مارس 16, 2019
طريقة عمل الارانب المحمرة
الطريقة
- أولا نسلق الارنب بعد تقطيعه: نضع الماء في وعاء ونضيف إليه البصل والملح والفلفل والمستكة والحبهان ونتركها تغلي.
- نغسل الارنب جيداً بالماء والدقيق وبعد ان تغلي الماء نضع فيه الارنب ونتركه حتى ينضج مع نزع الريم عند ظهوره.
- ثم نرفع قطع الارنب من الماء بعد تمام السلق ونتركه يبرد قليلا.
- ثم نحمره في السمن بعد قدحه في المقلاة.
- ثم يقدم في سيرفيس على فرشة من البقدونس.
مارس 16, 2019
طريقة عمل الارانب المشوية
الطريقة
- نضع كل المكونات في طبق كبير عادا الارنب.
- وبعد ان نخلطهم نضع قطع الارنب في صوص التتبيل ونغطيها بورق البلاستيك.
- نترك الخليط يمتزج لمده ما بين 30 دقيقة وساعة.
- نسخن الشواية (درجة حرارة متوسطة) ونضع الزيت عليها لكي لا يلتصق الارنب.
- نضع قطع الارنب على الشواية ونتركه ينضج ما بين 10 و12 دقيقة لكل جهة ثم نرفعه من الشواية عندما يجف الصوص من عليه ويقدم.
مارس 16, 2019
طريقة عمل سلطة صدرو الدجاج المشوية مع النودلز
الطريقة
- في كمية كافية من الماء المغلي على النار نضع النودلز وتترك حتى تطهى ثم تنشل ونضعها في ماء بارد ثم تصفى.
- على النار نضع معلقة من الزيت والمشروم ونقلب حتى يذبل ويشوح قليلا ثم ينشل.
- في إناء عميق نضع النودلز والبصل الأخضر والفلفل الألوان والكزبرة والنعناع والبقدونس والدجاج ونقلب.
- في إناء عميق نضع الزيت والسويت شيلي ونتبل بالملح والفلفل ونخفق جيدا.
- ثم نضيف التتبيل للسلطة ونقلب تقدم باردة.
مارس 16, 2019
طريقة عمل ساندويتش الخضار المشوي
الطريقة
- تدهن الخضر بالزيت من جميع الجوانب.
- ثم نضعها في قالب مع الثوم والملح والفلفل.
- ونوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
- نحضر شرائح الخبز وتدهن بصوص البستو.
- ثم نضع فوق الصوص شريحة من الجبن ثم نرص شرائح الخبز ثم نضع شريحة من الجبن ثم شريحة خبز.
- نضع الساندويتش على مقلاة غير قابلة للالتصاق ساخنة جدا مع الضغط علية ثم يقلب على الجانب الاخر وذلك حتى تذوب الجبن ثم يرص ويقدم فورا.
مارس 16, 2019
طريقة عمل ساندويتش الحلوم
الطريقة
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار نضع معلقة من زيت الزيتون ونضيف شرائح الجبن.
- تقلب شرائح الجبن على الجهتين حتى يحمر لونها.
- تدهن شرائح التوست بواسطة فرشاة بزيت الزيتون ونضيف الجرجير ثم الجبن ثم الزعتر ثم شريحة من الطماطم.
- يوضع الساندويتش تحت شواية الفرن لمدة خمس دقائق ثم يقدم.
مارس 16, 2019
طريقة عمل ساندويتش جمبرى
الطريقة
- في وعاء نضع المايونيز والتباسكو والثوم وتشيلي صوص وعصير الليمون ونخلطهم جيدا.
- في وعاء اخر يتبل الجمبري بزيت الزيتون والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع معلقة من الزبد والجمبري ونقلب حتى ينضج تقريبا خمس دقائق.
- يشق الخبز الفينو ويدهن بخليط المايونيز والتباسكو ثم نضع شرائح الطماطم والخس ثم الجمبري ويقدم.
مارس 16, 2019
طريقة عمل ساندويتش السلمون المدخن
الطريقة
- في وعاء نخلط الجبنة والشبت والبابريكا جيدا.
- تدهن شرائح التوست بخليط الجبن والشبت.
- يوزع فوقها أعواد الجرجير.
- ثم نضع شرائح السلمون ثم نضع شريحة أخرى من التوست فوق السلمون ويقدم.
مارس 16, 2019
طريقة عمل جبنة قريش بالزعتر والزيتون
الطريقة
- توضع الجبنة في بولة ويضاف إليها الزيتون وزيت الزيتون وتقلب.
- يرش فوقها الزعتر وتقلب مرة أخرى.
- توضع في الطبق وتقدم مع الخبز السن.
مارس 16, 2019
طريقة عمل الشنكليش السورية
الطريقة
- يوضع كل كيلو من الزبادي على حدة في الشاش ويربط جيداً.
- يعلق الشاش ويوضع مرفوع في دورق لمدة 3 أيام ليتخلص من كل السوائل الموجودة به.
- توضع في بولة ويضاف إليها الملح وتخلط جيداً.
- تشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- توضع في برطمان نظيف وجاف ويسكب فوقها زيت الزيتون ليغطيها.
- تغلق بإحكام وتحفظ لحين التقديم.
- تقدم مع الخبز وزيت الزيتون.
مارس 16, 2019
طريقة عمل بان كيك بالجبنة
الطريقة
- في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من الدقيق والسكر والبيكينج بودر والملح وجوزة الطيب.
- في بولة أخرى يخلط كلا من البيض واللبن والزيت والفانيليا جيدا ثم توضع مكونات اللبن والبيض على مكونات الدقيق ويقلب المزيج جيدا حتى تمام الاختلاط.
- تضاف الجبن الشيدر الى مزيج الدقيق واللبن وتقلب.
- تدهن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة بالقليل من الزيت.
- نضع ربع كوب كبير من مزيج عجينة البان كيك في المقلاة ونحرك المقلاة حتى يغطي عجين البان كيك قاعدة المقلاة بالكامل ثم نتركه حتى تتكون فقاعات ويقلب على الوجه الآخر حتى يحمر وينضج ثم يقدم.