سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل سترومبولي إيطالي باللحوم الباردة
الطريقة
- نفرد عجينة الباف باستري باستخدام النشابة لتصبح رقيقة.
- نقسمها الى مستطيلات متساوية في القياس.
- في وعاء جانبي نقوم بخلط الزبدة والبارميزان جيداً.
- ندهن كل قطعة عجين بها ثم نوزع عليها طبقة من شرائح السلامي.
- نرش القليل من الأوريجانو والريحان ثم نضيف القليل من الموزاريلا.
- نضيف جبنة البروفولون المبشورة ثم نوزع شرائح البيبروني.
- نعيد نفس الخطوات وأخيراً شرائح الحبش المدخن.
- نكرر الخطوات نفسها لكل طبقة من اللحوم الباردة.
- نلف كل قطعة من العجين على شكل رول محكم الإغلاق من جميع الأطراف.
- نرتبها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة وندهن الوجه بخليط الزبدة و البارميزان.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها ونسكب في طبق التقديم ونقطعها شرائح عريضة وتقدم.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل ستيك بصوص العسل والماسترد
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل بيتزا رول سترومبولي
الطريقة
- نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة ثم نقسمها مستطيلات متساوية.
- ندهنها بصلصة البيتزا ثم نوزع عليها نصف كمية الموزاريلا ونرش الأوريجانو.
- نضيف الفطر المقطع والفلفل الأخضر والطماطم وشرائح الزيتون.
- نوزع على الوجه ما تبقى من جبنة الموزاريلا.
- نلفها على شكل رول ونحكم إغلاق الأطراف.
- نرتبها لفائف البيتزا في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ندهن الوجه بالحليب.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها ونقطعها شرائح عرضية ونسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب الكاتشب.
- يمكن إضافة شرائح الدجاج المدخن أو ميكس من الأجبان.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل مثلثات البيتزا
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل الكباب المحشي
الطريقة
- في وعاء نضع اللحم المفروم ونضيف لية الغنم والبقدونس والبصل.
- نضيف الثوم والملح والفلفل والبابريكا والهيل والزنجبيل ونخلط جيداً.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك قليلاً.
- نقوم بإدخال سيخ الشيش الخشبي بشكل طولي بإصبع من الموزاريلا.
- نكرر الطريقة حتى انتهاء كمية أصابع الموزاريلا.
- نقوم بتغليف كل إصبع بخليط اللحم المحضر ونغلقه فوق الموزاريلا.
- ومن الأطراف بشكل محكم ونرتبها في صينية مستطيلة الشكل.
- بحيث تبقى أسياخ الكباب مرفوعة على حواف الصينية.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الكباب جيداً.
- نشعل فحمة ونضعها داخل الصينية في الدهون التي خرجت من أسياخ الكباب.
- نطفئ الفرن ونحكم إغلاقه جيداً لمدة 10 دقائق.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم مع الخبز البلدي والسلطة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كباب الطماطم والبقدونس
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل بودنج الشوفان بالموز والكاكاو
الطريقة
- في وعاء عميق نخلط الشوفان مع الكاكاو والفانيليا.
- نضيف اللبن الزبادي والموز المقطع ونقلب قليلاً.
- نوزع الخليط في أطباق التقديم ويقدم فوراً.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل حلى الشوفان الصحي بالتوت والفراولة بالفرن
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل فطيرة الشاورما التركية
الطريقة
- نقسم عجينة الفطيرة قسمين ونضع جزء من عجينة الفطيرة في صينية.
- ندخلها للفرن لمدة 10 دقائق.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع شرائح اللحم مع الزيت النباتي.
- نضيف البصل ونقلب لمدة دقائق ثم تتبل ببهارات الشاورما والملح وملح الليمون.
- نضيف الطماطم وشرائح الليمون ثم نضيف الطحينة والخل الأبيض ونقلب.
- نسكب الماء ونترك الخليط يغلي حتى ينضج اللحم تماماً ثم نرفع القدر عن الحرارة.
- نوزع حشوة اللحم فوق عجينة الفطيرة المشوية.
- نفرد فوق حشوة اللحم الجزء الثاني من العجينه.
- نحرص على فرد طبقة العجينة جيداً لتغطي الحواف كاملة و مكونات الحشوة.
- ندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى ونشعل الشواية حتى يتحمر وجه الفطيرة من الأعلى.
- نقدم فطيرة الشاورما التركية ساخنة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل الكباب التركي
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل الخبز المقلي للسلطات
الطريقة
- نقطع الخبز بالشكل المفضل ل باستخدام السكين أو قطاعة البسكويت.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت جيداً.
- نقلي الخبز حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبي وقوامه مقرمش.
- نصفيه جيداً من الزيت ونتبله بالملح ونقدمه طازجاً.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل سمبوسة بالخضار والكاري
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل المنسف دايت
الطريقة
- ننقع الأرز في الماء بعد غسله جيداً ثم نصفيه ونتركه جانباً.
