يوليو 14, 2019
طريقة عمل مربى الجزر الأحمر
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي الجزر والسكر وبشر الليمون وعصير الليمون وعود القرفة وقلبي جيدًا.
- ضعي الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
- ضعي خليط الجزر على نار متوسطة وقلبيه حتى يغلي.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.
- ضعي مربى الجزر في أوعية زجاجية محكمة الغلق ثم ضعيها في الثلاجة.
يوليو 14, 2019
طريقة عمل العجة بالمشروم
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 220.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي المشروم، وقلبي حتى تجف السوائل ثم ارفعيه واتركيه جانبًا ليبرد.
- في وعاء كبير ضعي البيض والثوم المعمر والحليب والفلفل الأسود واخفقي جيدًا.
- أضيفي خليط البصل والمشروم ثم اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبد.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.
يوليو 14, 2019
طريقة عمل بيض السحاب
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 400.
- افصلي بياض البيض عن الصفار ثم ضعي بياض البيض في وعاء كبير.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى البياض ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامه كالكريمة.
- أضيفي الجبن واللحم المقدد والثوم وقلبي ببطء من أسفل لأعلى حتى يختلط بالبياض.
- قسمي البياض إلى 4 أجزاء وضعيه في صينية عليها ورق زبد واصنعي حفرة صغيرة في كل جزء.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق ثم أخرجيها ثم ضعي كل صفار في كل حفرة من البياض.
- ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق.
يوليو 14, 2019
طريقة عمل بيتزا البطاطس المحمرة بالدجاج والشيدر
الطريقة
- حمري البطاطس في زيت غزير حتى تنضج ثم ارفعيها واتركيها جانبًا.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود واتركيه جانبًا لمد 30 دقيقة.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الدجاج واتركيه على نار هادئة لمدة 3 – 4 دقائق حتى يتغير لونه.
- ارفعي الدجاج من على النار ثم أضيفي الثوم وفلفل الهالابينو وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود وقلبي باستمرار حتى يغلي.
- أضيفي الشيدر وقلبي باستمرار حتى يذوب الجبن ثم أضيفي الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين.
- في طبق التقديم وزعي البطاطس ثم اسكبي فوقها خليط الشيدر والدجاج.
يوليو 14, 2019
طريقة عمل دانش مالح بالسجق والجبن
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي السجق وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي البابريكا والمستردة وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل الأسود والثوم الباودر وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- ارفعيه من على النار واتركيه يبرد 5 دقائق ثم أضيفي الساور كريم والجبن.
- افردي عجينة الباف بستري وقطعيها إلى مربعات متساوية.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف المربع ثم اثني اثنين فقط من طرفي المربع المتقابلين.
- رصي الدانش في صينية خبز عليها ورق زبدة ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
يوليو 14, 2019
طريقة عمل السجق الحار الإيطالي
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي اللحم المفروم والسجق والبصل والفلفل الأخضر والثوم وقلبي من فترة لأخرى حتى ينضج اللحم والسجق.
- أضيفي صلصة الطماطم والحمص والفاصوليا الحمراء ثم الماء والفلفل الحار والريحان والأوريغانو وأخيرًا الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا ثم اتركيه على النار لمدة 40 دقيقة.
- ضعي اللحم في طبق التقديم وزينيه بجبن الشيدر المبشور وقدميه مع الأرز الأبيض.
يوليو 14, 2019
طريقة عمل ستربس الدجاج
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم ضعيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء ضعي البيض واللبن والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر ضعي الكورن فليكس والثوم والبابريكا وقلبي جيدًا.
- اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم الكورن فليكس.
- اقلي الستربس في زيت غزير ومغلي حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
- ضعي الستربس في طبق التقديم ثم رشي فوقها الجبنة وقدميها مع الكاتشب وصوص الجبنة الشيدر (قدميها ساخنة).
يوليو 14, 2019
طريقة عمل سمبوسك السينابون
الطريقة
- ضعي الجبنة الكريمي في وعاء ثم أضيفي نصف كمية القرفة واخلطي جيدًا.
- امزجي باقي القرفة مع السكر والكاكاو إذا أردت واتركي الخليط جانبًا.
- افردي ورقة السمبوسك وضعي عليها كمية مناسبة من الجبنة الكريمي ثم لفيها بالطريقة المعتادة واغلقيها بإحكام.
- بعد انتهاء الكمية سخني زيت القلي جيدًا ثم ضعي السمبوسك وهدئي من قوة النار.
- قلبيها على الوجهين بسرعة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم صفيها على مناديل مطبخ حتى تتشرب الزيت.
- قلبي السمبوسك في مزيج السكر والقرفة ثم رشيها بالحليب المكثف المحلى باستخدام ملعقة حتى تضبطي الكمية وقدميها فورًا.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل كباب السمك المشوي
الطريقة
- قطعي السمك الى مكعبات ويتبل بالملح والفلفل ثم يرص فى السيخ بالتبادل مع البصل (مسلوق قليلا فى ماء ملح ).
- رشي الجميع بزيت الزيتون ويشوى على النار حتي ينضج حوالي 10 دقائق تقريباً-.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل شوربة الروبيان
الطريقة
- على حرارة متوسطة أذيبي الزبد ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل الرومي والحار والطماطم وقلبي جيدًا.
- أضيفي ½ كوب من الماء والملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة حتى تغلي.
- غطي القدر واتركي الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الجمبري وباقي الماء والكريمة والملح والفلفل الأسود إلى الصلصة وقلبي باستمرار حتى تغلي.
- اتركيها على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة ثم ارفعيها من على النار وأضيفي عصير الليمون وقلبي ثم قدميها.