طريقة عمل معجون الطماطم

الطريقة

طريقة عمل كرات الدجاج بالكارى

الطريقة

1. ينظف المشروم بواسطة ورق مطبخ جيدا ويقطع صغير جيدا.
2. في المفرمة نضع المشروم وصدور الدجاج والملح والفلفل والزنجبيل ونفرم جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. ثم تشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. في مقلاة على النار نضع الزيت ونضع كرات الدجاج ونقلب حتى تكتسب لون بنى شهي ثم ننشلها على ورق ماص للمادة الدهنية.
5. في الخلاط نضع الكزبرة والثوم والكركم والكاري والماء والثوم وقشر الليمون ونخلط جيدا حتى يتجانسوا تماما.
6. في مقلاة اخرى على النار نضع معلقتين من الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل تماما.
7. ثم نضيف له مزيج الكاري ونقلب ويترك حتى يغلى.
8. ثم نضيف له لبن جوز الهند والماء مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان.
9. عند الغليان نهدى النار ونضيف كرات الدجاج ونغطى الوعاء ويترك حتى ينضج الدجاج ويسمك الصوص ثم نضيف الريحان ويقدم ساخنا.

طريقة عمل كنافة سعودية بالجبن

الطريقة

طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالسوسيس

مقادير صوص ألفريدو

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الصوص.
2. نذوب الزبدة في مقلاة على النار ثم نسكب الكريمة وتترك على حرارة متوسطة لمده ٤ دقائق.
3. نضيف الثوم والجبنة ويقلب الخليط حتى يمتزج.
4. تزال من على النار ويضاف عليها البقدونس وتقدم الى جانب المكرونة اللذيذة.

الخطوة الثانية

1. نشوح الخضروات مع الزيت في مقلاة على النار ثم يضاف السوسيس مع التقليب حتى يطهى.
2. نسلق المكرونة ونضيف عليها الخضروات المشوحة ونتبلها بالملح والفلفل ثم نضيف عليها الصوص.
3. ثم توضع في طبق التقديم ويرش بالجبنة الموتزريلا على الوجه.

طريقة عمل مكرونة نيوكي

الطريقة

1. نسلق البطاطس في قدر به ماء مغلي مع رشه ملح لمده حوالي ٤٠ دقيقه ثم نقشر البطاطس وتترك لتبرد.
2. نضيف الدقيق والبيض على البطاطس، ونتبلهم بالملح والفلفل ثم تلف معا حتى تتشكل عجينه.
3. نقسم العجينة الي قسمين، ونضيف الصلصة الي نصف والكزبرة الي القسم الآخر.
4. تلف العجينة علي هيئه حبال طويله وتقطع بسمك ½ بوصة.
5. تسلق المكرونة في قدر كبير به ماء مغلي ورشه ملح لمده ٢ دقيقه حتى تطفو على السطح.
6. في هذه الأثناء، توضع الكريمة في مقلاة حتى تسخن ثم تضاف المكرونة، ثم تطفئ النار ثم تضاف الجبنة و تقلب معا و نضيف حبال البطاطس المقطعة على الوجه ثم تقدم و نضعها في الفرن حتى تمام النضج.

طريقة عل مكرونة بالكريمة و البنجر

الطريقة

1. نشوح الزيت مع الثوم والملح والفلفل.
2. ثم نضيف البنجر والدقيق والكريمة مع التقليب المستمر واضافة الريحان.
3. ثم نضيف المكرونة المسلوقة ونستمر في التقليب ثم ترفع وتقدم مع البارميزان والريحان.

طريقة عمل مكرونة باللحمة و الزبادي

الطريقة

1. نقوم بسلق المكرونة، ثم نضرب الزبادي والنشا ف الخلاط.
2. نحضر وعاء ونضع فيها قليل من الزيت ونقوم بتحمير الثوم ثم نضيف الزبادي المضروب ونقلب حتى يغلي ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج.
3. ثم نقوم بإضافة المكرونة المسلوقة على الخليط ونتركه حتى يغلي الخليط.
4. توضع المكرونة في طبق وعلى وجهها اللحمة المفرومة ويقدم.

طريقة عمل الرشتة بالدجاج

الطريقة

1. تسلق الدجاجة مع البصل واللورا والحبهان والمستكة في 2.5 لتر ماء (تحضر نسخة مسلوقة بالمرق في 2.5 لتر ماء).
2. تبرد الدجاجة وتخلى وتقطع قطعاً صغيرة.
3. يسوى العدس في المرق ثلاثة أرباع سوى ثم تضاف المكرونة ويسوّا معاً حتى تمام تسوية العدس.
4. يضاف لحم الدجاج المقطع وقليل من المرق أو الماء إذا لزم الأمر.
5. يطحن الثوم مع الملح والفلفل والكزبرة طحناً جيداً ثم يحمر في زيت وزبد حتى اللون الداكن.
6. تضاف تقليه الكزبرة إلى حساء العدس بالمكرونة وتقلب وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الدجاج بالسفن اب

الطريقة

1. نحضر إناء الطهي ونضع فيه الزبدة ثم نضع البصل حتى يصفر اللون.
2. ثم نضع عليه الدجاجة على جية الجلد بحيث يكون الجلد ملامس الزبدة.
3. نسكب الكنز على الدجاجة ثم نضع الصويا صوص ثم نتبلها ونتركها حتى تنضج الدجاجة على نار هادئة تقدم مع رز بسمتي.