ديسمبر 4, 2018
طريقة عمل كيك الشكولاتة للرجيم
الطريقة
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا والفركتوز وخفقي جيداً.
- ضيفي الزيت والكاكاو والماء والزبادي مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر أنخلي الدقيق والبيكينج باودر ثم ضيفي الخليط تدريجياً على مزيج البيض.
- أخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- رشي صينية فرن بالقليل من رذاذ الزيت وسكبي فيها خليط الكيك.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 50 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
- أخرجي الصينية من الفرن وتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- لتحضير الصوص: سخني الحليب في قدر حتى يفتر ثم أسكبيه فوق الشكولاتة المبشورة.
- حركي جيداً حتى تذوب الشكولاتة تماماً ثم زيني بها وجه قالب الكيك.
ديسمبر 4, 2018
طريقة عمل طاجن لحم مغربي بالتمر
الطريقة
- حمي في قدر ملعقة كبيرة من الزيت وقلي بها قطع اللحم حتى يتغير لونها من كل الجهات.
- ضعي قطع اللحم في الطاجن وتركيه جانباً.
- في ذات القدر ضيفي الكمية المتبقية من الزيت وحمها على النار ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- ضيفي الثوم والزنجبيل والبهارات المشكلة والقرفة والزعفران.
- قلبي جيداً حتى تتصاعد رائحة المنكهات ثم أسكبي مرق اللحم.
- أسكبي المزيج في الطاجن فوق مكعبات اللحم.
- غطي الطاجن ثم أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 210 درجة مئوية لحوالى ساعة ونصف.
- ضيفي التمر والعصير الليمون وقشر الليمون الحامض والعسل ومعجون الطماطم.
- أعيدي الطاجن إلى الفرن لـ20 دقيقة إضافية.
- أسكبي في طبق التقديم الكسكس وفوقه طاجن اللحم ثم زيني الوجه بالصنوبر المحمص وقدميه.
ديسمبر 4, 2018
طريقة عمل السحلب بالمنزل
الطريقة
- سخني الحليب في قدر على النار حتى الغليان.
- ضيفي ماء الزهر والسكر وحركي المكونات حتى ذوبانها.
- ذوبي في هذه الأثناء النشاء في الماء جيداً.
- ضيفي مزيج النشاء إلى القدر وحركي المكونات جيداً.
- حركي المكونات حتى تحصلي على مزيج ثخين.
- وزعي السحلب على الأكواب ثم زيني الوجه بالقرفة وقدميه ساخناً.
ديسمبر 4, 2018
طريقة عمل شوربة اليقطين للرجيم
الطريقة
- في قدر سخني ربع كوب من الماء على حرارة متوسطة ثم ضيفي البصل وتركيه حتى يصبح طرياً أي لحوالى 3 دقائق.
- ضيفي كمية الماء المتبقية واليقطين والمرق والقرفة وجوزة الطيب.
- حركي المزيج جيداً وتركيه على النار حتى يغلي.
- عند الغليان خففي النار وتركي المزيج لـ5 دقائق إضافية.
- أسكبي الحساء في طبق التقديم وزيني وجهه بالفلفل الأسود والبصل الأخضر المفروم.
قدمي الحساء ساخناً.
ديسمبر 4, 2018
طريقة عمل حمص وقرنبيط بالكاري
الطريقة
- حمي الزيت في قدر عميق وضيفي شرائح البصل.
- قلبي البصل ثم ضعي الثوم والكزبرة والكمون بنوعيه.
- ضيفي صلصة الطماطم ما ان يبدأ البصل بالإحمرار
- تبلي بالملح والكاري والفلفل الحار والفلفل الأسود وحركيه لدقيقتين بواسطة ملعقة خشبية.
- ضيفي أوراق السبانخ والحمص وتركي الطبق على النار لمدة عشر دقائق وحركيه من وقت إلى آخر.
- ضعي أخيراً أزهار القرنبيط وتركي المقلاة على النار من 5 إلى 7 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار وقدمي طبق الحمص والقرنبيط بالكاري ساحناً.
ديسمبر 4, 2018
طريقة عمل عصير الافوكادو والموز
الطريقة
- قطعي الأفوكادو والموز إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي الأفوكادو والموز والزبادي والعسل والثلج في الخلاط الكهربائي.
- أخلطي حتى تحصلي على سموثي ناعم.
- وزعي السموثي على الأكواب وقدميه.
ديسمبر 4, 2018
طريقة عمل أصابع الكبة المقلية
الطريقة
- صفي البرغل جيداً وطحنيه في الخلاط الكهربائي مع شرائح البصل.
- ضيفي اللحم وستمري بالطحن حتى تتمازج المكونات جيداً.
- رشي الملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكزبرة.
- ضيفي الطحين حتى تتماسك الكبة ودعكيها بيديك مع إضافة الماء على دفعات.
- خذي قطعاً من الكبة وبللي يديك قليلاً وكوريها ثم إصنعي منها شكل الأصابع.
- حمي الزيت جيداً على نار قوية واقلي أصابع الكبة ثم قدميها.
ديسمبر 4, 2018
طريقة عمل مكرونة بجبنة شيدر
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العلبة وصفيها وضعيها جانباً.
- في قدر صغير على النار اخلطي جبن الشيدر البودرة مع الحليب وتركي المزيج يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.
- ضيفي الزبدة وجوزة الطيب وتركي القدر على النار لدقيقة واحدة.
- ضعي المكرونة المسلوقة في صينية وسكبي فوقها صلصة الحليب وجبن الشيدر.
- رشي وجه الصينية بجبن الشيدر المبشور وضعيها في الفرن لحوالي 15 إلى 20 دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة إلى مائدتك.
ديسمبر 4, 2018
طريقة عمل كيكة الزبادي بالسميد
الطريقة
- إدهني قالب كيك بالقليل من الزيت.
- أخفقي البيض في وعاء كبير مع السكر.
- ضيفي الزبادي والزيت وخلطي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
- ضيفي بعدها السميد والدقيق والفانيليا وبيكاربونات الصوديوم والبيكينج باودر والملح.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- ضعي المزيج في القالب ثم اخبزي الكيك لحوالى 25 دقيقة.
ديسمبر 4, 2018
طريقة عمل شيخ المحشي باللبن
الطريقة
- أفرغي حبات الكوسا بعد غسلها ثم إقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الكوسا من الزيت وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية للتشرب فائض الزيت.
- لتحضير االحشوة: إفرمي البصل فرماً ناعماً ثم قلبيه بالزيت او السمنة حتى يذبل.
- ضيفي اللحم وقلبي حتى تنضج المكونات.
- تبلي الحشوة بالفلفل الأسود والملح ثم ضيفي الصنوبر.
- وزعي الحشوة بالتساوي بين حبات الكوسا ثم ضعيها في قدر.
- أسكبي فوقها القليل من الماء السخن وتركيها تغلي على نار هادئة لحوالى 10 دقائق.
- لتحضير صلصة الزبادي: ضعي في الخلاط الكهربائي الزبادي والنشاء والماء البارد والبيضة.
- أخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم أسكبي المزيج في قدر.
- ضعي القدر على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
- ضيفي حبات الكوسا على الزبادي وتبلي بالقليل من الملح.
- أتركي القدر على نار هادئة لحوالى 10 دقائق ثم أسكبيه في طبق التقديم وقدميه مباشرة إلى جانب الأرز المفلفل.