فبراير 13, 2019
طريقة عمل عصير الحليب بالموز والتوت
الطريقة
- يقطع الموز وتضاف جميع المكونات إلى الخلاط، وتخلط جيداً وتسكب كاسات وتقدم.
فبراير 13, 2019
طريقة عمل عصير الموز بالفانيليا
الطريقة
- تخفق المكونات كلها مع الثلج.
- نسكب الخليط في الاكواب ويزين بالكريم شانتي.
فبراير 13, 2019
طريقة عمل عصير الموز والقرفة الدايت
الطريقة
- نضع جميع المكونات في الخلاط و نضربها جيداً لمدة دقيقة حتى تتجانس ثم يسكب في الاكواب ويقدم .
فبراير 13, 2019
طريقة عمل عصير العسل والقرفة
الطريقة
- نخلط جميع المكونات ونضعها في الماء المغلي ثم تصفى وتشرب قبل كل وجبة.
فبراير 13, 2019
طريقة عمل صدور بط بصوص الحبهان و العسل
الطريقة
- نخلي صدور البط من العضم وننظفها جيداُ من الدهون.
- نشرح الصدور من ناحية الجلد بالسكين وننثر عليها ملح.
- في مقلاة على النار نضيف قليل من الزيت ونحمر البط من ناحية الجلد حتى يحمر قليلا، ثم نضيف البط في قالب ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة على النار نضيف زيت ونقلب فيه البصل مع ملح والحبهان المطحون.
- نضيف العسل ونستمر في التقليب مع رشة فلفل اسود.
- نضيف الماء الساخن بالتدريج مع التقليب المستمر ونترك الخليط على النار حتى يسمك قوام الصوص.
- نخرج البط من الفرن ونصفيه من الدهون ندخله الفرن مره أخرى 10 دقائق حتى تمام النضوج ثم ندمه مع الصوص.
فبراير 12, 2019
طريقة عمل بط بالمرتة
الطريقة
- في وعاء نضع البصل الحلقات ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.
- ثم نضيف لبابة العيش والكبد والقوانص ونقلب جيدا حتى يتبلوا جميعا
- يدعك البط بالدقيق والملح ويغسل بالماء جيدا.
- نحشى البط بخلطة البصل ويخاط ويربط الأرجل.
- في وعاء به كمية ماء وفيرة تغلى نضع الجزر وبصلة والكرفس ويتبل بجميع التوابل والملح والفلفل الأسود ثم نضيف البط ويترك حتى يسلق وينضج.
- ثم ينشل البط من الشوربة ويترك حتى يهدأ.
- يدهن البط بالسمن وندخله فرن عند درجة حرارة 200 حتى يحمر لونها ويقدم.
فبراير 12, 2019
طريقة عمل بط محشى
الطريقة
- ننثر الدقيق على البطة مع الدعك من الداخل والخارج وتغسل بالماء جيدا وتترك لتصفى.
- في اناء نضع البطاطس المسلوقة والبصل المقطع والملح والفلفل والبابريكا ونقلب جيدا.
- نحشى البطة بالبطاطس ونقفلها جيدا.
- نضع ماء في اناء ونتركه ليغلي ونضع فيه البطة مع الحبهان وورق اللورا والمستكة وباقي التوابل والجزر والكرفس وبصله ونتركها الى ان تنضج.
- نضع البطة بعد النضج في الفرن تحت الشواية الى ان تأخذ لون ذهبي تقدم ساخنه.
فبراير 12, 2019
طريقة عمل بط محشى فريك
الطريقة
- تغسل البطة جيدا بالماء وتدعك بالدقيق وعصير ليمون والملح من الداخل والخارج وتغسل ثانيا بالماء وتترك لتصفى تماما.
- في مقلاة على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الكبد والقوانص.
- ثم يتبل بالحبهان والمستكة والبهارات وورق اللورا والفلفل الأسود والملح.
- ثم نضيف كوب الماء المغلي والفريك ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويغطى ونتركه حتى ينضج الفريك.
- تحشى البطة بالفريك ثم تخاط بالخيط.
- في كمية وفيرة من الماء المغلي نضع الكرفس والبصل الشرائح والجزر وتتبل بالملح والفلفل والتوابل والمسكتة والحبهان نضع البطة وتترك حتى تنضج.
- ثم تنشل من الشوربة وتترك حتى تصفى.
- تدهن البطة بقطعة من الزبد وتوضع في قالب وتوضع تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم.
فبراير 12, 2019
طريقة عمل جمبري بصلصة جوز الهند
الطريقة
- في وعاء نخلط حليب جوز الهند والصويا صوص والليمون والعسل ومعجون الفلفل الحار بالثوم والزنجبيل والنشا والثوم والملح ونخلط جيدا.
- في وعاء نسخن الزيت ونضيف الجمبري و الشطة والبصل الاخضر المفروم حتى ينضج ثم نسكب علية مزيج صلصة جوز الهند يقدم ساخن مع الارز البسمتي.
فبراير 12, 2019
طريقة عمل بسكويت جوز الهند والمشمش
الطريقة
- نحضر وعاء نصفها ماء ونضعها على النار وتترك حتى تغلى الماء ثم نهدى النار تماما.
- ثم نحضر وعاء زجاجي ونضع به بياض البيض والسكر ونخفق ثم نضعه فوق الوعاء المحضرة سابقة مع الحرص لعدم ملامسة الماء قاع الوعاء والاستمرار في الخفق حتى يصبح لدينا مزيج غليظ ولامع ثم يرفع من فوق الوعاء ويترك حتى يبرد قليلا.
- ثم نضيف جوز الهند والمشمش والدقيق ونخلط جيدا حتى يتكون لدينا عجين متماسك يسهل تشكيلة.
- نضع العجين في كيس حلواني ثم نعمل على تشكيل العجين ورصها في قالب بها ورق زبد.
- ثم نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 150 لحين أن يأخذ لون ذهبي.
- يرص في طبق التقديم ويرش بالسكر البودرة ويقدم.