فوائد قشر الليمون المغلي
يمكن لتناول مغلي قشر الليمون الطازج أن يكون له بعض الفوائد الصحية للجسم ولكن لا توجد دراسات علمية كافية حول فوائد استهلاك مغلي قشر الليمون ومن بعض هذه الفوائد ما يأتي:
- يعمل على تعزيز صحة الجسم لأنه مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية وفيتامين ج .
- يحتوي قشر الليمون على مركبات تمتلك خصائص مضادة للجراثيم ممّا يمكن أن يُساهم في الحد من نمو الكائنات الحية الدقيقة في الفم وبالتالي التقليل من احتمالية إصابته بالأمراض .
- يقلل من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ويعزز صحة الجهاز المناعي وذلك لمحتواه الغني ببعض المركبات المضادة للأكسدة.
- يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم لذلك يحسن صحة القلب وذلك لأنه يحتوي علي مركبات الفلافونويد وفيتامين ج والبكتين.
- يقلل من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- يساعد على تقليل حجم حصوات المرارة.
فوائد عامة لليمون
في السطور القادمة أهم الفوائد العامة لاستهلاك الليمون :
- يقلل من احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية، وبعض أنواع السرطان.
- يخفض المستويات المرتفعة من ضغط الدم.
- يُحافظ على صحة البشرة ونضارتها.
- يُخفف من الأعراض المرافقة للربو.
- يزيد من كفاءة امتصاص الجسم للحديد.
- يُعزز صحة الجهاز المناعي.
- يزيد من احتمالية فقدان الوزن.
أضرار ومحاذير استهلاك قشر الليمون
ظهرت العديد من الدراسات أثبتت أن استهلاك قشر الليمون بكمياتٍ معتدلة أمرًا غير ضارًا للمعظم إذ لم تظهر أي آثار جانبية ناتجة عن استهلاكه ولكن يُنصح بغسله جيدًا للتأكد من نظافته .ولكن توجد بعض الفئات التي يجب عليها الحذر واستشارة الطبيب قبل استهلاك الليمون خاصة بكميات كبيرة:
- الحوامل والمرضعات: لا توجد دراسات علمية كافية حول تأثير استهلاك الليمون بكمياتٍ كبيرة خلال هاتين الفترتين
- الذين يعانون من حرقة المعدة: يمكن أن يؤدي استهلاك الليمون إلى زيادة إنتاج حمض المعدة مما يؤدي إلى سوء حالة المعدة لذلك يجب إستشارة الطبيب .
- الذين يعانون من تقرحات الفم: يمكن أن يؤدي استهلاك الليمون إلى زيادة الشعور بالوخز والحرقة في الفم عند استهلاكه .
استخدامات أخرى لقشر الليمون
قشر الليمون له استخدامات عديدة غير الشراب من أهمها ما يأتي :
- مقشر للجسم: يتم استخدام قشر الليمون في العديد من الوصفات الخاصة بتقشير الجسم.
- مقشر ومنظف للوجه.
- منظف متعدد الاستخدامات: يمكن إضافة قشر الليمون مع الخل الأبيض والماء واستخدام المزيج لتنظيف الأسطح المختلفة.
- مزيل للروائح: يتم وضع قشر الليمون لإزالة الروائح الكريهة من الثلاجة.
- مُنظف للأواني المصنوعة من الستانليس ستيل؛ وذلك من خلال نشر الملح فوق البقع ثم فركها بقشر الليمون.
فوائد عصير الليمون على الريق
هل هناك فوائد لعصير الليمون على الريق؟
يحتوي عصير الليمون على العديد من الفوائد الصحية ويمكن تحضيره باردًا أو ساخنًا من خلال إضافة عصير الليمون إلى كوب من الماء ويمكن تحليته بالعسل ولكن لا توجد معلومات علمية مؤكدة حول ما إذا كان هناك فوائد خاصة يمكن لتناول عصير الليمون على الريق أو في أي وقت آخر خلال اليوم.
فوائد عصير الليمون
في السطور القادمة أهم فوائد عصير الليمون :
– يدعم صحة القلب
يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يعد مصدر مضادة للأكسدة التي تساعد في التقليل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين .
– يدعم صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الليمون على نسبة عالية من الألياف الغذائية وخاصة القابلة للذوبان والتي تساهم في تحسين عملية الهضم وتحسين حركة الأمعاء من يقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي .
– غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الليمون على فيتامين ج الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة بالإضافة إلى احتوائه على مركبات تسمى بالفلافونيد التي تمتلك تأثيراً مضادة للأكسدة والالتهابات التي تساهم في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة المسببة للإجهاد التأكسدي الذي يوفر بيئة لزيادة احتمالية الإصابة بالأمراض مثل السكري والتهاب المفاصل والأمراض المناعة وغيرها .
