يناير 12, 2019
طريقة عمل حلى النسكافيه البارد
الطريقة
- أخفقي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كثيف.
- ضيفي جبن الكريم والسكر مع الخفق المستمر حتى يتشكل مزيج كثيف ومتماسك القوام.
- ذوبي القهوة السريعة الذوبان في الماء الساخن ثم غمسي القليل من البسكويت في المزيج.
- وزعي البسكويت في قعر قالب ووزعي فوق القليل من مزيج الكريمة ونثري القليل من الكاكاو على الوجه.
- عيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من البسكويت والكريمة.
- أدخلي القالب الى الثلاجة لحوالى 3 ساعات على الاقل حتى يجمد الحلى قبل التقديم.
يناير 12, 2019
طريقة عمل إنشيلادا اللحم
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف الثوم ونقلب.
- ثم نضيف اللحم الشرائح ونقلب وتترك مدة عشر دقائق على نار هادئة.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر والفاصوليا الحمراء وتتبل بالملح والفلفل ونقلب مدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار.
- لتحضير صوص الإنشيلادا في وعاء على النار نضع معلقة من الزيت والقليل من البصل ونقلب حتى يصفر لونها ثم نضيف الكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر المجفف.
- ثم نضيف الثوم والبابريكا ونقلب حتى تفوح رائحة التوابل ثم نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ومكعب مرقة الدجاج ونقلب ثم تترك على النار لمدة ربع ساعة حتى يسمك الصوص.
- نحشى كل رغيف من العيش التورتيلا بجزء مش حشوة اللحم والفاصوليا الحمراء ثم نوزع فوق الحشوة معلقة من صوص الإنشيلادا ثم يلف الرغيف جيدا ويرص في قالب.
- يوزع باقي الصوص فوق أرغفة الإنشيلادا ثم توزع الجبن ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تذوب الجبن ثم تقدم.
يناير 12, 2019
طريقة عمل طريقة تارت المكرونة بالدجاج
الطريقة
- في مقلاة على النار حمي الزيت ثم ضعي قطع الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا.
- ضيفي الطماطم والفلفل الاخضر وقلبي لدقائق على نار متوسطة.
- لتحضير صلصة الفريدو: في مقلاة صغيرة ذوبي الزبدة.
- ضيفي الدقيق والثوم المهروس وقلبي جيداً لدقائق.
- أسكبي كمية من الحليب تدريجياً للحصول على خليط كريمي سميك نوعاً ما.
- أسلقي المكرونة بحسب الارشادات المداونة على الكيس.
- في وعاء أخلطي البيضة مع القشطة وجبن الكريم والملح والفلفل الأسود.
- أخلطي المكرونه مع خليط البيض وجبن الكريم.
- ضعي المكرونة في قالب تارت وصنعي حروف للمكرونة من خلال الضغط الخفيف من الوسط.
- في قدر أسكبي مقدار من صلصة ألفريدو على الدجاج وقلبي على نار متوسطة.
- وزعي الدجاج على تارت المكرونة.
- ضعي طبقة من جبن الموزاريلا على الوجه.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية من 15 إلى 20 دقيقة ثم قدمية.
يناير 12, 2019
طريقة عمل صلصة الفريدو بالدجاج
الطريقة
- لتحضير الدجاج: في مقلاة على النار ذوبي الزبدة وقلي الثوم لتفوح رائحته.
- ضيفي الدجاج والبهارات الايطالية وطهي لحوالي 10 دقائق.
- لتحضير الصلصة: ذوبي الزبدة وقلي الثوم لدقيقة ثم ضيفي الحليب والدقيق وحركي جيداً.
- زيدي البارميزان وستمري بالتحريك حتى تتجانس المكونات وتصبح ثخينة.
- تبلي الصلصة بالملح ثم ضيفي مكعبات الدجاج.
- اتركيها تغلي لبضع دقائق ثم ارفعي القدر عن النار.
يناير 12, 2019
طريقة عمل جبنة البيتزا المطاطيه
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- مدي عجينة بيتزا في صينية فرن ورشي كوب من جبن الموزاريلا على وجهها.
- مدي عجينة ثانية فوق الجبن وغلقي الأطراف جيداً.
- اخبزي العجينة لمدة 10 دقيقة حتى يحمر وجهها قليلاً.
- في هذا الوقت اخلطي مكونات الصلصة جيداً.
- أخرجي العجينة من الفرن ودهني وجهها بالصلصة.
- رشي الكوب المتبقي من الجبن على الوجه.
