طريقة عمل لحم فيليه بالجمبري

المقادير

الطريقة

1. اولاً نجفف شرائح اللحم والجمبرى بالمناديل الورقية ونتبلها بالملح والفلفل ثم في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف شرائح اللحم نحمرها على الوجه الأول لمدة 5 دقائق ثم نقلبها على الوجه الثاني ونحمرها لمدة 5 دقائق ثم نقوم بتحمير الحواف لمدة دقيقة نخفض الحرارة ونغطي المقلاة حتى ينضج الستيك.
2. نضع الستيك جانباً ونضيف الزبدة ثم الجمبري والثوم والروزماري نقوم بتحمير الجمبري لمدة 3 دقائق من الطرفين حتى تتحمر ثم نضعها جانباً ثم نعيد ستيك اللحم إلى المقلاة ونقلبها حتى تأخذ النكهة من المقلاة.
3. نضع الستيك في طبق التقديم ثم نضيف الجمبري تقدم إلى جانب البطاطس البيوريه.