– يدعم خسارة الوزن
يحتوي الليمون على البكتين الذي يساهم في تعزيز الشعور بالشبع مما يقلل من السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم الأمر الذي يساعد على استخدام الدهون المخزنة كمصدر للطاقة لتعويض نقص استهلاك السعرات الحرارية مما يساعد على خسارة الوزن .
– يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم
يساعد فيتامين ج الموجود في الليمون الجسم على تحسين عملية امتصاص الحديد من الطعام مما يساعد في الحفاظ على مستويات الحديد الطبيعية في الدم الأمر الذي يساعد على التقليل من احتمالية الإصابة بفقر الدم .
– يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى
يحتوي الليمون على حمض الستريك الذي يساعد على توفير بيئة تمنع من تكون الحصوات من خلال تقليل حموضة البول
– تحسين مظهر البشرة
يساعد فيتامين ج المتوفر بكثرة في الليمون على تعزيز إنتاج الكولاجين وهو بروتين المكون للبشرة مما يمنح البشرة مظهرًا أكثر مرونة كما يساعد على التأخير من ظهور علامات تقدم البشرة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة.
– يخفض ضغط الدم
يحتوي الليمون على الكالسيوم والبوتاسيوم الذي يساعد على توسيع الشرايين مما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع .
– تقوية المناعة
يساعد فيتامين ج ومضادات الأكسدة الموجودة في الليمون على تعزيز جهاز المناعة في الجسم والتقليل من التعرض للالتهابات خاصة التهابات الجهاز التنفسي ونزلات البرد .
فوائد الثوم مع الزبادي
هل يفيد تناول الثوم مع الزبادي؟
لتناول كل من الثوم والزبادي فوائد عديدة للجسم ومن أهمها ما يلي في السطور القادمة :
- تعزيز عمل جهاز المناعة:
يساهم الثوم في تحفيز جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وكذلك الأمر بالنسبة للزبادي الّذي قد يحقق ذلك من خلال توفير الفيتامينات والمعادن والبروبيوتك .
توفير خصائص مضادة للالتهابات:
الثوم ملئ بخصائص مضادة للالتهابات .
- تحسين صحة القلب:
يساعد الثوم في تحسين صحة القلب حيث أنه له تأثير إيجابي على ضغط الدم والشرايين .
- تحسين صحة الجهاز الهضمي:
يحتوي اللبن الزبادي على البروبيوتك لذلك يساهم اللبن الزبادي في تخفيف المشكلات الهضمية كالانتفاخ والإسهال والإمساك .
- المساعدة على التحكم في الوزن:
يحتوي اللبن على البروتينات الّتي تساهم في تعزيز الشعور بالشبع .
- خفض ضغط الدم:
يساهم الثوم في خفض ضغط الدم لدى المصابين بارتفاع الضغط .
هل تناول الثوم مع الزبادي آمن؟
أن تناول الثوم مع الزبادي آمنا بشكلٍ عام فقد يسبب الثوم آثارًا جانبية مثل رائحة الفم الكريهة وحرقة المعدة والغازات والإسهال لكنه قد يسبب آثارًا جانبية أكثر خطورة في بعض الحالات كزيادة خطر النزيف لدى البعض أو الحساسية.
وأما عن الزبادي فهو يعد آمنا بشكلٍ عام لكن يجب الحرص على اختيار الزبادي غير المحلى وتجربة كمية قليلة منه في البداية لأن البعض قد يعاني من حساسية الحليب التي قد تؤدي علي عدم تحمل اللاكتوز .
هل توجد فئات عليها تجنب هذا المزيج؟
الثوم قد يزيد من خطر النزيف لدى البعض فيوصى باستشارة الطبيب قبل تناوله من قِبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات نزف الدم وارتفاع ضغط الدم واستخدام الأدوية الّتي تخفض من الضغط، لأن الثوم قد يزيد من تأثيرها
والأشخاص الّذين يعانون من حساسية الحليب إلى تجنب استهلاك اللبن واستشارة الطبيب في هذه الحال .
كيفية تحضير مزيج الثوم والزبادي؟
يمكن إضافة القليل من الثوم إلى الزبادي بالطريقة المعروفة ويمكن تحضير صلصة الثوم والزبادي التي يمكن تناولها مع الأكل اليومي وتحتاج هذه الوصفة إلى المكونات التالية :
- ½ كوب من الزبادي خالي الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب قليل الدسم.
- ½ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من العسل.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ½ ملعقة صغيرة من الأوريجانو (الزعتر البري) المجفف.
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- يخلطوا جميعا مع بعض جيدا ًمع إضافة نكهة الملح والفلفل أسود .
