يونيو 7, 2026
طريقة عمل كرات التمر بالفستق الحلبي
الطريقة
- نضع التمر مع الفستق الحلبي في محضرة الطعام.
- نخلط حتى يصبح خليط متماسك يمكن تشكيله.
- نشكل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم معلقة كبيرة تقريباً.
- نضع الكرات في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تتماسك.
- نذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو بالميكروويف على دفعات قصيرة مع التقليب.
- يمكن إضافة الزيت إذا لزم الأمر لتصبح أكثر نعومة.
- نغمس كل كرة في الشوكولاتة حتى تتغطى ثم نضعها على ورق الزبدة.
- نرش الفستق الحلبي المفروم على الوجه قبل أن تتماسك الشوكولاتة.
- نعيد كرات التمر إلى الثلاجة لمدة 10–15 دقيقة حتى تتجمد الطبقة الخارجية.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل باستا الليمون والثوم بالكريمة الخفيفة
الطريقة
- في قدر نضع كمية وفيرة من الماء مع الملح.
- نضيف المكرونة ونسلقها حتى تنضج مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
- نصفي المكرونة جانبًا ثم نضع الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته بدون أن يتغير لونه.
- نضيف الكريمة والحليب ونقلب بهدوء.
- نضيف عصير الليمون وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود والشطة.
- نترك الصوص دقيقتين حتى يتجانس ثم نضيف المكرونة إلى الصوص.
- نضيف البارميزان ونقلب جيدًا.
- إذا احتاجت الصوص خفة أكثر نضيف قليلًا من ماء السلق.
- نتركها دقيقة إضافية حتى تتشرب النكهات.
- تقدم ساخنة مع بقدونس مفروم ورشة بارميزان إضافية.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل ميلك شيك الكراميل المملح والاسبريسو البارد
الطريقة
- نضع الإسبريسو في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- نضع في الخلاط آيس كريم الفانيليا والحليب الإسبريسو البارد.
- نضيف صوص الكراميل ورشة الملح.
- نضع الثلج إذا أردنا قوامًا أخف وأكثر برودة.
- نخلط لمدة 30–60 ثانية حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
- نضع قليلًا من صوص الكراميل داخل الأكواب من الجوانب لمظهر ألذ.
- نسكب الميلك شيك في الأكواب.
- نضع كريمة مخفوقة على الوجه ثم رشة كراميل خفيفة.
- يمكن إضافة رشة صغيرة جدًا من الملح المملح لإبراز الطعم.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل باستا الزبدة البنية والليمون والكابوريا
الطريقة
- في قدر بها ماء مغلي مملح نضع الباستا.
- نتركها حتى تنضج حسب التعليمات.
- نصفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
- في مقلاة واسعة نضع الزبدة على حرارة متوسطة.
- نتركها حتى تذوب وتتحول للون الذهبي البني وتظهر رائحة جوزية خفيفة.
- نضيف زيت الزيتون والثوم ونقلب لمدة 30 ثانية فقط حتى تظهر رائحته دون أن يحترق.
- نضيف لحم الكابوريا ونقلب برفق لمدة دقيقتين.
- نضيف بشر الليمون وعصير الليمون والفلفل الأسود ورشة الشطة.
- نضيف الباستا ونقلب جيدًا.
- نضيف قليلًا من ماء السلق إذا احتاجت الصوص ليصبح خفيفًا ولامعًا.
- نضيف البقدونس و البارميزان ونقلب برفق.
- تقدم ساخنة مع رشة بشر ليمون إضافية على الوجه.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل لفائف تورتيلا بالخضار وصوص الطحينة بالزبادى
الطريقة
- في وعاء نخلط الزبادي و الطحينة و عصير الليمون و الثوم و الملح.
- نضيف قليل من الماء حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
- نخلط الخس و الخيار و الجزر و الفلفل و الذرة في وعاء.
- نفرد خبز التورتيلا ثم نضع كمية من الخضار في المنتصف
- نضيف قليل من الصوص والجبنة ثم نلف بإحكام على شكل رول.
- تقدم كما هي أو تحمص على مقلاة دافئة لدقيقتين.
- تقطع نصفين وتقدم.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل كيكة ليمون وزبادى وطبقة جيلى الفراولة
الطريقة
- في وعاء نخلط البيض و السكر و الفانيليا جيدًا.
- نضيف الزيت والزبادي وعصير الليمون وبشره.
- نقلب ثم نضيف الدقيق و البيكنج بودر و الملح.
