طريقة عمل الكفتة الإيطالية

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ضعي اللحم والأوريجانو والريحان المجفف والملح والفلفل اللأسود وقلبي جيداً.
3. شكلي اللحم على شكل كرات، ثم شوحيها في زيت ساخن حتى يُصبح لونها بنيًّا.
4. ارفعي الكفتة من الزيت واتركيها جانباً ثم ضعي البصل في ذات المقلاة وقلبيه باستمرار حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم وصلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
6. رصي كرات اللحم في صينية فرن ثم وزعي خليط الطماطم والبصل فوقها.
7. وزعي الجبن والريحان ثم غطي الصينية بالفويل ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
8. أزيلي الفويل ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل كبسة المكرونه بالدجاج

الطريقة

1.  في قدر حمي الزيت وقلي البصل.
2.  تبلي بالملح والفلفل الأسود واخلطي حتى تذبل البصلة.
3.  أضيفي الدجاج وتبلي بالكركم والكاري وبهارات الدجاج والقرفة واللومي.
4.  أخلطي حتى يتغير لون الدجاج.
5.  أضيفي الثوم والفلفل الاخضر والطماطم ومعجون الطماطم والماء.
6.  أخلطي حتى تنضج المكونات تماماً.
7.  أضيفي المعكرونة المسلوقة واخلطي لحوالي 5 دقائق ثم قدمي الطبق.

طريقة عمل كفتة الدجاج المحشية بالجبن

الطريقة

1. في محضرة الطعام ضعي الدجاج والبصل والفلفل الرومي والثوم والملح والفلفل الأسود والبقونس والبهارات والسماق والبابريكا والنعناع واهرسي الخليط حتى يصبح ناعماً.
2. شكلي الكفتة على شكل كرات ثم ضعي في منتصف كل كرة مكعب من الجبن.
3. اغمسي الكرات في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم اقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبياً ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل الدجاج باللبن والطماطم

الطريقة

1.  في قدر على النار حمي الزيت وأضيفي قطع الدجاج.
2.  قلبي جيداً حتى تبدأ بالنضوج.
3.  أضيفي البطاطس والجزر واخلطي حتى تقارب النضج.
4.  في قدر آخر أخلطي اللبن الزبادي مع معجون الطماطم وكوب من الماء على نار خفيفة حتى يغلي المزيج.
5.  أسكبي هذا المزيج فوق خليط الدجاج والخضار.
6.  قلبي المكونات واتركيها حتى تغلي.
7.  أضيفي الثوم والملح والكاري وكوباً من الماء.
8.  أتركي المزيج يغلي لـ15 دقيقة.
9.  قدمي الطبق إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.

طريقة عمل سويسرول التفاح

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
2. في وعاء ضعي التفاح والسكر البني والقرفة وقلبي جيدًا.
3. في وعاء ضعي البيض والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
4. في وعاء ضعي الدقيق والبيكنج باودر وقلبي جيدًا.
5. أضيفي خليط الدقيق إلى البيض واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
6. ضعي خليط التفاح في صينية مغطاة بورق الزبدة ثم اسكبي العجين فوق التفاح حتى يغطيه.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
8. أخرجي الصينية، واقلبي السويسرول على قطعة قماش نظيفة ولفيها كالرول.
9. اتركيها تبرد ثم لفيها مرة أخرى بدون قطعة القماش ثم زينيها بالسكر البودرة وقدميها.

طريقة عمل كيك الكاسترد بجوز الهند

الطريقة

1. في الخلاط الكهربائي ضعي جميع المقادير واخلطي جيدًا.
2. سخني الفرن عند رجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
3. ادهني صينية ذات قاعدة متحركة بالزبدة ورشي القليل من النشا فيها حتى تُغطيها تمامًا.
4. اسكبي الخليط في الصينية ثم ضعيها في صينية أكبر منها.
5. املئي الصينية السفلى بالماء المغلي، ثم غطي صينية الكاسترد بورق القصدير (الفويل).
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي الفويل، وضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 30 دقيقة
7. . ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين ثم اقلبيها في طبق التقديم.
8. زيني الكاسترد من الأعلى بجوز الهند المبشور وقدميها.

طريقة عمل مسالا دجاج

الطريقة

1.  ضعي الزيت في القدر وضيفي إليه البصل وقلبي لمدة دقيقة.
2.  ضعي الثوم والزنجبيل وقلبي حتى الاستواء.
3.  أضيفي الدجاج المقطع وقلبي حتى يبدأ بالنضج.
4.  أسكبي كوبين من الماء وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكاري واتركي المزيج حتى ينضج تماماً.
5.  أسكبي كوب من الماء وحليب جوز الهند ثم اتركي الخليط لمدة دقيقتين ثم قدمية.

طريقة عمل كفتة الديك الرومي

الطريقة

طريقة عمل تشيكن كييف

الطريقة

1.  ضعي في وعاء الزبدة والجبن الرومي وجبن البريزيدان وجبن الشيدر والزيتون والكزبرة والثوم.
2.  أخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم ضعي نصف الكمية في كيس بلاستيكي والصف الآخر في كيس آخر.
3.  أدخلي الكيسين إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
4.  افتحي صدور الدجاج ودقيها ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والبصل المبشور واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق.
5.  تخلصي من البصل ثم احشي الصدور بالحشوة ولفيها جيداً على شكل رول.
6.  في وعاء أخفقي البيضتين مع الحليب.
7.  غمسي صدور الدجاج المحشوة بالدقيق ثم بمزيج البيض وأخيراً بالبقسماط.
8.  احتفظي بالدجاج في الثلاجة لساعتين على الأقل.
9.  قلي صدور الدجاج المحشوة بالزيت الغزير لحوالي 5 دقائق ثم أدخليها إلى الفرن ليكتمل الاستواء ثم قدميها ساخنة .

طريقة عمل لفائف الدجاج

الطريقة