فوائد زيت الزيتون للعين
زيت الزيتون
هو عبارة عن زيت يتم الحصول عليه من خلال عصر أو ضغط ثمار أشجار الزيتون ويعتبر من الزيوت الطبيعية والنباتية المهمة. ونجد الكثير من الشعوب العربية يزرعون أشجار الزيتون سواء في مزارعهم أو في حدائق المنزل ويحتوي زيت الزيتون على الكثير من الفيتامينات والأحماض الأمينيّة وغيرها من العناصر الغذائية التي تفيد الإنسان ويعتبر زيت الزيتون الأصلي من أفضل أنواع الزيوت النباتية كونه يحتفظ بكل خواصه الغذائية والصحية لأكبر فترة ممكنة مقارنة مع باقي الزيوت الأخرى.
فوائد زيت الزيتون للعين
تناول زيت الزيتون له فوائد صحية عديدة للعيون مثل: تحسين صحة البصر حيث أنه غني بالفيتامينات المهمة لصحة البصر ويساعد على تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالتقدم بالسن كما يمكن استخدامه بشكل موضعي بوضع القليل منه على قطنة واستخدامه لإزال المكياج عن الوجه والعيون أو استخدامه كمرطب للوجه والمنطقة تحت العيون للمساهمة في الحفاظ على رطوبتها وتقليل ظهور التجاعيد ونتناول في السطور القادمة أهم فوائد زيت الزيتون للعين:
- تعزيز صحة العيون : يعمل زيت الزيتون على تخفيف آثار الشيخوخة على العين وذلك لأنه يحتوي على البوليفينول ومضادات الأكسدة الموجودة فيها وينصح بزيت الزيتون البكر ذو الجودة العالية نظراً لأن نسبة عالية من مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون يتم فقدانها أثناء عملية التكرير .
- تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر: تناول زيت الزيتون يساعد في تعزيز مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تتواجد بصورةٍ طبيعية في العين ومهمة للرؤية .
- تخفيف مشاكل العيون: بما في ذلك: جفاف العيون والتهاب غدد العين المنتجة للدموع .
- تخفيف التجاعيد والخيوط الدقيقة المحيطة بالعين : يعود ذلك لاحتواء زيت الزيتون على مضادات الأكسدة ويمكن استخدامه لهذا الغرض من خلال دهن المنطقة المحيطة بالعين باستخدام زيت الزيتون ليلاً قبل النوم أو بعد التعرض لأشعة الشمس .
- تسهيل ازالة مكياج العيون : يساعد زيت الزيتون على تفتيت المواد المقاومة للماء الموجودة في مكياج العيون مما يساعد إزالته ومسحه بسهولة من خلال إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون إلى قطعة قطن ومسح العين برفق .
فوائد زيت الزيتون الأخرى
لزيت الزيتون فوائد أخرى منها ما يلي :
- يساهم زيت الزيتون في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم : لأنه غني بالدهون الأحادية الصحية ومصدر غني بالكوليسترول الجيد .
- تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة : زيت الزيتون يحتوي على نسب مرتفعة من مضادات الأكسدة وقد توصل الخبراء إلى أنه قد يقلل أو يؤخر فرصة الإصابة بأمراض القلب والسكر ومرض الزهايمر والسرطانات
- تعزيز عملية الهضم وصحة الجهاز الهضمي: زيت الزيتون فعال في تخفيف الإمساك حيث أنه يسهل حركة الطعام عبر القولون ويسرع من حركة الأمعاء وبالتالي فهو فعال كذلك في تسهيل امتصاص الفيتامينات والعناصر الغذائية في الجهاز الهضمي .
- تحسين الصحة النفسية وتخفيف الاكتئاب: ويعود ذلك إلى قدرته على تعزيز مستويات السيروتونين (هرمون السعادة) في الجسم .
- تعزيز صحة الدماغ والذاكرة: يحتوي زيت الزيتون على كميات جيدة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية
- تعزيز صحة البشرة والشعر: زيت الزيتون مصدراً غنياً بفيتامينات (هـ) و (ك) وهذه الفيتامينات ذات فائدة في تجديد ومعالجة تلف البشرة والشعر .
- تقوية المناعة: زيت الزيتون غنياً بفيتامين (هـ) القابل للذوبان في الدهون وهذا الفيتامين مهم في تحقيق الوقاية من الأمراض نظراً لقدرته على تعزيز المناعة .
