نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل زبدة الفول السوداني بالمنزل
الطريقة
- ضعي الفول السوداني مع الملح والعسل في وعاء محضر الطعام وخلطي لمدة دقيقة.
- ضيفي الزيت مع الخلط المستمر لتحصلي على زبدة الفول السوداني.
- صبي المزيج في برطمان محكم الاغلاق لحي الاستخدام.
نصائح
احفظي برطمان زبدة الفول السوداني في الثلاجة حتى شهرين.
زيت الفول السوداني يستخلص من حبات الفول السوداني من خلال الضغط عليها، يتميز بنكهته الحلوة ورائحته الجميلة. يمكنك ان تستخدميه في الطهي لتحضير كافة أنواع الأطباق.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل موس البرتقال
الطريقة
- أسكبي الماء في قدر وضعيه على النار حتى يغلي.
- ضيفي إليه الجيلي وحركي باستمرار حتى الذوبان.
- إرفعي القدر عن النار وضيفي إلأيه الشكولاتة البيضاء.
- حركي جيداً حتى تذوب الشكولاتة تماماً ثم أسكبي عصير البرتقال وقلبي من جديد.
- أتركي المزيج جانباً حتى يبرد تماماً.
- أخفقي الكريمة السائلة في وعاء حتى يتضاعف حجمها.
- ضيفي مزيج الشكولاتة البيضاء وخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أسكبي الموس في كاسات تقديم ودخليها إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً قبل التقديم.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل الايس كريم العراقي
الطريقة
- ذوبي النشاء في القليل من الماء.
- سخني كوبين من الحليب في قدرٍ على النار ثم ضيفي إليه مزيج النشاء.
- حركي المكونات جيداً على النار حتى الغليان.
- أخفقي في هذه الأثناء ما تبقى من الحليب مع السحلب والسكر والفانيليا.
- ضيفي مزيج الحليب والنشاء وخفقي المكونات من جديد حتى تتجانس.
- ضعي المزيج في حاوية محكمة الاغلاق في القسم الأعلى من الثلاجة.
- أخفقي الايس كريم من جديد ثم عيديه إلى القسم الأعلى من الثلاجة وكرري هذه العملية مرتين.
- أتركي الايس كريم في الثلاجة لساعات قبل أن تقدميه.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل الكفتة المصرية
الطريقة
- أخلطي اللحم والبصل والطماطم والبقدونس والأرز المطحون والشبت والكزبرة والثوم في وعاء كبير.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود المطحون والكمون ثم ضيفي السمن.
- إدعكي المكونات جيداً بيديك حتى تتماسك وتتجانس.
- شكلي الكفتة إلى أصابع بيديك.
- إدهني قالب فرن بالقليل من الزيت ثم صفي أصابع الكفتة.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى نضج الكفتة أي لحوالى 25 دقيقة ثم قدميها.
نوفمبر 20, 2018
طرقة عمل الكبسة السورية
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- ضعي البصل في وعاء جانباً ثم ضيفي الدجاج إلى القدر وقلبيه لحوالى 5 دقائق.
- ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والبصل المشوح والحبهان وبهارات الكبسة والقرفة إلى القدر وضيفي ما يكفي من الماء لتغمري المكونات.
- حركي المكونات وتركيها تغلي على النار.
- ضيفي بعدها الأرز وورق الغار إلى القدر وعدلي كمية الماء ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
- قلبي المكونات بهدوء على النار حتى الغليان ثم غطي القدر وتركي الكبسة تطهى على نار هادئة.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل ام علي بالرقاق
الطريقة
- ضعي قطع البف بايستري في صينية وأدخليها إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى يتغير لونها.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم فتتي العجينة وضعيها في طبق بايركس ونثري فوقها المكسرات والزبيب جوز الهند.
- إغلي الحليب ثم ذوبي فيه السكر وسكبي المزيج فوق العجينة.
- أتركي المزيج جانباً لحوالى 5 دقائق حتى تتشرب العجينة السوائل.
- إمرغي القشطة على وجه الصينية ثم أدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار.
- ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل و يصبح ذهبي اللون.
- ضيفي العدس وقلبيه لدقائق مع البصل.
- ضيفي مكعبات المرق بعدها مع 6 أكواب من الماء.
- غطي القدر واتركي الحساء على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقه حتى يلين العدس.
- تبلي بعدها بالكمون والكركم والملح مع عصير الليمون.
- ضعي الحساء في الخلاط الكهربائي او استخدمي الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.
- قدمي الشوربة مع البقدونس المفروم أو البصل المقلي علي الوجه حسب الرغبة.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل الكوكيز بزبدة الفول السوداني
الطريقة
- أخلطي الدقيق والكاكاو والبيكينج باودر والملح ثم أنخليها وتركي المزيج جانباً.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر الأبيض والسكر الأسمر.
- أخفقي المكونات لحوالى 3 دقائق ثم ضيفي البيضة والفانيليا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- زيدي مزيج الدقيق وخلطي من جديد لتتكون لديك عجينة الكوكيز.
- قسمي العجينة إلى 12 كرة متساوية الحجم.
- لتحضير الحشوة: أخلطي زبدة الفول السوداني مع السكر البودرة وقسميها إلى 12 كرة متساوية.
- إحشي الكوكيز وضغطي عليها بلطف بواسطة راحة يدك ثم غمسيها بالسكر الأبيض.
- صفي قطع الكوكيز على قالب مغلف بورق زبدة وخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
- أخرجي القالب من الفرن وتركيها قليلاً حتى تبرد ثم قدميها.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل شوربة البروكلي بالدجاج
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار ثم ضيفي البصل والدجاج وقلبيهما لمدة 5 دقائق.
- إغلي مرق الدجاج في قدر على النار ثم ضيفي البروكولي والجبن الموزاريلا والجبن الشيدر.
- ضيفي إلى القدر خليط البصل والدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
- ضيفي بعدها الأرز وحركي المكونات.
- أتركي الشوربة على النار حتى تنضج أي حتى يلين البروكولي والأرز ويذوب الجبن.
- ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ثم قدميها ساخنة.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل المكرونة بولونيز
الطريقة
- أسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة.
- صفي المكرونة وتركيها جانباً وحتفظي بمائها.
- في مقلاة على النار حمي الزيت ثم ضعي البصل والثوم وشوحيهما.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- ضيفي اللحم وعصجيه مع البصل حتى ينضج.
- ضعي الفطر وشوحيه ثم ضيفي الطماطم المفرومة.
- ضيفي مكعب مرق الدجاج ومعجون الطماطم والكاتشب.
- أخلطي المكونات قليلاً.
- ضعي المكرونة المسلوقة فوق القدر وخلطي.
- أسكبي ماء السلق حتى تغمري المعكرونة.
- عدلي بمذاق الملح بحسب الذوق.
- أتركي المزيج يغلي حوالى 30 دقيقة ثم قدمية ساخناً.