- وزعي شرائح الفلفل والفطر على الوجه بطريقة متساوية.
- عيدي البيتزا إلى الفرن لـ10 دقيقة.
يناير 12, 2019
طريقة عمل المرتديلا
الطريقة
- في وعاء عميق نخلط اللحم المفروم مع البيض والبقسماط والملح والفلفل الأسود والثوم جيدا حتى تتجانس.
- يقسم خليط اللحم إلى ثلاث أقسام.
- يرق كل قسم مرشوشة بالدقيق ثم يوزع فوقها الفستق.
- نعمل على لفة على هيئة رول وتلف في ورق نايلون ثم ورق فويل وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- في وعاء عميق به ماء مغلي نضع الخل ونسقط رولات اللحم وتسلق جيدا.
- ثم تقلى رولات اللحم بالسمن وتقلب على جميع جوانبها.
- ثم تقطع لحلقات وتقدم باردة.
يناير 12, 2019
طريقة عمل الباستا بالدجاج والصلصة البيضاء
الطريقة
- أسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح حسب التعليمات المداونة على العبوة.
- صفي المكرونة من الماء ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.
- قطعي الدجاج الى مكعبات وتبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم اقلي الدجاج حتى ينضج.
- ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار وضيفي الدقيق ثم حركي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أسكبي الحليب ثم زيدي الكريمة مع التحريك المستمر ليغلي المزيج ويصبح ثقيل القوام.
- ضيفي الدجاج ثم تبلي بالملح والفلفل الأبيض وزيدي بعدها المكرونة وقلبي بتان حتى تتداخل المكونات.
- وزعي الباستا في مقلاة اثنري الجبن على الوجه ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى ذوبان الجبن.
يناير 12, 2019
طريقة عمل بيتزا المقلاة
الطريقة
- مدي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
- إدهني المقلاة بالزيت بواسطة فرشاة.
- ضعي العجينة في المقلاة وبواسطة شوكة إصنعي بعض الثقوب على الوجه.
- وزعي صلصة البيتزا على كامل العجينة.
- ضعي نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- وزعي الفلفل الاحمر والاخضر والزيتون والذرة والطماطم.
- ضعي كوب من جبن الموزاريلا المبشور كطبقة نهائية.
- وزعي الحبق المجفف على الوجه.
- غطي المقلاة وضعيها على نار هادئة لـ15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وتنضج العجينة دون فتح المقلاة.
- زيني بالحبق الطازج وقدمي البيتزا ساخنة.
يناير 12, 2019
طريقة عمل أقراص جوز الهند
الطريقة
- نقوم بضرب بياض البيض في الخلاط جيداً ثم نضيف إليه السكر بعدها الفانيليا وبشر قشر الليمون، ثم نطفئ الخلاط ونضيف جوز الهند.
- نفرغ الخليط في حلة ونضعها على النار ونسخنه مع التقليب معلقة خشبية، ثم نرفعه ونتركه لمدة نصف ساعة.
- نحضر قالب وندهنا ونقوم بتقسم العجين بملعقة ونضعه في قالب ونخبزها في فرن درجة حرارته 160 مئوية حتى تنضج وتقدم.
يناير 12, 2019
طريقة عمل لازانيا مع الطماطم والخضروات
الطريقة
- اغسلي الكوسة والفلفل وقطعيهم على هيئة مكعبات ثم ضعيهم في المقلاة مع زيت الزيتون وفصلي زهيرات البروكلي ثم ضعيها في الماء لبضع ثواني ثم ضيفيها إلى المقلاة مع الخضراوت الأخرى.
- بعد ذلك ضيفي صلصة البازيليكو إلى هذا الخليط، ومزجي المكونات جيدًا.
- لتحضير صلصلة البشاميل: سخني زيت الزيتون في المقلاة على نار هادئة ثم ضيفي الدقيق ومزجيهم جيداً وضيفي الحليب وحركي باستمرار لتجنب تكون الكتل وتركيه حتى يغلي ثم ضيفي الملح وتركيه جانباً.
- ضيفي القليل من الزبد إلى صينية الطبخ وضعي طبقة من صلصلة الخضار في أرضية المقلاة ثم ضعي طبقة من صلصلة البشاميل مع نثر بعض من جبن البارميزان المبشور ثم ضعي طبقة من اللازانيا.
- كرري هذه الخطوات عدة مرات أخرى حتى تصلي إلى آخر طبقة من الصلصة مخلوط البشاميل ونثر جبن البارميزان المبشور.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تترك لمدة 10 دقائق فور خروجها من الفرن وقبل تقديمها.