- تخفيف الالتهابات في الجسم: زيت الزيتون مفيد لتخفيف أعراض الأمراض الالتهابية كمرض التهاب الأمعاء ومرض الروماتيزم
فوائد عسل الزعتر
الفوائد عسل الزعتر
الفوائد عسل الزعتر
عسل الزعتر هو نوع من أنواع العسل يستخرج من زهور الزعتر المنتشرة في مناطق البحر الأبيض المتوسط ويتميز برائحة ونكهة عشبية ولون كهرماني فاتح ويكون لونه بيج إلى بني عند التبلور كما يحتوي علي العديد من الفوائد الصحية ولكن تعد هذه الفوائد غير مثبتة علميا وتحتاج للمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها وفي السطور القادمة أهم فوائد عسل الزعتر.
غني بمضادات الأكسدة
من أهم مميزات عسل الزعتر احتوائه على مركبات قوية من مضادة للأكسدة لانه يحتوي على أعلى مستويات من مركب البوليفينول والفلافونويد والتي تساعد مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة والجزيئات غير المستقرة التي تتكون نتيجة التلوث وأشعة الشمس ودخان السجائر والمبيدات الحشرية والتمثيل الغذائي وغيرها لانها تُعد هذه الجزيئات غير مستقرة تسبب العديد من الأمراض المزمنة بما فيها أمراض القلب والسكري كما تعمل على تأخير شيخوخة الجلد.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
يحتوي عسل الزعتر على خصائص مضادة للنمو الخلايا السرطانية إذ يحتوي على مركبات كيميائية تساعد على التقليل من الجذور الحرة المسببة للخلايا السرطانية وتساعد في تقوية جهاز المناعة وتدعم نمو الخلايا السليمة.
- تقليل أعراض الحساسية
يحتوي العسل على مركبات تساعد على التخفيف من الحساسية الموسمية نتيجة الربيع اذا تمتلك حبوب اللقاح التي يجمعها النحل تأثير مضادة للحساسية من خلال تثبيط الغلوبين المناعي المسؤول عن حدوث أعراض الحساسية كما يحتوي على حمض الروزمارينيك وهو من أنواع البوليفينول موجود في الأعشاب يساعد هذا الحمض على تثبيط الاستجابة المناعية للحساسية.
أنواع عسل الزعتر
يوجد العديد من عسل الزعتر بناء على نوع الزعتر الذي يتغذى عليه النحل ومن أهم أنواع عسل الزعتر ما يأتي
- عسل الجبل أو عسل الزعتر اليوناني.
- عسل الزعتر الصقلي أو عسل هابيليان .
- عسل الزعتر السرديني والكورسيكي.
- عسل الزعتر النيوزيلندي.
محاذير استهلاك عسل الزعتر
لا توجد محاذير مخصصة لعسل الزعتر على حدى ولكن توجد بعض الفئات التي يجب عليها الحذر واستشارة الطبيب المختص قبل البدء باستهلاك العسل ومن أهم هذه الفئات ما يلي
- الرضع: لا يمكن تقديم العسل للأطفال قبل السنة لزيادة احتمالية إصابتهم بتسمم غذائي خطير.
- الحامل والمرضع: يمكن تناول العسل بكميات معتدلة لكل من الحامل والمرضع ولكن لا توجد معلومات علمية كافية حول مدى سلامة استهلاكه بكميات كبيرة.
- مرضى السكري: يحتوي العسل سكريات لذلك يمكن أن يتسبب العسل في رفع نسبة السكر في الدم لذا ينصح مرضى السكري باستهلاك العسل باعتدال والتحقق من مستويات السكر بانتظام.
- المصابون بحساسية اللقاح: يمنع تقديم العسل لمن يعانون من حساسية تجاه حبوب اللقاح أو العسل أو النحل.
فوائد عسل الغابة السوداء
فوائد عسل الغابة السوداء
عسل الغابة السوداء هو نوع من أنواع العسل ويتميز بلونه الأسود حيث ينتجه النحل من عصارة الشجر وليس من حبوب اللقاح لذا قد يكون مناسباً لمن يعانون من حساسية تجاه حبوب اللقاح ويستخرج من أشجار الصنوبر الموجود في الغابات ويميز أيضاً بأنه يمتلك العديد من الفوائد الصحية ولا توجد العديد من الدراسات حول فوائد عسل الغابة السوداء بشكل خاص ولكنه لا تختلف فوائده عن فوائد العسل العادي وفي السطور القادمة بعض من هذه الفوائد .
- غني بمضادات الأكسدة : يحتوي العسل الخام والذي تعرض للقليل من المعالجة على الكثير من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والفينول التي تعمل على تحييد الجذور الحرة التي يسبب تراكمها في الجسم على أضرار للجسم كما تسبب في العديد من الأمراض مثل السكري وأمراض القلب.
