فبراير 18, 2019
طريقة عمل كيك التفاح بالبهارات
الطريقة
- نقشر التفاح وننزع القلب ويقطع شرائح.
- في وعاء على النار نضع الزبد ونذوبها تماما.
- عند الذوبان ترفع الزبد من على النار ونضيف شرائح التفاح.
- ثم نضيف السكر والبيض المخفوق ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الدقيق والباكينج صودا والباكينج بودر.
- ثم نضيف التوابل ورشة الملح والزبيب والجوز ونقلب جيدا حتى تختلط جميع المقادير معاً.
- في قالب مدهون بالزبد يسكب خليط الكيك وتوضع في فرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
فبراير 18, 2019
طريقة عمل كيك الشوفان
الطريقة
- في وعاء نضع اللبن والزيت والبيض والعسل والفانيليا ونضرب جيدا.
- في وعاء اخر نضع الدقيق والشوفان ورشة الملح والكاكاو والمكسرات والباكينج بودر ونخلطهم جيدا.
- نضيف خليط الدقيق بالتدريج لخليط اللبن والبيض ونخفقهم برفق حتى يتم الحفاظ على الهواء بداخل عجين الكيك.
- نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج ثم تقدم.
فبراير 18, 2019
طريقة عمل كيك الفانيليا بالكراميل
الطريقة
- قومي بتذويب السكر على نار هادئة إلى أن يأخذ لون ذهبي غامق ثم إسكبيه في قالب كيك مجوف ويوزع على قاع القالب جيدا.
- إخلطي باكيت الكيك حسب التعليمات الموضحة عليه ويسكب منه مقدار 1-2 كوب حسب الرغبة على السكر في القالب.
- إخلطي مقادير الكراميل المتبقية ثم إسكبيها على خليط الكيك.
- أدخلي كيك الفانيليا بالكراميل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج الكيكة.
- تخرج الكيكة من الفرن وينثر عليها مكسرات مجروشه.
فبراير 18, 2019
طريقة عمل الكشك بشوربة الدجاج
الطريقة
- يخلط الزبادي مع الدقيق ويترك في الثلاجة لمدة ليلة.
- توضع المرقة في قدر على النار حتى تسخن ثم يضاف اليها خليط الزبادي والملح وتقلب حتى يصبح ناعم وسميك ثم تضاف الكريمة وتقلب لمدة 2 دقيقة اخرى.
- يوضع في طبق التقديم ويزين بالبصل المقلى.
فبراير 18, 2019
طرقة عمل طريقة عمل الكشكة
الطريقة
- في وعاء على النار نضع البرغل ويغمر باللبن ويترك على نار هادئة حتى يمتص البرغل اللبن مع التقليب من حين لأخر.
- ثم يترك ليبرد ثم نضيف له الزبادي ونقلبه ثم يغطى ونضعه في الثلاجة لمدة أربع أيام.
- ثم نضيف له البصلة المفرومة والثوم والبقدونس ونقلب.
- نضعه في طبق التقديم ويزين بالجوز والزيتون الأسود والبقدونس المفروم ويسكب فوقه زيت الزيتون ويقدم.
فبراير 18, 2019
طريقة عمل الرشتة
الطريقة
- في إناء نضع الدقيق ونضيف صفار البيض ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الماء والملح ويعجن باليد جيدا حتى نحصل على عجين متماسك.
- ترش العجين بالدقيق وتترك جانبا لمدة نصف ساعة لتهدأ.
- على سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
- ثم تقطع إلى شرائح طويلة وتترك ربع ساعة حتى تهدأ.
- نغلى كمية كبيرة من الماء مع معلقة ملح ثم نضع شرائح العجين مدة 10 دقائق حتى تنضج ثم تنشل في مصفاة.
- توضع شرائح الرشتة في طبق التقديم وتذيب الزبدة ونخلطها معاها وينثر فوقها الجبن المبشور وتقدم.
فبراير 18, 2019
طريقة عمل الفطير المقلى
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الدقيق والملح ونخلطهم.
- ثم في اللبن الدافئ نذوب الخميرة والسكر ونتركهم في ماكن دافئ قليلا حتى يتفاعلوا.
- ثم نضيف خليط اللبن والخميرة والسمن للدقيق ونعجن حتى يصير لدينا عجين متجانس.
- ثم نغطى العجين ونتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- ثم تشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم وترص في طبق ثم تغطى ثانيا وتترك حتى تتضاعف.
- ثم على سطح مدهون بالزيت نعمل على فرد كرات العجين بالنشابة على هيئة دائرة رقيقة.
- ثم في زيت ساخن غزير نقلى وحدات الفطير حتى تأخذ لون ذهبي وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- ترص في طبق التقديم تقدم مع عسل او مربى أو جبن تقدم ساخنة أو دافئة.
فبراير 18, 2019
طريقة عمل كاليمارى مقلى
الطريقة
- نقطع الكاليمارى الى حلقات ثم يغسل جيدا بالماء وينقع في وعاء بالخل والليمون.
- في وعاء عميق نتبل حلقات الكاليمارى بالملح والفلفل والليمون والكمون والثوم المهروس وتترك بالثلاجة لمده نص ساعة.
- في وعاء يخفق البيض جيدا.
- تقلب شرائح الكاليمارى في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المطحون.
- تقلى حلقات الكاليمارى في زيت ساخن غزير تقدم ساخنه.
فبراير 18, 2019
طريقة عمل أرز بالجمبرى والكاليمارى
الطريقة
- في إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم والحبهان وورق اللورا ونقلب.
- ثم نضيف الكاليمارى والجمبري ونقلب.
- ثم نضيف الأرز والبسلة والفلفل الألوان ونقلب.
- ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم ونغطى المقدار بكمية من الماء المغلي ثم يتبل بالملح والفلفل ونقلب ثم نغطى الإناء ونهدى النار ويترك حتى ينضج الأرز.
- ثم يغرف في طبق التقديم ويقدم ساخنا.
فبراير 18, 2019
طريقة عمل بيتزا المكرونة
الطريقة
- في وعاء مناسبة قومي بسلق المكرونة نصف سلقة.
- وفي مقلاه كبيرة الحجم ضعيف الزيت حتى يسخن، ثم ضيفي البصل والفلفل ويشوح لمدة دقيقتين ثم ضعي الزيتون المقطع والصلصة ثم البهارات والملح مع القليل من الماء.
- وبعد ان تتماسك الصلصة السابقة اسكبي فوقها المكرونة وقومي بتقليبهم جيداً.
- حضري قالب للفرن وضعي به المكرونة وأدخليها الى الفرن على درجة حرارة متوسطة ولمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة.
- أخرجى القالب واسكبى على السطح الجبنة وأدخليها مرة أخرى الى الفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة ثم قدميها ساخنة.