- نشوح لحم الغنم مع البصل المفروم و معلقة زيت زيتون.
- نضيف الماء المغلي حتى يتم غمر اللحم.
- نضيف التوابل الملح والفلفل الأسود والقرفة وورق الغار والبهارات.
- نترك اللحم ينضج على حرارة هادئة لمدة ساعة ونصف.
- نضع الأرز في قدر على الحرارة مع الزيت ونقلب مع اضافة الملح.
- نسكب المرق والماء ونتركه على حرارة عالية حتى الغليان ثم غطي القدر.
- نترك الأرز ينضج على حرارة هادئة.
- لتحضير صوص المنسف نخلط الحليب واللبن الرائب مع البهارات ونرفع الخليط على حرارة متوسطة.
- حين يغلي نضيف قطع اللحم المسلوقة ونتركه على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نرتب في طبق مفرود قطع الخبز المحمصة وشربيها بصوص المنسف.
- نضع طبقة من الأرز المطبوخ ثم قطع اللحم مع الصوص على الوجه.
- نزين المنسف بالصنوبر المحمص ونقدمه ساخناً.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل سمن البدو
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل المنسف بالدجاج
الطريقة
- ينقع الجميد فى الماء ليلة كاملة.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع زيت يسخن ونضيف الدجاج.
- نقلب حتى يتغير لونه ثم يسكب ماء ساخن في قدر الدجاج حتى يغمره.
- عندما يغلي ننزع الزفرة عن وجه الدجاج ثم نضع قطع البصل في القدر بعد ذلك مع ورق الغار.
- نضيف الهيل و يترك الدجاج لنصف ساعة على الحرارة.
- فى وعاء الخلاط الكهربائي نضيف الجميد ونخلط على سرعة سريعة.
- يطهى الجميد على حرارة متوسطة مع التقليب كل 5 دقائق حتى يغلي.
- فى وعاء نضع اللبن و يفقس البيض فوقه مع التقليب حتى تختفي الحبة منه في اللبن.
- ينقل الخليط بعد ذلك إلى قدر ويطهى على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي.
- نضيف الجميد إلى اللبن في القدر مع مراعاة أن يصبح الجميد واللبن بدرجة الغليان.
- يصفى مرق الدجاج مع إضافة كم منه بحسب الرغبة إلى اللبن وبصورة تدريجية مع التقليب.
- يراعى أن يصبح مرق الدجاج في حال الغليان وألا يصبح اللبن كثيفًا.
- نضيف حب الهيل ويرش الملح بعد ثلث الساعة من طهي اللبن.
- نضيف الدجاج مع اللبن وذلك لمدة 10 دقائق.
- في قدر نضع الزيت مع إضافة الأرز و التقليب حتى يتحمص.
- نرش الملح ويسكب الماء علما أنه من الممكن استبدال مرق الدجاج بالماء فلكل كل كوب من الأرز.
- نضيف كوب وربع من الماء و تترك المكونات على حرارة هادئة حتى ينضج الأرز.
- عند التقديم يصفى اللبن بمصفاة ويسكب في سلطانية.
- تقدم إلى جانب الدجاج والأرز وخبز الصاج ويزين الطبق بالبقدونس.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل مسخن اردني
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل شوربة الحمص التركية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت والزبدة.
- نضيف الشعيريه ونحمرها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف الجزر والبصل ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف المرق والملح والفلفل والكمون والكركم ونترك الخليط يغلي.
- نخفض الحرارة ونضيف الحمص ونغطي القدر.
- نتركه على حرارة خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الشعيرية.
- نرفع القدر عن الحرارة ونضيف عصير الليمون قبل التقديم.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل بقلاوة تركية
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل شوكولا دبي بالكنافة
الطريقة
- فى الكبة الكهربائية نطحن الكنافة قليلاً للحصول على قوام أكثر نعومة.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف الكنافة مع التقليب.
- عندما نحصل على اللون الذهبي نضيف كريمة الفستق الحلبي ونقلب دقيقة.
- نرفعها عن الحرارة ونتركها جانباً حتى نحضر الشوكولا.
- نقوم بإذابتها على حمام مائي.
- نسكب نصف كمية الشوكولا في القوالب.
- نرفع الشوكولاتة وندهن أحرف كل شكل من القالب بها باستخدام المعلقة.
- ندخلها الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.
- نخرجها و نقوم بفرد طبقة خليط الكنافة بكريمة الفستق.
- مع مراعاة الابتعاد عن الأطراف حتى تلتصق الطبقة الثانية من الشوكولا بالطبقة الأولى.
- نقوم بسكب الطبقة الثانية من الشوكولا.
- نعيدها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتصلب الشوكولا ثم نخرجها وتقدم.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كرات التمر بصلصة الشوكولاتة