مارس 21, 2026
طريقة عمل باستا السبانخ والحمص مع صوص البيستو
الطريقة
- نضيف الباستا في ماء مغلي وملح ونتركها 8–10 دقائق حتى تسلق ثم نصفيها.
- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون.
- نضيف الثوم ونقلب لمدة ثواني فقط بدون ما يتحمر.
- نضيف السبانخ ونقلب دقيقة حتى تذبل خفيف.
- نضع الحمص فوق السبانخ ونقلب 30 ثانية إضافية.
- نضيف الباستا المسلوقة ونخلط برفق.
- نضع صوص البيستو فوق الخليط ونقلب بهدوء حتى يتوزع بالكامل.
- نضيف رشة فلفل أسود وملح حسب الحاجة وعصرة ليمون اختيارية.
- نقدم في طبق مع جبنة بارميزان أو فيتا مبشورة حسب الرغبة.
مارس 21, 2026
طريقة عمل كيك الشوكولاتة الداكنة بالقرع المشوى
الطريقة
- نقطع القرع مكعبات صغيرة.
- نضيف رشة قرفة و معلقة زيت و رشة ملح خفيفة.
- نضع في الفرن على 200 لمدة 20 دقيقة ثم نهرسه ناعم.
- في وعاء كبيرة نضع البيض و السكر و الفانيليا ونخفق حتى يصبح كريمي.
- نضيف الزيت ثم مفروم القرع ونخلط جيدًا.
- نضيف الحليب ونقلب.
- في وعاء جانبية نضيف الدقيق و الكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة والملح.
- نضيف الجافة تدريجيًا على السائلة ونقلب بخفة .
- في النهاية نضيف قطع الشوكولاتة لو متوفرة.
- نضع الخليط في صينية مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.
- نخبز في فرن مسبق التسخين 180 لمدة 30–35 دقيقة.
- نتركها تبرد قبل التقطيع حتى تثبت النكهة والقوام.
مارس 21, 2026
طريقة عمل لفائف البطاطس الحلوة بالجبن الذائب والزعتر
الطريقة
- نضيف في وعاء البطاطا المهروسة والجبن المبشور والجبن الكريمي والبيض والزعتر والتوابل.
- نخلط حتى نحصل على عجينة طرية ولكن قابلة للتشكيل.
- لو طرية زيادة نضيف قليل بقسماط أو دقيق شوفان حتى تتماسك.
- نشكل العجينة على شكل رولز صغيرة اسطوانية.
- نضع اللفائف في صينية فرن عليها ورق خبز وندهن الوجه خفيف زيت زيتون.
- نرش زعتر إضافي خفيف على الوجه.
- نخبز في فرن ساخن علي درجة حرارة 200 لمدة 18–20 دقيقة.
- نتركها حتى تحمر الأطراف وتذوب الجبنة من الداخل.
- نقدمها ساخنة فوراً أفضل لحظة وهي بتشد جبنة
مارس 20, 2026
طريقة عمل شاورما بطاطس بالفرن محشية بالجبنة واللحم المفروم
الطريقة
- نغسل البطاطس جيدًا ونقشرها ثم نقطعها نصفين بالطول.
- نفرغ جزءًا من الداخل برفق لتصبح مثل القوارب الصغيرة.
- نضع البطاطس في ماء مغلي به قليل من الملح لمدة 8 دقائق حتى تلين قليلًا ثم نصفيها جيدًا.
- نضع البطاطس في صينية فرن وندهنها بزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل وبابريكا.
- ندخل البطاطس الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر قليلًا.
- أثناء ذلك نضع مقلاة على الحرارة ونضيف قليلًا من الزيت ثم نضيف البصل والثوم حتى يذبل.
- نضيف اللحم المفروم وبهارات الشاورما والملح والفلفل والكمون.
- نقلب حتى ينضج اللحم تمامًا ويجف السائل.
- نرفع المقلاة من على درجة الحرارة ونترك الحشوة تبرد قليلًا.
- نضيف الجبنة المبشورة ويخلط مع اللحم.
- نملأ كل قطعة بطاطس بالحشوة ونرتبها في الصينية.
- ندخل الصينية الفرن مرة أخرى لمدة 10–15 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتحمر الأطراف.
- نخرجها من الفرن ونزينها بشرائح الفلفل أو رشة سماق حسب الرغبة.
مارس 20, 2026
طريقة عمل موس الكستناء مع كريمة الفانيليا والكراميل
الطريقة
- في وعاء نخفق كريمة الخفق حتى تصبح شبه متماسكة .
- نضيف كريم الكستناء و الفانيليا ونكمل خلط خفيف فقط حتى يتجانس.
- نوزع الخليط في كاسات التقديم
- ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك وتبرد.
- نخفق الكريمة و الفانيليا و السكر حتى تصبح قوامها ناعم وثابت.
- نضعها على الوجه بعد ان يبرد الموس.
- على درجة حرارة هادئة نذوب السكر حتى يصبح لون ذهبي بدون تقليب.
- نضيف الكريمة الدافئة بحذر ونقلب سريعاً.
- نطفي درجة الحرارة ونرش رشة ملح.
