ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل البغرير الجزائري
الطريقة
- في وعاء ضعي السميد والدقيق والبيضة والسكر والخميرة والبيكينج باودر والملح.
- باشري بإضافة الماء تدريجياً على المكونات مع العجن بين كل إضافة وخرى لتحصلي على مزيج متماسك ثم أتركي المزيج جانباً لحوالى 20 دقيقة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة ثم شكلي دوائر من العجينة ودعيها تسمر من الجهتين.
- ذوبي في قدر القليل من الزبدة ثم ضيفي إليها العسل.
- أسكبي مزيج العسل الساخن فوق الفطائر ثم قدميها ساخنة.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل برجر بفول الصويا
الطريقة
- يتم نقع فول الصويا ف كوب ماء ثم يفرم البصل ناعم جدا.
- فى بولة نضيف البصل ونضع عليه الملح مع الثوم ثم نضع باقي التوابل.
- ثم نصفي فول الصويا ونضعه مع اللحم والتوابل ويفرم جيدا حتى يصبح ناعم ويمتزج ببعضه.
- نأخذ كور من اللحم وتفرد على رخامه وارتفاع البرجر حسب الرغبة ثم بقطاعه او بكوب يتم تقطيع البرجر وهكذا حتي نفاذ كميه اللحم وجاهز للتحمير او يمكن تخزينه بالفريزر.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل لقيمات بدبس التمر
الطريقة
- في وعاء أخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة والزبادي.
- ضيفي الماء الفاتر بروية على الخليط حتى تتجانس المكونات ويبقى المزيج شديد بعض الشيء.
- في مقلاة عميقة حمي الزيت على حرارة مرتفعة.
- بواسطة ملعقة صغيرة خذي كمية من الخليط و ضعيها في الزيت.
- أتركيها حتى يتغير لونها ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بدبس التمر حسب الرغبة.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل موس الشكولاتة
الطريقة
- نضع الشكولاتة والماء فى إناء ونضع الإناء فوق إناء اخر به ماء مغلي على النار ونقلب الشكولاتة حتى تذوب ثم يرفع الإناء من على النار.
- فى إناء اخر نضع الكريمة وتخفق بالمضرب الكهربائي.
- وفى إناء اخر نضع بياض البيض ونخفق.
- ثم نضيف بياض البيض ونخلطه مع الكريمة من تحت لفوق حتى يتجانسوا.
- نضع نصف خليط الكريمة لخليط الشكولاتة ونقلب حتى يمتزجوا جيدا ثم نضيف النصف الأخر ونقلب.
- نصب خليط الموس فى كؤوس التقديم ثم نضعها فى الثلاجة مدة ليلة كاملة أو لحين ان تتماسك.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل الجبن الرومي المقلي
الطريقة
- في وعاء، إخفقي البيضة مع الحليب وضيفي إليها الفلفل الأسود.
- ضعي في وعاء آخر البقسماط والملح والزعتر والدقيق وحركي جيدًا.
- غمسي شرائح الجبن في خليط الحليب ثم في خليط البقسماط.
- أعيدي الكرة مرتين.
- في مقلاة حمي الزيت على حرارة منخفضة وضيفي إليه شرائح الجبن المغمسة.
- قدميها في سندويش مع الخس والمايونيز والخردل.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل كيكة الرمل بالسميد والعسل
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- إدهني صينية بالزبدة ثم أنثري عليها الدقيق وتركيها جانبا.
- لتحضير الكيكة: في قدر ضعي الزبدة والسكر والعسل وذوبي المقادير على حرارة منخفضة.
- عندما يصبح المزيج سائلاً إرفعي الحرارة حتى يغلي لحوالى دقيقة.
- أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- في وعاء أخفقي البيض ثم ضيفيه على خليط العسل.
- ضعي الدقيق والفانيليا في وعاء وسكبي فوقه مزيج البيض والعسل وخفقي جيداً لتحصلي على مزيج لزج بعض الشيء.
- أسكبي المزيج في الصينية ودخليه إلى الفرن لحوالى 50 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
- أخرجي الصينية من الفرن وتركي الكيكة فيها حتى تبرد.
- ضعي الكيكة في طبق التقديم ودهني وجهها بالعسل ثم أنثري عليه السميد وقدميها.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل حلى جلد النمر
الطريقة
- أخلطي الزبدة والسكر البودرة في وعاء متوسط الحجم ثم ضيفي البيض والفانيليا.
- ضيفي بعدها الدقيق والحليب ومزجي المكونات جيداً باستخدام مضرب اليد الكهربائي.
- أقسمي المزيج إلى قسمين ثم ضيفي ملعقتين من الكاكاو إلى قسم من المزيج وخلطي جيداً.
- ضعي طبقة رفيعة من العجينة العادية في قالب كيك وفوقها طبقة من العجينة بالشكولاتة وكرري العملية حتى تنفذ الكمية.
- أخبزي الكيك في الفرن لحوالى 45 دقيقة.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل فرابية الشيكولاتة
الطريقة
- نضع جميع المكونات فى الخلاط ونخلط لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات.
- تصب فى أكواب التقديم يقدم باردا.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل قهوة المارس
الطريقة
- سخني الحليب في قدر على النار لحوالى دقيقة من الوقت.
- قطعي في هذه الأثناء لوح المارس إلى قطع صغيرة.
- ضيفي قطع الشكولاتة إلى الحليب وحركي جيداً.
- عند بدء الحليب بالغليان وذوبان الشكولاتة ضيفي القهوة وحركي من جديد.
- عند تمازج المكونات أسكبي القهوة في كوب وقدميها.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل حلى السميد بالتمر الإماراتي
الطريقة
- في قدر حمي زيت دوار الشمس على حرارة متوسطة.
- ضيفي السميد وحركي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أسكبي الماء وحركي حتى تتخبر كل كمية السوائل.
- أطفئي النار عندما يبدأ مزيج السميد بالالتصاق بالقدر.
- ضعي التمر والحبهان المطحون وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ضعي المزيج في طبق تقديم عميق وسطحي وجهه بواسطة ملعقة خشبية.
- زيني طبقك بالمكسرات وقطعيه وقدميه.