سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل كوكيز الكرز بحبيبات الشوكولاتة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نبطن صينيتين فرن بورق الزبدة.
- في وعاء للخلط نخفق الزبدة مع السكر البني،والسكر الأبيض.
- حتى يصبح القوام خفيف وكريمي.
- نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج صودا والملح.
- نضيف الخليط إلى خليط المكونات الرطبة ونخفق معاً.
- نضيف حبيبات الشوكولاته والكرز ونستمر في الخفق.
- نضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نشكل حبات الكوكيز على صواني الفرن باستخدام معلقة كبيرة.
- نخبزها لمدة 15 دقيقة ونقدمها عندما تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل سوفليه الاوريو بالمايكرويف
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل كوكيز النوتيلا
الطريقة
- نبطن صينية الخبز بورق الزبدة ونتركها جانبًا.
- في وعاء نخفق بالخفاقة الكهربائية البيضة و الفانيليا.
- نضيف ثلاث ارباع كوب نوتيلا حتى تتجانس لمدة دقيقتين.
- نضيف الدقيق ونخفق حتى تتكون عجينة.
- نغطي الوعاء بالبلاستيك وندخلها الى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 350.
- نشكل من العجينة كرات بحجم حبة الجوز و نضعها على الصينية المبطنة بورق الزبدة.
- بواسطة يد معلقة خشب نصنع فراغ أو حفرة صغيرة في الكرات.
- نملأ الحفرة بالنوتيلا ورشة بندق مفروم.
- ننصحك باستخدام كيس كريمة بفتحة متوسطة لحشو الكوكيز.
- نخبز الصينية فى الفرن المجهز مسبقًا لمدة 10 دقائق ثم نترك الكوكيز لتبرد ونقدمها.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل حلى كرانشي بالكراميل
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل كفتة الحاتي لعيد الأضحى
الطريقة
- فى وعاء نخلط اللحم المفروم مع البهارات والبقسماط والفلفل الأسود والملح جيدًا.
- ندخل الخليط الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نجهز أسياخ الخشب بنقعها بالماء لمدة 5 دقائق.
- نخرج اللحم من الثلاجة ثم نضيف البصل والطماطم واللحم ونخلط.
- نضع كمية مناسبة من اللحم في الأسياخ الخشبية على شكل أصابع.
- ندخلها شواية الفرن ونحمرها لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى تنضج.
- نقدمها ساخنة إلى جانب المقبلات والسلطة.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ريش اللحم المشوية مع السماق
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل البطاطس المدخنة
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
- نضيف البطاطس المقطعة ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نضعها في وعاء عميق.
- نضيف البصل والبقدونس والكزبرة والشبت والملح والفلفل والكمون والكزبرة ونقلب.
- نشعل الفحمة وننتظر حتى تتوهج ثم نضع وسط وعاء البطاطس ورق قصدير على شكل فنجان.
- نضيف الزبدة بداخلها ثم الفحمة المتوهجة ونحكم إغلاق الوعاء.
- نترك البطاطس تكتسب نكهة التدخين لمدة 15 دقيقة.
- نرفع ورقة القصدير مع الفحم والزبدة ونسكب البطاطس في طبق التقديم.
- تقدم إلى جانب المشويات.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بطاطس حارة بدبس الرمان
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل عجور باللبن محشي فريكة
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع 3 معلقة زيت نباتي.
- نضيف لية الغنم والقليل من الملح و نقلب لمدة 3 دقائق.
- نضيف الفريكة نقلب المكونين معاً لمدة 3 دقائق أخرى حتى تتحمص الفريكة باللية والزيت.
- نضيف القرفة والماء الساخن ومعلقة كبيرة زبدة ونقلب ثم نحكم إغلاق الغطاء.
- نترك الفريكة تنضج على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- على حرارة هادئة لمدة 45 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
- نرفعها عن الحرارة ونتركها جانباً تبرد.
- في هذه الوقت نضع القليل من السمن أو الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضيف اللحم المفروم والقليل من الملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- نرفعها عن الحرارة ونتركها تبرد جانباًُ ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة ونضيف العجور المحفور.
- نتركه يتحمر لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى يصبح طرياً ثم نرفعه من الزيت.
- نضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- نخلط اللحم مع الفريكة جيداً ونقوم بحشي حبات العجور بها.
- نضع اللبن في وعاء ونضيف النشا المحلول في كوب من الماء والقليل من الملح ونقلب جيداً.
- نرفعه على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر عند الغليان نضيف العجور المحشي إلى اللبن دون أن يغمره.
- نتركه يغلي لمدة 14دقيقة حتى تنضج ثم نرفع حبات العجور من الوعاء.
- نرتبها في جاط بايركس ونسكب اللبن فوقها ونحمص الصنوبر بما تبقى من السمن.
- نوزعه على الوجه ونزين بالبقدونس وتقدم.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فتة الباذنجان السورية
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل كباب إيراني بالزعفران
الطريقة
- فى الكبة الكهربائية نضع اللحم والبصل ونضيف الملح والفلفل والزعفران ونخلط جيداً.