- نزين الوجه بخيط رفيع من الكراميل
- يمكن إضافة قطع كستناء محمصة أو مبشور شوكولاتة داكنة لمسة فاخرة.
مارس 20, 2026
طريقة عمل رول الدجاج بالجبن و الكمثرى المشوية
الطريقة
- نقطع الكمثرى شرائح ونرش عليها نقطة زيت و رشة قرفة اختياري.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 8 دقائق فقط حتى تتكرمل خفيف.
- نضيف على صدور الدجاج المفتوحة ملح و فلفل و زعتر.
- نضع معلقة جبنة في المنتصف و شريحتين من الكمثرى و لمسة عسل أو دبس.
- نلف كل صدر رول بإحكام ونثبته بـ عود خشب أو خيط مطبخ.
- في مقلاة ساخنة نضع زيت زيتون ونحمر الرولات من كل الجوانب 3 دقائق.
- ندخلها الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- نقدم مع رشة روزماري وأحيانًا عصرة ليمون خفيفة فوقها.
مارس 20, 2026
طريقة عمل ريزوتو الكوسة بالنعناع وجبنة البارميزان
الطريقة
- فى مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة نضيف الزبدة مع زيت الزيتون.
- نضع البصل المفروم ونقلب حتى تصبح شفافة.
- نضيف الثوم ونقلب لثوانى حتى تظهر الرائحة.
- نضع الأرز ونقلبه فى الزبدة حتى تتغلف الحبات كلها ويصبح لونه شبه شفاف.
- نضيف نصف كوب من المرق الساخن ونقلب حتى يمتصه الأرز.
- نضيف المرق تدريجيًا نصف كوب فى كل مرة.
- مع التقليب المستمر حتى ينضج الأرز ويصبح كريمي القوام.
- نضيف الكوسة المبشورة فى منتصف عملية الطهي.
- نضع الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نضيف فى النهاية جبنة البارميزان والنعناع المفروم ونقلب حتى تتجانس النكهات.
- نرفع الريزوتو من على الحرارة ونتركه دقيقة يرتاح قبل التقديم.
- نضيف على الوجه رشة إضافية من جبنة البارميزان وبضع أوراق نعناع طازجة.
- يقدم ساخنًا كطبق رئيسي نباتي أو جانبى مع الدجاج أو السمك المشوي.
مارس 17, 2026
طريقة عمل ارز بالكارى والمانجا مع مكعبات الفراخ المشوية
الطريقة
- نضيف كل مكونات التتبيلة على مكعبات الفراخ ونتركها 10 دقائق.
- نضع الفراخ فى مقلاة ساخنة جداً أو جريل ونشوح حتى تأخذ لون ذهبي مشوي.
- نضيف زبدة أو زيت في قدر ثم نضيف الكاري نقلب 10 ثواني فقط.
- نضع الأرز المصفى ويقلب ثواني حتى يتغلف.
- نضيف المرق و الملح نغطي على حرارة هادئة 12 دقيقة حتى ينضج.
- نضيف مكعبات المانجا فوق الأرز بعد ما نطفي الحرارة .
- نضع الفراخ المشوية فوق الوجه أو نخلطها حسب التقديم.
مارس 17, 2026
طريقة عمل بيتزا بالعسل والجبن الأزرق والتفاح المشوى
الطريقة
- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف زبدة و شرائح التفاح و رشة قرفة خفيفة جداً.
- نقلب دقيقة فقط حتى يأخذ لمعة خفيفة بدون ما يذبل زيادة.
- نضع العجينة على صينية فرن ساخنة ويفضل دهنها خفيف زيت زيتون.
- نضيف جبن الموزاريلا أولاً لو حابب توازن الطعم.
- نضع شرائح التفاح المشوي فوقها بشكل متناسق.
- نضيف قطع الجبن الأزرق متفرقة لأن طعمه قوي فلا نغطي السطح كله.
- نرش فلفل أسود خفيف جداً.
- نضع في فرن مسبق التسخين 220 درجه لمدة 12–15 دقيقة فقط حتى تسيح الجبنة وتتحمر الأطراف.
- نخرج البيتزا مباشرة ونضيف خيوط عسل خفيفة فوق السطح.
- نضع جرجير أو روزماري طازج للتقديم اختياري.
مارس 17, 2026
طريقة عمل تاكو الفطر والكوسة بالصلصة الحارة المدخنة
الطريقة
- في مقلاة ساخنة على درجة حرارة عالية ونضع الزيت.
- نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل بدون تحمير.
- نضيف الفطر ونقلب حتى يبدأ ينزل ماؤه ويتحمر خفيف.
- نضيف الكوسة و البابريكا المدخنة و الكمون و الفلفل الحار و ملح وفلفل.
- نقلب على درجة حرارة عالية 4 دقائق فقط.
- في وعاء صغير نخلط كل مكونات الصوص الطماطم و بابريكا مدخنة و عسل وخل وشطة شيبوتلي.
- نضيف ملح نضيفه للحشوة في آخر دقيقة فقط .
- ونقلب تقليبة حتى يتشرب بس بدون طبخ طويل.
- نحمي خبز التورتيلا سريعاً على درجة حرارة مباشرة.
- نضع الحشوة في الخبز ثم نضيف أفوكادو و كزبرة و رشة ليمون.