يناير 8, 2020
طريقة عمل ميلك شيك سنيكرز
الطريقة
- أخلطي كريمة الخفق في وعاء بالخلاط الكهربائي حتى يكثف قوامها. أدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.
- في الخلاط الكهربائي ضعي شوكولاتة السنيكرز والبوظة والحليب وصلصة الشوكولاتة.
- أخلطي المكونات لدقيقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أسكبي الميلك شيك في أكواب التقديم. أضيفي كميات متساوية من كريمة الخفق.
- زيني الوجه بحبيبات الشوكولاتة الملونة، حبات شوكولاتة سنيكرز والكرز.
يناير 8, 2020
طريقة عمل لحم ستروغونوف مع الجبن الكريمي
الطريقة
- نضع اللحم في مقلاة كبيرة ونحركه لحين يصبح لونه بني.
- نغلي الماء ونضع النودلز نحرك ونغطي. نطبخهم على نار هادئة لمدة 8 دقائق أو لحين ان ينضج النودلز.
- نضيف الجبن الشيدر والشوربة والفلفل والملح. نطبخهم لحين ذوبان الجبن. نحرك باستمرار، وتقدم ساخنة.
يناير 8, 2020
طريقة عمل ساندوتش الجمبري المقلي
الطريقة
- نتبل الجمبري بالملح والفلفل والكمون وبرش الليمون وبودرة الثوم والبصل ويترك جانباً.
- نحضر عجينة القلي للجمبري بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والزيت والنشاء وثوم البودرة وبصل البودرة، مع الماء وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
- نغطس الجمبري المتبل بخليط العجين ويقلى بزيت غزير حار على النار.
- تقسم الخبز الفرنسي وتدهن بالقليل من المايونيز ونضع الجمبري المقلي والخس وتقدم.
- ممكن تقديم المخلل إلى جانبها.
يناير 8, 2020
طريقة عمل الدجاج بالكاري
الطريقة
- لتتبيل صدور الدجاج: ضعي مكعبات صدر الدجاج في طبق ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والكركم البابريكا وبهار الكاري والثوم المهروس وعصير الليمون والزبادي، واخلطي المكونات جيداً.
- جهزي مقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي الدجاج المتبل مع ملعقة كبيرة من الزبدة واقليه جيداً حتى ينضج.
- لتحضير الصوص: سخني الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وأضيفي البصل والزنجبيل والثوم وقلبي المكونات حتى يذبل البصل قليلاً.
- أضيفي صلصة الطماطم واسكبي كوب حليب جوز الهند وحركي. ثم أضيفي الماء، وغطي القدر حتى تتسبك الصلصة.
- اطحني مكونات الصوص باستخدام المضرب الكهربائي. ثم أضيفي كريمة الطبخ وحركي.
- أضيفي صدور الدجاج المتبلة والمقلية على مزيج الصوص وقلبيه قليلاً.ووزعي الكزبرة الخضراء.
- اسكبي دجاج الكاري في طبق التقديم وقدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
يناير 8, 2020
طريقة عمل برجر ستيك بالبصل وصوص الجريفي
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع البيضة والفلفل والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل.
- شكلي كرات وبسطيها باليد متوسطة السماكة بحجم البرجر.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة واقلي البرجر فيها على كل جهة لمدة 4 دقائق حتى تتحمر وتنضج ثم ازيلي البرجر من المقلاة واتركيه جانباً في طبق.
- في ذات المقلاة أضيفي البصل وانثري الدقيق فوقه وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي مرق اللحم والملح واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف المرق ويلين البصل.
- أعيدي البرجر للمقلاة وغطيها واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ضعي البرجر مع الصوص والبصل في طبق التقديم وقدميه إلى جانب السلطة أو البطاطس المهروسة حسب الرغبة.
يناير 8, 2020
طريقة عمل خبز الثوم بالريحان
الطريقة
- فى وعاء اخلطي الزبدة مع الثوم والفلفل الأسود والملح.
- ضعي الخبز في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- وزعي مزيج الزبدة والثوم فوقه.
- وزعي الريحان الطازج.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق حتى يتحمص الخبز.
- قدميه ساخناً إلى جانب البيتزا أو الباستا حسب الرغبة.
يناير 8, 2020
طريقة عمل سلطة الروبيان بالخس
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- تبلي الروبيان بالملح والفلفل وقلبيه بالزبدة لمدة 5 دقائق ثم ازيليه جانباً.
- اخلطي الثوم المهروس مع المايونيز والماسترد والزيت والليمون ونصف كمية جبن البارميزان جيداً.
- رتبي الخس في طبق ووزعي الروبيان المحمر فوقه.
- وزعي الصلصة وباقي كمية الجبن البارميزان على الوجه وقدميها.
يناير 6, 2020
طريقة عمل شوربة الكينوا بالخضار
الطريقة
- سخني الزيت في قدر واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر.
- أضيفي الجزر والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكينوا وبشر البرتقال وقلبي.
- أضيفي الطماطم المعلبة والفاصوليا والملح والفلفل ومرق الدجاج وقلبي.
- تبلي الأرويغانو والريحان وغطي القدر واتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج و الخضراوات والكينوا.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وقدميها ساخنة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل تتبيلة اللحم بالصويا والزنجبيل
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون مع الصويا صوص في وعاء.
- أضيفي الفلفل والعسل والزنجبيل والثوم وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي اللحم (حسب الرغبة مكعبات أو قطع بالعظم) للخليط وغطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين في الثلاجة قبل الطهي.
- اطهي اللحم بالطريقة المفضلة لديك بالتتبيلة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل البقلاوة التركية بالقشطة
الطريقة
- سخني الفرنعلى درجة حرارة 180 احضري طبق فرن مستطيل مقاس 9 – 13 بوصة تقريبا.
- في كوب ضعي الزبدة والزيت، اتركيه جانبا.
- لتحضير الحشو: في قدر ضعي الحليب والسميد والسكر والمستكة والقرفة وباستعمال ملعقة خشبية استمري بالتقليب إلى أن يتماسك الخليط. أبعديه عن النار اتركيه يبرد ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي ليختلط. (تجنبي إضافة البيض إلى الخليط وهو ساخن فيتكتل البيض).
- ابدأي بتجهيز البقلاوة. خذي رقاقة من العجينة ثم باستعمال فرشاة امسحيها بخليط الدهن ضعيها في الطبق بحيث تبقى الحواف على جانب الطبق ، كرري ذلك مع بضع رقاقات.
- ضعي الحشو في في الطبق، ضعي بضع رقاقات على سطح الحشو ثم اثني الحواف الزائدة بحيث تكون على حافة الطبق الداخلية.
- امسحي السطح بما تبقى من الدهن.
- أدخلي الطبق الى الفرن لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يتحمر السطح.
- أخرجيه من الفرن ثم مباشرة اسكبي عليه القطر. دعي البقلاوة تبرد قليلا وانثري الفستق وقدميها باردة.