- نخلط حتى نحصل على خليط ناعم.
- نسكب الخليط في قالب مدهون.
- ندخل فرن ساخن على 180 درجة لمدة 35–40 دقيقة.
- نترك الكيك يبرد تمامًا ثم نذيب الجيلي في الماء الساخن.
- نضيف الماء البارد ونقلب ثم نتركه يهدأ قليلًا.
- نرتب قطع الفراولة فوق الكيك ثم نسكب الجيلي بحرص على الوجه.
- ندخلها التلاجة حتى تتماسك ثم تقطع وتقدم باردة.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل طاجن بطاطس بالشيكولاتة الداكنة والزعتر
الطريقة
- نضع شرائح البطاطس في ماء مغلي مملح.
- لمدة 5 دقائق نصف تسوية ثم نصفيها.
- في مقلاة نضع الزبدة ثم الثوم ونقلب.
- نضيف الكريمة ونتركها تسخن.
- نضع الشيكولاتة الداكنة ونقلب حتى تذوب تمامًا.
- نضيف الزعتر و رشة فلفل أسود ورشة ملح خفيفة.
- في طاجن فرن مدهون نضع طبقة بطاطس ثم جزء من الصوص.
- نكرر الطبقات حتى تخلص.
- نضع الجبنة على الوجه ثم ندخل الطاجن فرن على 180 درجة.
- لمدة 30–40 دقيقة حتى الوجه يتحمر.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل فطير مشلتت ايس كريم بالريحان والمانجو
الطريقة
- في وعاء الخلاط نضع المانجو و الريحان و عصرة الليمون.
- نخلط جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم.
- في وعاء نضع الكريمة ونخفقها حتى يصبح قوامها تقيل.
- نضيف اللبن المكثف والفانيليا ونقلب بهدوء.
- نضيف خليط المانجو والريحان ونقلب برفق.
- نضع الخليط في علبة وندخله الفريزر 4–6 ساعات حتى يتماسك.
- نسخن الفطير في الفرن أو مقلاة حتى يصبح مقرمش وساخن.
- نقطع الفطير مربعات أو مثلثات وندهن الوجه بزبدة خفيفة.
- نضع قطعة فطير دافئة في طبق.
- نضيف كرة آيس كريم بالمانجو والريحان فوقها.
- ممكن نزين بشرائح مانجو أو ورق ريحان.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل كفتة الحاتي على طريقة المطاعم
الطريقة
- في وعاء عميق نخلط اللحم المفروم مع البصل المصفى جيداً والبقدونس.
- نضيف جميع التوابل والبيكنج بودر.
- نخلط المكونات جيداً لمدة 5–7 دقائق حتى يصبح الخليط متماسكاً ولزجاً قليلاً.
- نغطي الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة 30–60 دقيقة يتماسك ويسهل تشكيله.
- نشكل الكفتة على هيئة أصابع طويلة باستخدام أسياخ خشبية أو معدنية.
- نبلل يديك بالقليل من الماء أثناء التشكيل لتسهيل التشكيل والحفاظ على النعومة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 220 ونضع الكفتة على شبك فوق صينية.
- نتركها حتى تنضج ويمكن تشغيل الشواية في النهاية لتحمير الوجه.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل كريب سحابى محشو موس فراولة مدخن
الطريقة
- نضرب بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح رغوي.
- نضيف السكر تدريجيًا ونخفق حتى نحصل على قوام متماسك.
- نضيف الدقيق والفانيليا ونقلب برفق.
- في مقلاة غير لاصقة على حرارة هادئة نضع كمية من الخليط بدون فرد قوي .
- نغطي المقلاة ونتركه 2–3 دقائق حتى ينضج ويصبح خفيف وهش.
- نخلط الفراولة مع السكر وعصير الليمون حتى تصبح بوريه.
- نضيف الجيلاتين ونقلب ثم نخفق الكريمة حتى تتماسك.
- نضيف خليط الفراولة للكريمة ونقلب برفق.
- نضع الموس في وعاء ونضع جنبها قطعة فحم مشتعلة في ورقة فويل.
- نرش عليها نقطة زيت أو سكر ونغطي الوعاء فورًا لمدة 1–2 دقيقة.
- الموس سياخد نكهة مدخنة خفيفة جدًا ثم نضع كمية من موس الفراولة داخل الكريب.
- نلفه برفق أو نطبقه ثم نزين بفراولة طازجة أو سكر بودر.