- تنظيم سكر الدم : يساعد العسل ذات الجودة العالية في الحفاظ على مستويات السكر في الدم لانه يحتوي على مركبات كيميائية تعمل على تنظيم عملية الأيض كما تزيد من مستويات الهرمونات المسؤولة عن تقليل التعرض للالتهابات والمسؤولة عن تنظيم سكر الدم ولكن ينصح مرضى السكري بالاعتدال في استهلاكه.
- تحسين صحة القلب : يساعد العسل الاصلي على تحسين وظيفة القلب لأنه يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين مستويات الدهون في الدم منها الكوليسترول والدهون الثلاثية وتنظيم نبضات القلب والحفاظ على الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
- تعزيز التئام الجروح : يمكن استخدام العسل موضعيا للمساعدة على التئام الجروح والحروق حيث أنه يشكل طبقة عازلة تساهم في الحفاظ على رطوبة الجرح وتمنع من نمو البكتيريا بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والالتهابات كما يمكن استخدامه للتخفيف من تقرحات القدم خاصة لدى مرضى السكري بالإضافة إلى التخفيف من بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية.
- التخفيف من السعال : يساعد العسل على التخفيف من حدة السعال خاصة لدى الأطفال المصابين بعدوى الجهاز التنفسي العلوي كما يساعد على ترطيب الحلق ولكن يمنع تقديم العسل إلى ما هم أعمارهم أقل من سنة واحدة لاحتمالية إصابتهم بالتسمم.
- تحسين عملية الهضم : يساعد العسل على التخفيف من حدة الإسهال وتقرحات المعدة الناتجة عن البكتيريا كما تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء مما يساعد على تحسين عملية الهضم.
كيفية إضافة العسل إلى النظام الغذائي
يمكن إضافة العسل إلى النظام الغذائي بطرق عدة منها ما يأتي
- يمكن تناول ملعقة صغيرة من العسل يوميا للحصول على فوائده الصحية.
- يمكن استخدامه كبديل للسكر لتحلية المشروبات الساخنة والباردة مثل الشاي والقهوة.
- يمكن استخدامه في الطهي والمخبوزات.
- يمكن استخدامه لتحلية الزبادي مع الفواكه والجرانولا.
- يمكن استخدامه في التتبيلات والصلصات.
كيف أستخدم العسل
العسل
يعد العسل مادة طبيعية ذات مذاق حلو و ينتجه النحل من رحيق الزهور ويتم ذلك من خلال امتصاصه للرحيق وخلطه مع اللعاب والإنزيمات ويخزنه في كيس العسل ثم يتركه في خلية النحل لينضج ويستخدم كغذاء ودواء ويختلف العسل بشكل كبير في نكهته ولونه وذلك حسب نوع النباتات والزهور التي يتغذي عليها كما يمتاز ببعض الخصائص التي تساعد على بقائه فترة طويلة بما في ذلك محتواه العالي من السكر ورطوبته المنخفضة وطبيعته الحمضية واحتوائه على الإنزيمات المضادة للميكروبات التي ينتجها النحل .
استخدامات العسل
يستخدم العسل كمحلي طبيعي منذ قديم الزمن كما استخدم من قبل الحضارات المختلفة كغذاء ودواء ونعرض في السطور القادمة استخدامات العسل المختلفة
- يستخدم مع وصفات الصلصات لان يضيف نكهة للطعام من خلال تمليحه بالتوابل .
- يستخدم كمحلٍ للقهوة والشاي .
- يستخدم كبديل للشراب المركز الصناعي مع التوست والبان كيك.
- يخلط مع الزبادي وحبوب الإفطار والشوفان بهدف تحليتها بشكل طبيعي وصحي.
- يستخدم كمحلٍ في وصفات الطبخ المختلفة ومن الضروري معرفة أنَ العسل يمكن أن يسبب غمق لون المخبوزات ورطوبتها الزائدة ولحل هذه المشكلة يمكن استبدال كوب السكر بثلاثة أرباع كوب من العسل وتقليل ملعقتين من كمية في الوصفة وخفض درجة الحرارة .
- يستخدم لتهدئة التهاب الحلق والسعال عن طريق شرب العسل مع الشاي أو مغلي الليمون حيث إنَ تناول العسل يساعد على تخفيف السعال الليلي وتحسين النوم عند الأطفال فوق عمر السنتين والذين يعانون من عدوى الجهاز التنفسي
- يستخدام العسل للمحافظة على رطوبة البشرة وعلاج حب الشباب والبشرة الدهنية وذلك عن طريق وضع طبقة رقيقة منه على البشرة وتركه يجف مدة 10 دقائق وشطفه جيداً بالماء الفاتر
كيفية تخزين العسل
لتحقيق أقصى استفادة من خصائص العسل يجب تخزين العسل بشكل صحيح ويعتبر التحكم بالرطوبة العامل الرئيس لتخزينه دون تعرضه للتلف حيث إنَ دخول كمية كبيرة من الماء إلى العسل يزيد من خطر تعرضه لعمليات التخمر ويمكن أن يؤدي إلى تدني جودته وفي السطور القادمة نبين بعض النصائح حول تخزين العسل بالطريقة المثلى .