- نضع خليط اللحم والبصل في وعاء نغلفها بالنايلون وندخله الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات.
- نخرجه ونشكله على هيئة أصابع عريضة ومتساوية نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة لكل وجه حتى تنضج أصابع الكباب و تتحمر.
- نحضر الأرز بالزعفران حيث نضع مقدار 4 كوب من الماء الساخن في وعاء على حرارة متوسطة.
- نضيف الملح وعود القرفة وورق الغار وكبش القرنفل والهيل والزعفران نقلب وننتظر حتى الغليان.
- نضيف الارز ونحكم إغلاق الغطاء ونتركه لمدة 10 دقائق.
- نخفض الحرارة الى هادئة ونترك الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة.
- نسكب الأرز في طبق التقديم ونضيف معه أصابع الكباب المحضر ويقدم.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل قالب الأرز بالدجاج إيراني
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل خبز الدخن بالحليب
الطريقة
- في وعاء العجانة الكهربائى نضع دقيق الدخن والماء والحليب والملح وزيت الزيتون.
- نخلط حتى يتجانس ويتكون لديك خليط متماسك القوام.
- نسخن مقلاة على حرارة متوسطة.
- نسكب القليل من خليط الخبز في المقلاة و اطهيه لدقيقتين من كل جانب حتى يتحول لونه للذهبي.
- او نضع مقدار من خليط الخبز في صينية للخبز و نخبزه في الفرن حتى ينضج ويتحمر.
- نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز السلايدر
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل زنود الست بالقشطة
الطريقة
- نخرج عجينة الفيلو من الفريزر ونتركها ليذوب الثلج عنها لمدة ساعتان تقريبًا.
- نحضر حشوة القشطة نضع جميع المقادير في قدرعلى الحرارة مع التقليب المستمر.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان نستمر بالتقليب لدقيقة حتى يتماسك.
- نرفع القشطة عن و نسكب في طبق مسطح ونتركها حتى تبرد تمامًا.
- نفتح عجينة الفيلو ونغطيها بفوطة المطبخ ثم نقسمها شرائح طويلة.
- ناخذ قطعتين من الشرائح ونضع شريحة بالعرض وفوقها شريحة بالطول.
- حتى يصبح لديك شكل حرف تى .
- نضع الحشوة في منتصف الشريحة التي بالعرض ونغلقها من الأطراف.
- نلفها على شكل أصبع أو اسطوانة.
- نشكل باقي القطع ونضعها في صينية ونغطيها مباشرة بالفوطة كي لاتجف.
- في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت ونضعها على الحرارة حتى يصبح الزيت ساخن قليلًا.
- نقلي زنود الست ونقلبها على الجهتين حتى تتحمر.
- نرفع زنود الست مباشرة في القطر ثم نغمسها من الجهتين في الفستق الحلبي المطحون.
- نضعها في طبق التقديم ونقدمها.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بقلاوة بالفستق والمانجو
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل ساندويش كبدة الدجاج بالبصل والطماطم
الطريقة
- في كيس بلاستيكي نضع الدقيق والزعتر ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف الكبدة إلى الكيس ثم نرجه جيداً حتى يتغطى جيداً بخليط الدقيق.
- نخلي الكبدة في مصفاة لإزالة الدقيق الفائض.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع معلقتين من الزيت.
- نطهي الكبدة لمدة دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ولكن لا يزال لونها وردياً في المنتصف.
- نرفع الكبدة من المقلاة ونضعها جانباً.
- نخفض الحرارة إلى متوسطة ثم نضيف معلقتين خل بلسمي إلى المقلاة.
- نضيف الزبدة تدريجياً مع تحريك المقلاة حتى تذوب وتكثف الصلصة و نضع جانباً.
- في وعاء نخلط الطماطم والبصل والبقدونس مع مقدار من الزيت والخل ثم نتبلها بالملح والفلفل.
- نحشي الكبدة في الخبز ونضيف الطماطم والبصل.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ساندوتش الكبدة المشوية
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل ساندويش الكبدة المقلية
الطريقة
- في وعاء نقطع الكبدة شرائح رقيقة ونضعها.
- نضيف الثوم و الخل و الملح و الفلفل الأسود والكمون.
- نخلط المكونات حتى تتداخل ونتركها لمدة 30 دقيقة جانباً.
- نضع النخالة في وعاء صغير ونغمس فيها شرائح الكبدة حتى تتغلف من كل الجهات.
- نتركها جانباً لمدة 5 دقائق حتى ترتاح.
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلي شرائح الكبدة على دفعات.
- نترك الشرائح في الزيت لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.
- نرفع الكبدة عن الحرارة ونضعها على مناديل ورقية لتتشرب الزيت.
- نضع معلقة طحينة في كل رغيف خبز ثم نضيف قطع الكبدة المقلية ونغلق الخبز.
- نقدمها ساخنة.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سندوتشات سجق