يناير 13, 2020
طريقة عمل كريب شوكولاته
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والسكر والكاكاو. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثاني ضعي الحليب والموز والزبدة وخلاصة الفانيليا. اخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى الخليط السابق واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي حوالي ربع كوب من عجينة وافرديها جيداً في قعر المقلاة. اطهي الكريب لدقيقة من كل جانب حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي الكريب على الفطور.
يناير 13, 2020
طريقة عمل بلح الشام بالسميد بدون بيض
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والسميد والخميرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت والسمن وربع كوب من الماء. بواسطة يديك، إدعكي اللمزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حوالي 30 دقيقة.
- ضعي الزيت في قدر على حرارة متوسطة. شكلي قطع بلح الشام فوق الزيت. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي قطع بلح الشام من الزيت وضعيها في القطر. قدميها على حرارة الغرفة.
يناير 13, 2020
طريقة عمل تشيز كيك الكراميل
الطريقة
- في وعاء، ضعي البسكويت والزبدة. أخلطي المزيج حتى يتجانس، ثمّ رصّيه في صينية فرن متحركة القاعدة. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
- في وعاء ضعي الجبن الكريمي وخلاصة الفانيليا والسكر البودرة والحليب المكثف المحلى بنكهة الكراميل والملح وكريمة الخفق. بواسطة شريط الخفق، أخفقي المزيج حتى يتجانس.
- إفردي مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت. أدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة لليلة كاملة.
- أخرجي الصينية من الثلاجة وفككي الجوانب. زرني بالحليب المكثف المحلى بنكهة الكراميل والسمسم.
يناير 13, 2020
طريقة عمل كابتشينو بارد
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي القهوة سريعة الذوبان والسكر والماء الدافئ. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- وزعي الحليب في أكواب التقديم. أضيفي مكعبات الثلج بحسب الرغبة.
- أضيفي مزيج القهوة إلى الحليب. قدمي الكابتشينو بارداً.
يناير 13, 2020
طريقة عمل شوربة دجاج بالشعيرية والجزر
الطريقة
- سخني الزيت في قدر واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم المهروس والجزر وحركي المزيج لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضيفي الشعيرية وحمصيها مع المكونات ثم أضيفي الدجاج والملح.
- أضيفي المرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الشعيرية.
- أضيفي الفلفل الأسود وعصير الليمون وازيلي القدر عن النار.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
يناير 13, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالزبادي
الطريقة
- ضعي الدجاج المسلوق في طبق.
- أضيفي الملح والفلفل والكرفس واخلطي.
- اخلطي الزبادي مع الماسترد وأضيفي المزيج فوق الدجاج والكرفس.
- حركي السلطة جيداً وقدميها.
يناير 13, 2020
طريقة عمل سلطة الطماطم بالريحان وجبن الفيتا
الطريقة
- اخلطي الطماطم والريحان في عاء.
- وزعي جبن الفيتا.
- اخلطي عصير الليمون والملح وزيت الزيتون واسكبي المزيج فوق السلطة وحركيها.
- زينيها بالسمسم وحبة البركة وقدميها.
يناير 13, 2020
طريقة عمل شوربة الفطر بالبستو
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق إضافية.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل.
- أضيفي الدقيق وحركي حتى يذوب.
- أضيفي المرق وحركي واتركي المزيج على نار منخفضة حتى يبدأ بالغليان.
- غطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر تماماً.
- اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي صلصة البستو على وجه الطبق وحركي وزينيه برشة بقدونس مفروم وقدميها ساخنة.
يناير 13, 2020
طريقة عمل تندر دجاج مشوي بصلصة العسل والليمون
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع بودرة الثوم في وعاء.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- اغمسي الدجاج بالدقيق.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الدجاج وحمريه على الجهتين لمدة 3 دقائق ثم ازيليه من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة ضعي العسل ومرق الدجاج وعصير الليمون وقلبي لمدة دقيقة.
- أعيدي الدجاج للمقلاة وخففي النار وغطي المقلاة واتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- ازيلي المقلاة عن النار وقدميه ساخناً إلى جانب الصلصة المفضلة لديك أو الخضار.
يناير 13, 2020
طريقة عمل سلمون بالكاري وجوز الهند
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 475.
- بطني صينية الفرن بورق الالمنيوم.
- اخلطي زيت الزيتون مع الكاري والملح وبودرة البصل وبودرة الثوم في طبق.
- أضيفي السكر البني والثوم واخلطي جيداً.
- افركي شرائح السلمون بالمزيج جيداً وضعي السلمون في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 12 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
- لتحضير صوص الكاري: سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي الثوم والزنجبيل ومعجون الليمون وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السكر ومعجون الكاري وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي حليب جوز الهند والصويا صوص وعصير الليمون وبرش الليمون واخلطي واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السلمون للصوص وزيني وجه الطبق بالكزبرة وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.