- يحفظ في وعاء محكم الإغلاق ومقاوم للصدأ كالأواني الزجاجية ويجب إغلاقه بشكل دائم وعدم تعريضه للهواء.
- يحفظ في مكان جاف وبارد تقل درجة حرارته عن عشر درجات مئوية كما يمكن حفظه في درجة حرارة غرفة باردة تتراوح ما بين 10-20 درجة مئوية
- يمكن حفظ العسل في الثلاجة ولكنه يصبح ذات كثافة عالية وفي هذه الحالة يمكن إعادته إلى شكل سائل عن طريق تسخينه بشكل خفيف وتجنب تسخينه أو غليه إذ إنَ ذلك سيؤدي إلى تدني جودته من حيث اللون والطعم.
- يجب تجنب تلوث العسل بالأدوات المتسخة مثل السكاكين والملاعق والذي يمكن أن يسمح للبكتيريا والفطريات والخمائر بالنمو في العسل و يجب التخلص منه وعدم استخدامه في حال الشك بتلوثه .
فوائد العسل
يحتوي العسل عالي الجودة على كميات كبيرة من المركبات المفيدة للجسم ومجموعة من الفوائد الصحية ونذكر من فوائد العسل ما يلي
- يعتبر العسل غنياً بمضادات الأكسدة القوية التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة حيث إنَ مضادات الاكسدة يمكن أن تساعد على تمدد الشرايين في القلب وزيادة تدفق الدم إليه كما يمكن أن يساهم في منع تكون جلطات الدم مما يمكن يساعد على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- يمتلك العسل خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات لذلك يمكن أن يساعد على تعزيز شفاء الحروق والجروح كما يمكن أن يكون فعالاً في علاج بعض الأمراض الجلدية كالصدفية
- يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم حيث إنه يساعد على خفض مستوى الكولسترول الكلي والكوليسترول السيئ ورفع مستوى الكولسترول الصحي .
- يمكن أن يساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم خاصة عند استخدامه كبديل للسكر المكرر.
- يساعد العسل في تقليل شدة الإسهال ومدته.
- يمكن أن يساعد العسل على الوقاية من خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئ وذلك من خلال مساهمته في تقليل التدفق الصاعد لحمض المعدة من خلال تبطين المريء والمعدة.
فوائد شرب العسل مع الماء للبشرة
العسل والماء
من المتعارف عليه منذ قديم الزمن أن تناول كوب من العسل والماء الدافئ كل صباح له العديد من الفوائد الصحية منها علاج نزلة البرد والمساعدة في إنقاص الوزن وتعزيز نظام المناعة لدى من يتناوله.
وفي هذا المقال سنعرض الفوائد المتنوعة لشرب كوب من الماء الدافئ والعسل كل يوم.
فوائد شرب الماء مع العسل للبشرة
لشرب الماء مع العسل فوائد للبشرة، ومنها:
- علاج حب الشباب: العسل مصدر غني بمضادات الأكسدة ويمكن زيادتها عند خلط العسل والليمون فعند شرب هذا الخليط أو وَضعه بشكل مباشر على البشرة سيقلل ظهور حب الشباب ويمَنع الالتهابات الجلدية الأخرى لاحتوائه على الخصائص المضادة للبكتيريا وفيتامين ج ويمكن إستخدام عصير الليمون وحده على الندوب في البشرة .
- تجديد الخلايا: العسل الدافئ وعصير الليمون خليط رائع للبشرة لما له من فوائد عديدة حيث إنه يعزز إنتاج الكولاجين للبشرة ويحارب البكتيريا كما أنه ينقي الدم من السموم التي تسبب البثور والبشرة الباهتة ويحتوي العسل أيضاً على مضادات الأكسدة التي تقاوم الإجهاد التأكسدي في الجسم الذي يسبب بداية ظهورعلامات الشيخوخة.
- تبييض البشرة: يحتوي العسل والليمون على خصائص مطهرة وفيتامين هـ، وفيتامين ج ومضادات الأكسدة لذلك العسل والليمون يستخدمان كعلاج في تبييض البشرة وجعلها نضرة وصحية كما أن لهما القدرة على إزالة البقع البنية وتعد هذه الطريقة سهلة التحضير في المنزل وهذه هي المكونات لتحضير هذا الخليط :
المكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
طريقة التحضير:
- في بولة صغيرة يمزج العسل مع عصير الليمون.
