطس ساخنة مع صوص الزبادي على الوجه أو بجانبها.
- ممكن نضيف رشة زعتر أخضر للتزيين.
مايو 8, 2026
طريقة عمل رول باذنجان مشوي بحشوة جبنة وخضار ربيعى
الطريقة
- نقطع الباذنجان شرائح طولية رفيعة.
- نرش عليه ملح خفيف ونتركه 10 دقائق ثم نجففه.
- ندهنه بزيت الزيتون ثم نشويه في مقلاة جريل أو فرن حتى يلين ويأخذ لون ذهبي.
- في وعاء نضع الجبنة و الخضار المفروم.
- نضيف البقدونس أو الريحان و الليمون و الملح والفلفل.
- نقلب جيدًا حتى تتجانس ثم نضع معلقة من الحشوة على طرف شريحة الباذنجان.
- نلفها رول برفق نكرر حتى تنتهي الكمية.
- نرتب الرولات في طبق وتزين ببقدونس أو رشة فلفل أسود.
- ممكن تقدم مع صوص زبادي بالثوم أو صوص طماطم خفيف.
مايو 8, 2026
طريقة عمل ارز بالليمون والشبت مع صدور الفراخ المقرمشة
الطريقة
- في قدر نضع الزيت ونضيف الأرز ونقلب دقيقة.
- نضيف المرقة و الملح و الفلفل ونتركه يغلي.
- نغطي ونخفض الحرارة حتى ينضج.
- بعد الاستواء نضيف عصير الليمون و بشر الليمون والشبت ونقلب برفق.
- نتبل الفراخ بالملح والفلفل والتوابل.
- نغمس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- نقلي في زيت ساخن حتى تأخذ لون ذهبي وتنضج.
- نضع الأرز في طبق التقديم ونرتب الفراخ المقرمشة فوقه أو بجانبه.
- نزين بشرائح ليمون وشبت.
مايو 8, 2026
طريقة عمل شوربة جزر بالزنجبيل ولمسة جوز الهند
الطريقة
- في قدر نسخن الزيت و نشوح البصل حتى يذبل.
- نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب دقيقة حتى تظهر الرائحة.
- نضيف الجزر ونقلب 2–3 دقائق.
- نسكب المرق ونتركه يغلي ثم نغطي ونترك الجزر ينضج لمدة 15–20 دقيقة.
- نطفي الحرارة و نخلط الشوربة في الخلاط حتى تبقى ناعمة.
- نعيدها على الحرارة و نضيف حليب جوز الهند والملح والفلفل والكركم.
- نتركها تغلي غلوة خفيفة ثم نضيف عصير الليمون ونقلب.
- تقدم ساخنة مع رشة جوز هند مبشور أو بقدونس.
- نضيف نقطة زيت زيتون أو كريمة على الوجه للتزيين.
- تقدم مع خبز محمص أو توست.
مايو 8, 2026
طريقة عمل ارز بالنعناع والليمون مع مكعبات الدجاج المقرمشة
الطريقة
- نضع الزيت في قدر على الحرارة ثم نضيف الأرز ونقلبه دقيقة.
- نضيف المرق والملح ونتركه يغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي حتى ينضج.
- نرفعها من علي الحرارة ونضع عصير الليمون و بشر الليمون و النعناع ونقلب برفق.
- نضع في طبق الدقيق و التوابل ونقلب ثم نضع البيضة في طبق آخر و نخفقها.
- نضع البقسماط في طبق ثالث ثم نغلف الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- نضع الزيت في مقلاة ونقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
- نضع الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه مكعبات الدجاج المقرمشة.
- يمكن تزيينه بشرائح ليمون ونعناع طازج.
مايو 8, 2026
طريقة عمل بيتزا الربيع بالخضار الملون وصوص الافوكادو
الطريقة
- نضع الخميرة و السكر و الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق.
- نضيف الدقيق و الملح و الزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نغطيها ونتركها تخمر 45–60 دقيقة.
- نضع مقلاة على الحرارة مع نقطة زيت.
- نضيف الخضار ونقلب 5 دقائق فقط ونضيف رشة ملح وفلفل.
- نفرد العجينة على شكل دائرة أو مستطيل.
- نضع طبقة خفيفة من زيت الزيتون.
- نضع الجبنة ثم نوزع الخضار فوقها.
- نضع البيتزا في فرن ساخن على 200 درجة.
- نخبز لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمر.
- نضع الأفوكادو و الليمون و الزبادي و الثوم و الزيت و التوابل في الخلاط.
- نخلط حتى يصبح ناعم وكريمي ثم نخرج البيتزا ونتركها دقيقة.
- نضع صوص الأفوكادو على الوجه أو نقدمه بجانبها.
مايو 8, 2026
طريقة عمل باستا ميه الورد والجمبري بصوص الليمون المحروق
الطريقة
- نضع المكرونة في ماء مغلي مملح ونتركها تنضج.
- نصفيها ونحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
- نقطع الليمونة نصفين ثم نضعها على مقلاة ساخنة جدًا بدون زيت حتى تاخد لون غامق .
- نعصرها ونحتفظ بالعصير في مقلاة نضع زيت الزيتون ثم الزبدة.
- نضيف الثوم و نشوحه ثواني ثم نضيف الجمبري ونقلب 2–3 دقائق لحد ما لونه يتغير.
- نضيف ملح و فلفل و رشة شطة ثم نضيف عصير الليمون المحروق و بشر الليمون.
- نضيف الكريمة ثم نضيف معلقة صغيرة ميه ورد ونقلب بسرعة.
- اذا كان الصوص تقيل نضيف شوية من ماء المكرونة.
- نضيف المكرونة على الجمبري والصوص و نقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
- نرش بقدونس مفروم وممكن تضيف رشة جبنة بارميزان خفيفة.
مايو 8, 2026
طريقة عمل كبدة كاراميل بالبصل المقرمش وصوص الرمان الحار
الطريقة
- نخلط البصل مع الدقيق ورشة الملح.
- نقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي ومقرمش ونصفيه على ورق مطبخ.
- في وعاء نضع عصير الرمان و دبس الرمان و العسل.
- نتركه يغلي شوية حتى يثقل.
- نضيف الشطة وعصرة الليمون و رشة ملح ونتركه جانبًا.
- في مقلاة نضع السكر على حرارة متوسطة حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي.
- نضيف الزبدة بسرعة ونقلب.
- نضيف البصل الشرائح ونقلب حتى يذبل ويأخذ لون.
- نضيف الثوم ثم الكبدة ثم نتبل بملح و فلفل و كمون و بابريكا.
- نقلب على حرارة عالية 5–7 دقائق حتى تنضج دون ان تجف.
- نضيف جزء من صوص الرمان على الكبدة ونقلب خفيف.
- نضع الكبدة في طبق التقديم ونرش البصل المقرمش على الوجه.
- نضيف باقي صوص الرمان فوقها أو بجانبها.