طريقة عمل لحم بالبرقوق

الطريقة

1. في وعاء ضغط على النار نضيف الزيت وثم البصل ونحركه في الوعاء حتى يلين.
2. نضيف عليهم اللحم ونقليها على نار هادية حتى تنضج.
3. نضيف عليهم البقدونس والثوم والكزبرة والزنجبيل والملح والسمن والزعفران والفلفل وكوب ماء (يُفضل تغطي كمية الماء اللحم) ونتركهم من 30 لـ 40 دقيقة.
4. في وعاء اخر على نار هادية نضيف كوب ماء ونضيف البرقوق والقرفة والسكر ونتركهم حوالي 10 دقائق لكى ينضج البرقوق ويكرمل.
5. في طاجن نضيف اللحم ثم البرقوق وننثر عليهم السمسم ثم يقدم.

طريقة عمل مكرونة بشاميل لايت

الطريقة

1. في مقلاة نشوح البصل مع معلقة الزيت الي ان تذبل نضيف اللحم المفروم والفلفل الاسود وفي نصف السوا نضيف الصلصة والملح والفلفل المكعبات وقليلا من الماء ونتركها حتى تنضج تماما.
2. نسلق المكرونة في ماء فقط سلقه متماسكة (سلقه لمده 7 دقائق فقط) ثم نصفيها من الماء ونخلطها بمعلقه الزيت.
3. نحضر البشاميل: في وعاء نضع مكعب الزبدة مع معلقة دقيق واحده حتى يتحمص الدقيق ويأخذ اللون الذهبي نضيف كوب لبن بارد ونقلب جيدا حتى يصبح بشاميل.
4. على البارد نخلط باقي الدقيق مع اللبن ونضيفه على البشاميل وبهذه الطريقة نأخذ طعم تحميصه الدقيق وفي ذات الوقت لم نستخدم زبده كثيره وتصبح صحية اكتر.
5. نضيف مكعب المرق مذوب في كوب ماء ساخن ونضيف الملح والفلفل الاسود وجوز الطيب ونقلب حتى يصبح البشاميل قوامه الي حد ما سميك.
6. في قالب ندهن زيت ويمكن اضافه قليل من البقسماط ونضيف معلقة بشاميل ونضع نصف كميه المكرونة ونخلطها بقليل من البشاميل.
7. نفرد العصاج عليها ثم باقي المكرونة ونخلطها ايضا بقليل من البشاميل ثم نضع على الوجه باقي البشاميل وممكن نضيف قليل من البقسماط فتصبح مقرمشه.
8. ندخلها فرن حامي علي 200 ° لمده 25 دقيقه ثم نشعل الشواية حتى يحمر وجهها وتقدم.

طريققة عمل مكرونة بالتونة والبشاميل

الطريقة

1. نقوم بتحمير البصل مع الفلفل الرومي والتونة والبهارات، ثم نقوم بسلق المكرونة.
2. نحضر قالب ونضع نص كمية المكرونة ونضع خليط التونة ثم يضاف نصف كمية المكرونة.
3. نقوم بتحضير البشاميل نخلط الماء واللبن والدقيق على النار حتى يغلظ الخليط ونضيفهم على المكرونة وندخلها الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها، وتقدم.

طريقة عمل فطيرة الشكولاتة وزبده الفول السوداني

مقادير الحشو

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الفطيرة.
2. يسخن الفرن الي درجة حرارة 350.
3. يفتت قطع البسكويت ونخلطه بالزبدة.
4. ثم نضعه في وعاء الخبز ويخبز حوالي من 5 الي 7 دقائق.
5. ثم نخرجها من الفرن وتترك لتبرد.

الخطوة الثانية

1. نخلط زبده الفول السوداني مع قطه جبنه الكريمة حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. نضيف سكر البودرة ونخلط.
3. ثم نضيف الكريم الشانتية ونخلطهم معهم.
4. نسكب الحشو عل الكعكة ثم تدخل الثلاجة لمده ساعة قبل التقديم.