- يوضع المزيج على البشرة مدة 15 دقيقة ثم غسلها بالماء الدافئ وتجفيفها بلطف.
- تكرار هذه العملية مرتين أسبوعياً.
فوائد مشروب العسل والماء
مشروب العسل والماء له فوائد كثيرة من أهمها:
- تعزيز المناعة: العسل الخام يعد غنياً بالإنزيمات المليئة بالفيتامينات والمعادن التي تحمي جهاز المناعة من البكتيريا الضارة التي قد تؤثرعليه سلبياً كما أنه يعتبر مضاداً للأكسدة وهذا ما يجعله يعالج البشرة ويعطيها النضارة والحيوية .
- التقليل من الحساسية: حيث يوجد في العسل المحلي الخام حبوب لقاح تساعد على مقاومة الحساسية .
- التخلص من السموم: يساعد العسل والماء الدافئ على طرد السموم من الجسم التي تتراكم وتسبب الأمراض العديدة ويمكن إضافة الليمون إلى المزيج للحصول على فوائد أكثر لأن الليمون يساعد على زيادة التبول والحفاظ على سلامة الجهاز البولي لاحتوائه على حامض الستريك الذي يساعد على تحسين وظيفة الإنزيم الذي يحفز الكبد ويساعد على إزالة السموم منه .
- العناية بالصحة: يساعد شرب الماء الدافئ والعسل على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم والحد من إجهاد القلب والأوعية الدموية .
- علاج التهاب الحلق والسعال: تساعد المياه الدافئة مع العسل على التقليل من آلام إلتهاب الحلق وتساعد على تهدئته كما أنها تقلل من السعال .
- فقدان الوزن: حيث يساعد شرب الماء والعسل على إنقاص الوزن لأن السكر الموجود في العسل هو سكر طبيعي ويعد مصدراً صحياً من السعرات الحرارية كما يمكن أن يساعد على تجنب الرغبة بالمرطبات والمشروبات الضارة التي تحتوي على العديد من السعرات الحرارية الفارغة .
- تحسين الأيض: يسرع كل من العسل والليمون عملية التمثيل الغذائي ويساعد على توفير الطاقة .
- تحسين عملية الهضم: خليط العسل والليمون يعد خليطاً مقاوماً للجراثيم ومنشطاً جيداً للمعدة ويمكن القضاء على البكتيريا الخطرة كما أنه يؤدي إلى تسريع عملية الهضم بسبب حموضة الليمون كما يؤدي شرب ماء الليمون والعسل إلى تحفيز إنتاج العصارة الصفراوية مما يساعد على تسريع عملية الهضم .
كيف أعرف العسل الأصلي
كيف أعرف العسل الأصلي
حتى يتم تحقيق أقصى منفعة من العسل لابد من التأكد أولاً قبل شراءه من أنه عسل نقي وأصلي ولتحقيق ذلك يمكن إجراء بعض الاختبارات بطريقة بسيطة التحقق من أن العسل أصلي من خلال قراءة الملصق عبوة العسل قبل شرائها لأنه يجب على المسوقين ذكر المواد التي أضيفت إلى العسل المنتج وفي حال ثبت عدم مصداقية المنتج لاحقاً يمكن مراجعة الجهات المختصة.
مكونات العسل الأصلي
- مجموعة من السكريات: وهي الجلوكوز والفركتوز ودكستراترايوز رافنيوز.
- مجموعة من الفيتامينات: وهي فيتامين ب وريبوفلافين ب2 وبانتوثينيك ب3 ونيكوتيك ب4 ونياسين ب5 وب6 وب8، وب9 وفيتامين ك.
- مجموعة من الإنزيمات:وهي الانفرتيز والاميليز والكاتاليز والفوسفاتيز وجلوكوسيديز وجلوكوز.
- مجموعة الأملاح المعدنية:وهي الحديد والنحاس والفوسفور والمغنسيوم والصوديوم والكالسيوم والكبريت واليود.
- مجموعة من الأحماض: وهي الستريك، واللكتيك، والخليك، والفورميك.
- مجموعة من البروتينات:وهي بيبتون، والبيمين، وغلوبيلين، ونيكيلوبروتين.
فوائد العسل الاصلي
- يساعد في القضاء على السعال.
- يساهم في علاج الجروح لأنه غني بمضادات البكتيريا ومضادات الفطريات ومضادات الأكسدة.
- يعمل على زيادة الوزن للراغبين بزيادة أوزانهم.
- عند خلط العسل النقي مع الماء الدافئ يساعد على التخلص من التهاب فروة الرأس والتخلص من القشرة والحكة.
- يساهم في تقليل أعراض الحساسية التي تسببها حبوب اللقاح في الجو وذلك من خلال تنشيط جهاز المناعة.
