ديسمبر 6, 2018
طريقة عمل دجاج بالبابريكا
الطريقة
- فى وعاء عميق نضع الدقيق والبابريكا والملح والبهارات ونقلبهم جيدا.
- تدهن مقلاة بزيت الزيتون ثم نضعها على النار حتى تسخن جيدا.
- نغطى الدجاج بخليط الدقيق والبهارات ثم نضعه فى المثلاة ونحمره على الجهتين.
- ثم البصل ونصب فوقه المرق مكعب مرق الدجاج المذوب فى الماء ثم نغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج لمدة نصف ساعة وبعد ربع ساعة نضيف الجزر والفلفل الأخضر ثم يقدم .
ديسمبر 6, 2018
طريقة عمل شوربة الجزر والشوفان
الطريقة
- ذوبي الزبدة على النار ثم ضيفي إليها البصل وتركيه حتى يذبل.
- ضيفي الشوفان والثوم وقلبي قليلاً ثم ضيفي الجزر والزعتر والملح والفلفل الأسمر.
- أسكبي المرق وتركي المزيج يغلي لحوالى 15 دقيقة.
- إهرسي المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي.
- عيدي الحساء إلى القدر وسكبي فوقه الكريمة وتركيه حتى يغلي.
- قدمي الحساء ساخناً بعد إضافة ملعقة من الكريمة الطازجة على الوجه.
ديسمبر 6, 2018
طريقة عمل سموثي الموز والشوفان
الطريقة
- ضعي في الخلاط الكهربائي الموز والسكر والشوفان والفانيليا والحليب وخلطي المكونات جيداً.
- قدمي السموثي فور إنتهائك من تحضيره.
ديسمبر 6, 2018
طريقة عمل دجاج مكسيكى
الطريقة
- تتبل الدجاجة بالملح والفلفل ثم توضع فى وعاء وتدخل الفرن حتى تنضج مع مجموعة خضروات (حسب الرغبة).
- ثم يتم عمل الصوص مكسيكان نضع مقلاة على النار بها الزبدة حتى تصبح سائله ثم نضع البصل حتى تتبل ثم نضع الفلفل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- ثم نضع الطماطم مع التقليب لمدة دقيقه ثم يضاف الصوص الى الدجاج.
- ويقدم معها ارز ابيض او خضار سوتيه وبطاطس مقليه.
ديسمبر 6, 2018
طريقة عمل سمبوسة بالسبانخ
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر ثم ضيفي البصل وتركيه حتى يتغير لونه.
- ضيفي الثوم ثم السبانخ وتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.
- إرفعي القدر عن النار وصفي الخليط من السوائل ثم أتركيه ليبرد على حرارة حرارة الغرفة.
- ضيفي الجبن والزعتر والملح والفلفل وحركي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- أخلطي في وعاء الدقيق والماء.
- إحشي رقائق السمبوسة ولفيها بحسب رغبك ثم ضعي على أطرافها القليل من خليط الدقيق وغلقيها.
- حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلي فيه السمبوسة حتى يتغير لونها من كل الجهات.
- قدمي السمبوسة ساخنة.
ديسمبر 6, 2018
طريقة عمل عصير البرتقال بالقرفة
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي أسكبي عصير البرتقال وضيفي إليه عصير الليمون وقشر اللبرتقال المبشور والسكر وخلطي لدقيقة واحدة.
- إطحني اللوز والجوز حتى تحصلي على حبيبات صغيرة.
- ضيفي مزيج اللوز والجوز على العصير وخلطي لدقيقة إضافية.
- ضيفي القرفة تدريجياً حتى لا تتكتل وخلطي جيداً بعد كل إضافة.
- أسكبي خلاصة الفانيليا واللوز وخلطي من جديد.
- أسكبي العصير في إبريق تقديم ثم أدخليه إلى الثلاجة لساعتين على أقل قبل التقديم.
ديسمبر 6, 2018
طريقة عمل سلطة الطماطم المشوية
الطريقة
- ضعي في وعاء الطماطم ونثري فوقها الزعتر والثوم والريحان وزيت الزيتون والفلفل الأسود وقشر الليمون.
- أخلطي جيداً ثم صفي الطماطم في صينية فرن وغطيها بورق قصدير.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.
- في وعاء آخر أخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح والسماق وتركي المزيج جانباً.
- في طبق التقديم ضعي الخس والبصل والبقلة والجرجير ثم أسكبي التتبيلة فوق المكونات وخلطي جيداً
- أخرجي الصينية من الفرن وصفيها على وجه السلطة ثم قدميها.
ديسمبر 6, 2018
طريقة عمل السبيط المقلي
مقدير الصوص
| - | 1 ليمون حلقات | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود | |
| - | ½ كوب كاتشب | |
| - | ½ كوب مايونيز |
الطريقة
- ضعي السبيط في وعاء كبير ويخلط مع عصير البصل والملح والفلفل الأسود.
- في طبق عميق ضعي الدقيق وفي طبق أخر يوضع البيض المخفوق وفي طبق أخر يوضع البقسماط.
- ضعي السبيط في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- اقلي السبيط حتى يصبح ذهبي اللون.
طريقة تحضير الصوص
- اخلطي الكاتشب والمايونيز في وعاء مناسب وزيني بالليمون.
ديسمبر 6, 2018
طريقة عمل رنجينه بالتمر
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- إحشي كل حبة تمر بقسم من حبة الجوز.
- صفي التمر المحشو برفق وخفة في طبق مقاوم للحرارة أو في كاسات صغيرة الحجم مقاومة للحرارة.
- أدخلي الطبق أو الكاسات إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
- في قدر على نار خفيفة ضعي الدقيق وحركيه حتى يبدأ يميل إلى الذهبي. إنتبهي ألا تحرقي الدقيق.
- إصنعي فجوة في وسط الدقيق وضعي فيها الزبدة والحبهان.
- حركي باستمرار حتى تذوب الزبدة ويتجانس المزيج.
- أسكبي المزيج بخفة فوق حبات التمر.
- رشي على وجه الحلى الجوز المفروم والحبهان.
ديسمبر 6, 2018
طريقة عمل الفطيرة البلغارية
الطريقة
- ضعي في وعاء الدقيق والملح والخميرة والسكر.
- ضيفي إليها البيض والحليب والزيت ودعكي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- غطي الوعاء وتركيه جانباً حتى تتخمر العجينة.
- لتحضير الحشوة: إفرمي البصل والفلفل ناعماً.
- حمي الزيت في مقلاة وقلبي فيه البصل والفلفل حتى تذبل المكونات.
- ضيفي الجبن وقلبي قليلاً حتى تتجانس المكونات ثم إرفعي المقلاة عن النار وتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
- قطعي العجينة إلى 4 أقسام متساوية ثم قطعي كل قسم إلى 4 كرات متساوية.
- مدي كرة من العجين على سطح صلب ودهني وجهها بزيت الزيتون.
- مدي الكرة الثانية وضعيها فوق العجينة الأولى ثم إدهنيها بالزيت وكذلك الأمر مع الكرة الثالثة.
- مدي الكرة الرابعة وضعيها فوق العجينة الثالثة ودهني ربع كمية الحشوة عليها.
- لفي العجينة على شكل السوس رول ثم قطعيها إلى مثلثات متساوية.
- لفي صينية فرن متحركة الجوانب بورق زبدة ثم صفي عليها مثلثات الخبز.
- أخفقي البيض مع القهوة سريعة الذوبان ودهني بها وجه الخبز ثم أنثري عليها السمسم وحبة البركة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة ثم قدميها.