مارس 28, 2019
طريقة عمل المهلبية بالحليب والعسل
الطريقة
- في قدر على البارد ضعي النشاء مع القليل من الحليب.
- أخلطي بواسطة خفاق يدوي حتى ذوبان النشاء تماماً.
- أضيفي الكمية المتبقية من الحليب مع السكر مع الاستمرار بالخفق.
- ضعي القدر على نار هادئة واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة لحوالي 10 دقائق أو حتى تكثف الصلصة.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الورد واخلطي.
- أسكبي المهلبية في كاسات التقديم.
- أدخلي المهلبية إلى الثلاجة حتى تجمد.
- عند التقديم زيني بالعسل والفستق الحلبي.
مارس 28, 2019
طريقة عمل تمريلا بالشوكولاتة
الطريقة
- في الخلاط أو مفرمة الكبة ضعي معجون التمر والكاكاو والبندق والحليب البودرة والعسل والزيت.
- أخلطي المكونات وابدئي بإضافة الماء تدريجياً للحصول على القوام المناسب.
- قد تشتد التمرية قليلاً في حال وضعها في الثلاجة.
مارس 28, 2019
طريقة عمل مكعبات البطاطس باللحمة المفرومة
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والتوابل.
- افردي الخليط في قالب مستطيل على ورق زبدة ثم ادخليها إلى الفرن حتى ينضج اللحم.
- اخلطي البيضة والبقسماط والزبدة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب مع البطاطس المهروسة قلبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- افردي البطاطس على اللحم المفروم وادهني سطحها بالزيت.
- انثري الجبن المبشور على الوجه ثم أدخلي القالب إلى الفرن لمدة ربع ساعةثم قدمية.
مارس 28, 2019
طريقة عمل دجاج بالكاري والزبيب
الطريقة
- اقلي الأرز في 10 جرامات من الزبدة في قدر.
- أضيفي أربعة أكواب ونصف من الماء و اتركي المزيج ليغلي خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز.
- قطعي الدجاج إلى مربعات صغيرة وأضيفي إليه البهارات والملح ثم اقليه في وعاء آخر بالزبدة المتبقية.
- أضيفي حليب جوز الهند إلى الدجاج وقلبي لمدة ٥ دقائق.
- أضيفي الفواكه المجففة والكريمة السائلة والزبيب.
- عندما يغلي المزيج أضيفي عصير الأناناس غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تكثف الصلصة.
- قدميه ساخناً مع الأرز.
مارس 28, 2019
طريقة عمل دجاج بالكاري والفطر
الطريقة
- ذوبي الدقيق بالماء لاستعماله لاحقاً لتكثيف الصلصة.
- في مقلاة حمي ملعقة كبيرة من الزيت جيداً.
- قلي قطع الدجاج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. اتركي الدجاج جانباً.
- في قدر حمي ملعقتي الزيت.
- ضعي البصل والفلفل والفطر والذرة.
- قلي الخضار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي قطع الدجاج ثم تبلي بالكاري والزنجبيل والفلفل الأبيض والملح.
- أسكبي مرق الدجاج ومزيج الدقيق.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- اتركي الخليط على نار هادئة لـ 25 دقيقة.
- قدمي الدجاج بالكاري إلى جانب الأرز المفلفل دون شعيرية.
مارس 28, 2019
طريقة عمل المعكرونة الإيطالية بصلصة البيستو
الطريقة
- في قدرٍ على نارٍ متوسطة أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على عبوتها.
- ضعي الجبن البارميزان والموزاريلا في قدر مع القليل من المياه على النار وأضيفي الريحان والثوم وزيت الزيتون والملح.
- حركي المكونات جيداً حتى تتماسك وتسخن الصلصة.
- أسكبي الصلصة فوق المعكرونة وقدميها.
مارس 28, 2019
طريقة عمل المكرونة الإيطالية بالدجاج
الطريقة
- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.
- إدهني قالب فرن بالزيت.
- في وعاء صغير أخلطي الثوم مع زيت الزيتون والبهارات الايطالية ثم إدهني الدجاج بهذا المزيج بواسطة الفرشاة.
- ضعي الدجاج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الدجاج في قالب الفرن واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى يستوي.
- قدمي الدجاج مع الفيتوتشيني.
مارس 28, 2019
طريقة عمل السلطة الايطالية بالدجاج والمكرونة
الطريقة
- اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة عل العبوة. صفيها جيداً وضعيها جانباً.
- ضعي صدور الدجاج في قدر واغمريها بالماء. ضعي القدر على حرارة متوسطة.
- عندما يغلي المزيج أزيلي الزفر عن الوجه وخففي النار. اغلي المكونات على حرارة هادئة لـ 30 دقيقة.
- عندما ينضج الدجاج أخرجيه من القدر وضعيه في طبق. عندما يبرد قليلاً، قطعيه إلى مكعبات.
- اغلي كمية وافرة من الماء في قدر ثانٍ على حرارة متوسطة. أضيفي البروكلي واسلقيه لدقيقتين حتى ينضج.
- صفي البروكلي وضعيه في وعاء التقديم. اضيفي المعكرونة ومكعبات الدجاج.
- لتحضير الصلصة: اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في وعاء.
- أسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة واخلطي جيداً حتى تتداخل.
- زيني وجه السلطة بشرائح جبن البارميزان والريحان وقدميها.
مارس 28, 2019
طريقة عمل شوربة بيضاء
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على نار هادئة وأضيفي البصل. قلبيه لـ 5 دقائق حتى يذبل جيداً.
- أضيفي الكريمة الطازجة والمرق والملح والفلفل الأبيض والأسود أتركيها على النار لمدة 15 دقيقة إضافيّة.
- أسكبيها وقدميها ساخنة.
مارس 28, 2019
طريقة عمل شوربة البقول بالحليب
الطريقة
- صفي حبات الفاصولياء من الماء وضعيها في قدر.
- أغمريها بالماء وأضيفي البصل والاوريغانو والملح والزنجبيل والفلفل الاسود.
- اغلي المزيج على حرارة متوسطة.
- خففي النار واطهي لحوالي ساعة ونصف حتى تنضج حبات الفاصولياء.
- زيدي الحليب والزبدة مع التقليب من حين إلى آخر حتى يغلي المزيج من جديد قدمي الحساء مباشرة.