فبراير 17, 2020
طريقة عمل بودنج البطاطا الحلوة
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.
- اغسلي ثمرات البطاطا واكشطيها بعد أن تجف باستخدام منشفة، ثم اغرزيها بشوكة عدة مرات لتستوي على البخار، ثم أدخليها الفرن حتى تصبح طرية، لمدة 40 دقيقة.
- عندما تبرد البطاطا قشريها واضربيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة، وأضيفي الحليب على دفعات كل مرة نصف كوب، ومعهم العسل والفانيليا، والملح وجوزة الطيب حتى يصبح الخليط ناعم جداً ويأخذ قوام البودينج.
- اسكبي بودينج البطاطا في وعاء، وحركيه على حرارة متوسطة حتى يسخن.
- اسكبي الخليط في أكواب ثم رشي عليه القرفة وقدميه.
فبراير 17, 2020
طريقة عمل سموثي الفراولة بالمانجو
الطريقة
- ضعي الفراولة والمانجو والحليب في الخلاط الكهربائي، واضربي المزيج لمدة 30 ثانية.
- أضيفي العسل والثلج واضربي المزيج مرة أخرى لمدة 30 ثانية حتى يصبح الخليط ناعماً.
- ضعي المزيج في أكواب وقدميه فوراً.
فبراير 17, 2020
طريقة عمل حمص بالكاري للرجيم
الطريقة
- اخلطي الحمص المسلوق مع الطحينية والثوم والملح والكاري والكمون في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي عصير الليمون واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الحمص في طبق التقديم وقدميه مع رشة زيت زيتون إلى جانب الخضار المقطعة أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
فبراير 17, 2020
طريقة عمل سلطة البيض المسلوق
الطريقة
- افرمي البيض المسلوق وضعيه في طبق واهرسيه قليلاً ليصبح فتات خشن.
- أضيفي المايونيز والماسترد وعصير الليمون والكرفس والبصل الأخضر.
- أضيفي الملح والبابريكا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- قدميه دافئاً إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل القهوة بالحليب
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب واتركيه حتى الغليان.
- أضيفي القهوة والسكر. حركي حتى يتجانس المزيج.
- وزعي القهوة في أكواب التقديم. قدميها ساخنة.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل كيك الشوكولاته بدون بيض
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والكاكاو.
- في وعاء، أخلطي الدقيق والكاكاو والملح والبيكينج صودا. أضيفي السكر وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الماء والزيت وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي المزيج في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ25-28 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد بالكامل.
- لتحضير الصلصة: في الخفاق الكهربائي، أخفقي الزيدة حتى يصبح قوامها كريمي. أضيفي الكاكاو والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا والحليب. أخفقي المزيج جيداً حتى يكثف.
- إدهني وجه وجوانب الكيك بالكريمة. زيني بحبيبات الشوكولاتة.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل بطاطس مقلية بالجبن واللحم المفروم
الطريقة
- سخني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي شرائح البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، صفيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
- سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه. تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر الحار والبابريكا . قلبي المكونات لـ10-15 دقيقة.
- أضيفي البصل والفلفل الرومي والثوم. قلبي المزيج لـ10 دقائق.
- زيدي صلصة الطماطم واطهي المكونات لـ10 دقائق. أضيفي الطماطم ومرق اللحم والفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء. عند الغليان ضعي الغطاء وخففي النار. اطهي المزيج لـ30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أسكبي مزيج اللحم فوق البطاطس المقلية. أضيفي الجبن والبصل الأخضر على الوجه.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل شوربة العدس بالجزر
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.
- أضيفي الجزر والملح والكمون وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مكعب المرق واخلطي.
- ضعي العدس المغسول فوق المزيج وحركي جيداً.
- زيدي الماء وأغلقي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج العدس مع الجزر.
- اهرسي الشوربة في محضرة الطعام حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- أعيدي الشوربة للقدر وتبلي بالفلفل الأسود والبابريكا وسخنيها لمدة 3 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص حسب الرغبة.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل روبيان بالكاري مع الأرز
الطريقة
- يغسل الروبيان المقشور جيداً ويصفى.
- في المقلاة على نار هادئة، يوضع زيت الزيتون والزبدة ويقلى البصل المفروم والثوم المفرم والزنجبيل الطازج.
- يقلب المزيج جيداً ومن ثم يضاف إليه الروبيان ويقلب جيداً.
- يضاف إلى الخليط معجون الكاري ومن ثم تضاف الطماطم المفرومة ويبقى الخليط على نار هادئة.
- تضاف الكزبرة الخضراء إلى الخليط ومن ثم الملح ويبقى الخليط على نار هادئة إلى حين الإستواء أو لمدة 20 دقيقة.
- يقدم هذا الطبق ساخناً وإلى جانبه الأرز الأبيض.
فبراير 16, 2020
طريقة عمل مطبق الهامور
الطريقة
- اغسلي السمك، وتبليه بالملح ودعيه جانباً.
- اخلطي كافة البهارات جيداً، ثم ادهني السمك بها.
- سخني كمية كافية من الزيت في قدر على نار عالية، ثم انقلي السمك به إلى أن يصبح ذهبي اللون فقط.
- أحضري الحشوة وضعي كلاً من البصل والملح في مقلاة على النار، وحركي إلى أن يتحمر، ثم أضيفي له القليل من الماء.
- أضيفي قليلاً من السمنة، والبهارات والثوم وحركي المزيج.
- أضيفي الكزبرة، وحركي بعد أن ترفعي المقلاة عن النار.
- أحضري المطبق، وسخني كمية قليلة من زيت السمك في قدر على النار، ثم أضيفي كل من السمنة، والثوم، وقليلاً من الحشو، وحركي جيداً.
- أضيفي ما تبقى من المكونات باستثناء الأرز، وواصلي التحريك على نار عالية.
- أضيفي ماء مغلي، وملح حسب الرغبة.
- بعد أن يغلي الماء أضيفي السمك المقلي، ودعيه إلى أن ينضج، ثم ارفعي السمك من المرق، وأضيفي الأرز إلى المرق مع الحرص على أن يغطيه ودعيه إلى أن ينضج على نار عالية.
- وزعي الأرز في طبق التقديم، وأضيفي قطع السمك والحشو فوقه.