فبراير 18, 2020
طريقة عمل بسكوت مالح بالزعتر
الطريقة
- اخلطي الدقيق والملح والسكر والبيكينج باودر في وعاء.
- أضيفي الزبدة والزيت واخلطي حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
- أضيفي الحليب واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
- أضيفي الزعتر واعجني قليلاً حتى تمتزج المكونات.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- مدي العجين على سطح مرشوش دقيق بسماكة متوسطة وقطعيها بالقطاعات بالشكل المفضل لديك.
- ضعي العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت مدة 5 دقائق ثم قدميه ساخناً أو بارداً مع اللبنة أو الجبن الكريمي حسب الرغبة.
فبراير 18, 2020
طريقة عمل عصير الشمندر والرمان
الطريقة
- قطعي الشمندر لمكعبات صغيرة.
- ضعي الشمندر وعصير الرمان والعسل والماء في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً وسائلاً.
- اسكبي العصير في أكواب وقدميه فوراً.
فبراير 17, 2020
طريقة عمل شوربة بطاطس بالكريمة
الطريقة
- إسلقي البطاطس حتى تنضج ثم إتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق.
- اخلطي البطاطس مع ماء السلق في الخلاط بسرعة عالية حتى تنعم واتركيها جانبا (اتركي القليل من مكعبات البطاطس المسلوقة بدون خفق للتزيين).
- سخني الزبدة في إناء متوسط وقلبي البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبي
- أضيفي البطاطس المخفوقة للبصل ثم أضيفي الحليب ومكعب المرقة والملح والفلفل واتركيها حتى تغلي.
- في حال كان المزيج سميكا يمكنكِ إضافة المزيد من الماء. تقدم ساخنة مع البقدونس ومكعبات البطاطس المتروكة على الوجه للزينة.
فبراير 17, 2020
طريقة عمل زيتون مكلس
الطريقة
- في وعاء بلاستيكي، ضعي الماء والكلس وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى يذوب الكلس تماماًً.
- أضيفي البيكينج صودا وحركي الخليط.
- أغمري الزيتون بخليط الكلس والماء واتركيه مدة أسبوع مع تحريكه من وقت الى آخر.
- اغسلي الزيتون بالماء عدة مرات حتى يصبح خال تماماً من اثار الكلس.
- ضعي الزيتون في برطمان كبير.
- في وعاء، ذوبي الملح الخشن بالماء وأضيفي الخليط على الزيتون.
- أغلقي البرطمان بإحكام وخزنيه في مكان بارد الى حين استخدامه.
فبراير 17, 2020
طريقة عمل بيض مخفوق بالأعشاب
الطريقة
- اخفقي البيض والحليب والبقدونس والأعشاب المجففة في طبق.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل.
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- أضيفي خليط البيض وحركيه لمدة 4 دقائق حتى ينضج بالدرجة المفضلة لديك.
- قدميه ساخناً إلى جانب التوست المحمص والطماطم حسب الرغبة.
فبراير 17, 2020
طريقة عمل سلطة الشيف
الطريقة
- اخلطي الخس مع التيركي وجبن الشيدر والبصل والبالميتو في طبق.
- وزعي البيض والخبز المحمص.
- وزعي زيت الزيتون وعصير الليمون على وجه الطبق وقدميه.
فبراير 17, 2020
طريقة عمل أقراص البطاطس المبشورة
الطريقة
- نقوم ببشر البطاطس وتصفى جيداً، ثم يفرم البصل فرمًا ناعمًا.
- نفرغ البطاطس والبصل في وعاء، ونضيف لهما البيض بعد ضربه جيدًا وخلطه مع الملح والطحينة وتقلب جميع المحتويات في الوعاء جيدًا.
- نشكل البطاطس على شكل أقراص، ونحمي الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- بعد قليها تصفى من الزيت دون الضغط عليها بمصفاه.
- ننثر الجبن الموتزاريلا والرومي على البطاطس وهي ساخنة.
فبراير 17, 2020
طريقة عمل فلفل محشي باللحمة المفرومة
الطريقة
- أزيلي رؤوس الفلفل فوق والبذور واحتفطي بالرأس المزال واغسليه واتركيه لينشف.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل والثوم والفلفل المفروم وقلبي حتى يلين البصل والثوم والفلفل.
- تبلي اللحم بالملح والكمون والبهارات وقلبي حتى ينضج اللحم.
- احشي حبات الفلفل بخليط اللحم وغطي بالرؤوس المزالة وضعي الفلفل في طبق الفرن واغمريه بعصير البندورة.
- غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه فرن محمى على حرارة 175 درجة لمدة 45 دقيقة مع الحرص على التأكد من أن كمية الصوص لم تنقص كثيرا.
- أخرجي الطبق وأزيلي الرؤوس ووزعي جبن الموزريلا على الوجه وأعيدي الطبق للفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن.
- قدميه ساخنا إلى جانب طبق من السلطة.
فبراير 17, 2020
طريقة عمل سلطة الليمون الهندي والأفوكادو والشمندر
الطريقة
- تقشر حبتا الليمون الهندي، وتقطعان إلى شرائح طولية ثم تضاف قطع الأفوكادو والشمندر السكري.
- لإعداد الصلصة: يحرك العسل وزيت الزيتون في عصير الليمون الهندي بخفة، ينثر الملح والفلفل.
- طريقة التقديم: تسكب الصلصة ويزين الطبق بالكاجو والنعناع.
فبراير 17, 2020
طريقة عمل صينية الموزات والبطاطس
الطريقة
- يثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، الذي يسخن على حرارة 180 درجة مئوية.ويحضر طبق فرن مناسب، للتقديم.
- يضاف كل من البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود والبابريكا والأوريغانو والقرفة في طبق، مع التقليب لتختلط، ثم تقسم إلى نصفين.
- توضع البطاطس، في طبق الفرن وتنثر نصف كمية البهارات عليها.
- تنثر الكمية الباقية من البهارات على لحم الموزات.
- يسخن الزيت في مقلاة، تشوح الموزات على جوانبها لتصبح بنية. ثم، توضع فوق البطاطس، في طبق الفرن.
- يوضع، في المقلاة ذاتها البصل والثوم ويشوحان ليذبلا قليلاً.ثم، تضاف البندورة ويسكب الماء.ويوزع هذا الخليط فوق اللحم الموزات.ويغلف طبق الفرن، بورق الألومينيوم.
- يطهى الطبق في الفرن لساعة ونصف الساعة.ثم، يبعد الألومينيوم قبل إخراج الطبق ببضع دقائق، وذلك ليتحمر قليلاً.ويقدم ساخناً.