طريقة عمل بيض بالجزر والجبن

المقادير

الطريقة

1. نقشر الجزر ونبشره بشراً ناعماً ثم نضع ملعقة زيت في مقلاة و نضع الجزر المبشور مع رشة ملح ونقلب.
2. نغطي الجزر ونتركه على حرارة هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل تماماً.
3. في وعاء اخر نضع البيض ونضيف رشة ملح وفلفل أسود ونخفق ثم نضيف الجزر المطبوخ ونقلب جيداً.
4. في المقلاة نضع معلقتين زيت ونضيف خليط البيض والجزر ونسوي سطح البيض السباتيولا ثم نغطي المقلاة ونترك البيض ينضج.
5. نضيف برش الموزاريلا ونتركها تذوب ثم نطوي البيض من المنتصف ونتركه قليلاً على الحرارة.
6. نضع البيض في طبق التقديم ويقدم ساخن.