طريقة عمل الحشو الكويتي

المقادير

الطريقة

1. اولاً ننقع الزبيب بماء دافئ ونتركه جانباً.
2. في قدر نغسل الحمص المجروش ثم نصفيه ثم نغمره بالماء ونسلقها حتى ينضج ونصفيه جيداً.
3. نضع مقلاة على حرارة متوسطة ونضع البصل المفروم ناعماً ونقلّبه بدون زيت حتى يأخذ لوناً.
4. إذا التصق البصل بالمقلاة قليلاً نضع ملعقة ماء ونحرك.
5. بعدها نصفي الزبيب المنقوع ونضيفه الى البصل ونحرك ثم نضيف الحمص ونقلب جيداً.
6. نضيف الملح والفلفل الأسود واللومي المطحون والزيت ونقلب الخليط جيداً.
7. بذلك يكون الحشو الكويتي جاهزاً لوضعه فوق مجبوس الدجاج.