طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس والكريمة

المقادير

مقادير الصلصة البيضاء

الطريقة

1. في بولة عميقة ضعي السمك وتبيليه بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ثم اتركيه جانباً.
2. ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم ذوبي فيها الزبدة وأضيفي البصل والثوم وشوحيهم ثم أضيفي السمك وقلبيه لدقيقتين.
3. ضعي السمك في صينية فرن ووزعيه جيداً.
4. لتحضير الصلصة: ضعي وعاء علي حرارة متوسطة وضعي بها الدقيق مع الزبدة  وقلبي جيداً حتى يصفر ثم أضيفي الحليب المخلوط بالكريمة بشكل تدريجي مع التحريك المستمر.
5. تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وبودرة الثوم وبودرة البصل والليمون المبشور والأوريغانو واتركيها حتى تغلي ثم ارفعيها عن النار.
6. اسكبي نصف كمية الصلصة فوق السمك في الصينية.
7. ضعي البطاطس في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم صفيها ورصيها فوق السمك ثم أضيفي كمية الصلصة المتبقية.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً ثم قدميها ساخنة.