طريقة عمل البطاطس على الطريقة المكسيكيّة

المقادير

الطريقة

1. تقطع البطاطس نصفين طوليا من الوسط ويفرغ محتواها بواسطة الملعقة ثم توضع مقلاة علي حرارة متوسط ويسخن الزيت وتقلى لمدة 3 دقائق من دون أن نتركها حتى تنضج بالكامل ثم ترفع.
2. لإعداد الحشو: في وعاء علي حرارة متوسطة وتوضع الزبدة حتي تذوب ثم يضاف البصل المقطع مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويترك حتى ينضج ثم تضاف البهارات ومكعب مرق اللحم والزعتر والريحان والثوم والملح والشطة الحمراء حسب الرغبة.
3. يوزع الحشو على سطح البطاطس وشرائح الفليفلة الملونة والفاصولياء الحمراء وتوضع في صينية داخل الفرن لمدة عشر دقائق يويستخدم جبن البارميزان للتزيين.