طرق اختبار العسل الأصلي
اختبار الإبهام
وذلك من خلال وضع قطرة صغيرة من العسل على إصبع الإبهام فإذا تحقق ذوبان العسل على طول الإصبع فإنه ليس نقياً فالعسل النقي لا تتغير حالته بسهولة.
اختبار المياه والعسل
يتم إختبار الماء عن طريق وذلك بملء زجاجة بالماء وإضافة ملعقة كبيرة من العسل في الزجاجة فالعسل المغشوش أو الاصطناعي يذوب في الماء أما العسل النقي، سيستقر في الجزء السفلي من زجاجة الماء.
اختبار اللهب
أهم ما يميز العسل الأصلي قابليته للاشتعال ولذلك يعتبر هذا الاختبار هو الأدق وللقيام بهذا الاختبار يؤخذ عود ثقاب جاف وبعد إشعاله يغمس في العسل فإذا كان العسل نقياً فإنه سيشتعل مع لهب العود أما إذا لم يكن العسل أصلياً ونقياً فإنه بالطبع لن يشتعل لأن العسل غيرالأصلي يحمل نسبة من الرطوبة.
اختبار الخل
يمكن فحص العسل الأصلي من خلال إضافة قطرات من الخل إلى العسل وخلطه جيداً فإذا أدى ذلك إلى ظهور الرغوة فهذا يعني أن العسل مغشوش.
اختبار المنشفة الورقية
لا يمكن للمنشفة الورقية امتصاص العسل الأصلي أما العسل المغشوش المخلوط بالماء فيمتصه ورق التنشيف كما يمتص الماء عن الجسم.
كيف يشرب العسل
العسل
للعسل مذاق رائع ومميز وله فائد كثيرة للإنسان والذي ينتجه النحل من رحيق الأزهار وقد ورد ذكر العسل في القرآن الكريم حيث يقول الله سبحانه وتعالى في إشارة إلى العسل ” يخرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآَيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ ” ويعد العسل من أغذية الشفاء التي تخلص الجسم من الكثير من الأمراض.
ويحتوي العسل على الكثير من المعادن مثل الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والفيتامينات مثل مجموعة فيتامينات ب وفيتامين ج و كاروتين ومضادات الأكسدة ويحتوي ايضاً على مجموعة من الأحماض الأمينية المهمة مثل حمض الفينيل ألانين و السيستين وحمض الأرجنين و حمض الهستدين والمركبات الهامة لصحة الجسم خصوصاً الفلافونويد والبروتينات والانزيمات المتعددة والكربوهيدرات والسكريات والسعرات الحرارية.
وقد أوصى الرسول عليه الصلاة والسلام بالتداوي بالعسل ويمكن تناول العسل بأكثر من طريقة ويمكن أن يحل بديلاً للسكر للتحلية لانه صحي ولذيذ ومن المعروف وجود عدة أنواع من العسل وكل نوع له خصائص ولون مختلف أيضاً ومصدر إنتاج مختلف.
أشهر أنواعه
- عسل السدر.
- عسل الزقوم.
- عسل القبار
فوائده
- منشط ومقوي الجسم بشكل عام ويمده بالطاقة والحيوية.
- منشط الكبد ويقوي إفرازاته
- يعمل على تفتيت الحصى في المسالك البولية والمثانة والكلى.
- مطهّر للجهاز التناسلي من الجراثيم والطفيليات ومسببات الأمراض.
- يحمي الجسم من الأمراض ويحفز أداء جهاز المناعة .
- يمنع حدوث حرقة المعدة ويعالج القرحة المعدية .
- يزيل عسر الهضم وينشط عمل المعدة ويطرد منها السموم والفضلات ويخلصها من اللزوجة .
- يفتح الشهية لتناول الطعام.
- يهدئ السعال ويطرد البلغم ويجلو الصوت.
- يقوي القلب وينشط الدورة الدموية .
كيفية شربه
- كان الرسول عليه الصلاة والسلام يشرب العسل وذلك بإضافته إلى الماء البارد وتناوله على معدة فارغة في الصباح الباكر ومن الضروري خلط العسل بالماء لأن الماء يدخل لجميع الأنسجة والخلايا في جميع أنحاء البدن ومن الضروري أيضاً أن تكون درجة حرارة الماء بارداً أو فاتراً قليلاً وأن لا يكون ساخناً أو ماءً مغلياً لأن الماء الساخن يحول بعض مركبات العسل إلى مركبات سامة.
- يمكن تناول ملعقة من العسل على معدة فارغة في الصباح الباكر قبل تناول وجبة الإفطار بساعة على الأقل وذلك لضمان بقاء العسل في المعدة أطول فترة.