يناير 3, 2019
طريقة عمل الكمثرى المشوية
الطريقة
- يمزج عصير البرتقال وعصير الليمون في وعاء. تضاف نصف كمية السكر وملعقة كبيرة قرفة وتمزج جيدا.
- تقشر الكمثرى وتترك كامله تقور الكمثرى بمقوار التفاح لنزع البذور. تدهن الكمثرى جيدا من الخارج بمزيج العصير.
- تمزج الكمية المتبقية من السكر والقرفة في وعاء آخر صغير. يملأ داخل الكمثرى من حيث تم تقويرها بملعقة كبيره من مزيج السكر والقرفة.
- يصب بقية العصير في وعاء زجاجي للفرن وترص حبات الكمثرى في الوعاء.
- يسخن الفرن الى درجة حرارة 200 يوضع الإناء في الفرن ويطهى حتى تطري حبات الكمثرى وتصبح ذهبية اللون تدهن الكمثرى أثناء الطهي كل اتجاه بالعصير من قاع الإناء.
يناير 3, 2019
طريقة عمل حلى الباونتي
الطريقة
- تخلط كل المقادير في وعاء باستثناء لوح الشكولاتة.
- تذوب الشكولاتة في حمام مائي.
- يشكل خليط جوز الهند على شكل أصابع ثم تغمس في الشوكولاتة.
- تترك أصابع الباونتي لتبرد وتقدم.
يناير 3, 2019
طريقة عمل شوربة اليقطين الحارة
الطريقة
- حمي الزبدة في قدر على النار وضيفي إليها فصوص الثوم ثم ضيفي الكرات مع رشة ملح وحركي.
- ضيفي الفلفل الحار والكزبرة المفرومة ثم ضيفي قطع اليقطين بعد 5 ثوان.
- أسكبي مرق الدجاج فوق اليقطين وتبلي برشة من الفلفل الأبيض.
- أتركي القدر على نار متوسطة بعد أن يغلي المرق لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- أسكبي الشوربة في وعاء وهرسيها بالمطحنة الكهربائية بينما تسكبين الكريمة الطازجة تدريجياً فوقها.
- قدمي الشوربة مع قطع الكروتون على الوجه.
يناير 3, 2019
طريقة عمل كيك الشكولاتة في المج
الطريقة
- في مج امن لاستخدام الميكروويف.
- نضع الدقيق والسكر والكاكاو والبيكينج باودر والملح.
- نخلطهم جيدا حتى يتجانس الخليط.
- نضيف اللبن والزيت والفانيليا ونخلطهم حتى يصبح خليط ناعم.
- نضع رقائق الشكولاتة ونقلبهم في الخليط.
- نضعه في الميكروويف حتى 90 ثانيه.
- تترك لتبرد من 2 الي 3 دقائق.
- ثم يزين بصوص الشكولاتة او السكر البودرة ويقدم.
يناير 3, 2019
طريقة عمل سلطة اللحم التايلندية
الطريقة
- لتحضير الصلصة: إهرسي الفلفل الحار جيداً بواسطة مدقة الثوم وضيفي الكزبرة وهرسيها ثم ضعي قصب السكر واستمري بالهرس.
- ضيفي قليلاً من صلصة السمك إلى الصلصة وعصير الليمون وخلطي.
- ضعي المانجو والخيار وأوراق النعناع في وعاء.
- قطعي الستيك إلى شراح رفيعة وضيفيها فوق الوعاء.
- أسكبي الصلصة فوق السلطة الوعاء.
- أخلطي المكونات جيداً بيدك ثم اسكبيها في طبق التقديم.
- زينيها بالبقدونس المفروم.
يناير 3, 2019
طريقة عمل صدور الدجاج بالثوم
الطريقة
- لتحضير التتبيلة: أخلطي كل المكونات السابقة ثم ضيفي إليها الدجاج وتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
- يمكن شوي الدجاج في مقلاة أو طاسة غير لاصقة أو على الشواية.
يناير 3, 2019
طريقة عمل بان كيك بالمربى والعسل
الطريقة
- نخلط الدقيق والحلبة والحليب والسكر والملح والحبهان سوياً في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نجهز مقلاة واسعة ثم ندهنها بقليل من الزيت.
- نشكل العجينة على شكل دوائر ثم نفردها باستخدام مرقة العجين.
- نحمر عجينة البان كيك على الوجهين في الزيت.
- ندهن كل واحدة منها بالمربى والعسل.
- نرتب قطع البان كيك فوق بعضها البعض ونزينها بقطع من الفاكهة.
يناير 3, 2019
طريقة عمل بطاطس بوريه بالثوم
الطريقة
- ضعي فصوص الثوم على ورق قصدير وسكبي فوقها زيت الزيتون.
- أخبزي فصوص الثوم في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج جيداً وتصبح طرية قشريها وحتفظي باللب.
- أسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج جيداً ورفعيها عن النار وصفيها من الماء.
- أهرسي البطاطس المسلوقة مع الثوم المقشر بواسطة الخلاط الكهربائي وضعيها في قدر مع 50 غرام من الزبدة.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ثم ضيفي الحليب والماء وخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج ثم قدميها.
يناير 3, 2019
طريقة عمل كانابيه السلمون
الطريقة
- قطعي السلمون المدخن إلى 20 شريحة.
- إدهني شرائح الخبز بالزبدة.
- ضعي شريحة من السلمون فوق كل شريحة خبز وضعي فوقها قطعة ليمون حامض ثم ثبتيها معاً بواسطة عود خشبي.
- ضعي الكانابيه في صحن التقديم ورشي فوقها حبوب الكيبر.
- قدمي الكانابيه فوراً.
يناير 3, 2019
طريقة عمل اللوزية
الطريقة
- تخلط كافة المقادير باستثناء مقادير التزيين في وعاء وتترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- تمد العجينة على قطعة من ورق الزبدة وتغطى بقطعة أخرى.
- ترق العجينة باستخدام الشوبك وتقطع بقوالب على شكل هلال أو أي شكل آخر حسب الرغبة.
- تخبز قطع اللوزية في فرن حام لمدة 10- 15 دقيقة.
- تترك لتبرد ثم يرش عليها السكر البودرة.