- ننخل الدقيق ونضعه في وعاء كبير وعميق ثم نضيف البيكينج باودر والحليب المجفف ورشة الملح فوق الدقيق ونقلبهم مع بعضهم البعض.
- نذوب الخميرة الفورية مع القليل من الماء الدافئ ونضيف عليها السكر ليساعد الخميرة كي تقوم بعملها بشكل أسرع ونتركها جانباً.
- نبدأ بإضافة الخميرة بعد أن تخمرت فوق الدقيق ثم نبدأ بعملية العجن بهدوء.
- نعمل على تذويب كمية السمن على النار ونضيفها فوق العجين ونتابع العجن جيداً ثم نضيف البيضة ونعجن المكونات مع بعضها البعض.
- نتابع العجن حتى تتماسك العجينة ثم تترك في مكان دافئ كي تتخمر لمدة 30 دقيقة تقريباً أو أكثر قليلاً حسب المكان التي ستوضع به العجينة.
- ندعك التمر المطحون مع إضافة القليل من الزيت أو الزبدة وذلك كي تصبح عجينة التمر طريةً ثمّ نضيف الهيل والقرفة ونعجن جميع المكونات جيداً حتى ننكه التمر ونعطيه مذاقاً رائعاً.
- بعد أن تتخمر العجينة نقطعها إلى كرات صغيرة بحسب حجم قالب الكليجا ونضعها بكفة اليد ونضع مقداراً من حشوة التمر داخل العجينة ونلفها من جميع الجهات بحيث تتم تغطية الحشوة جيداً.
- نضع العجينة المحشوة داخل قالب الكليجا ونضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكل القالب ثم نقوم بإخراجها من القالب عن طريق قلب القالب ثم نكرر نفس الخطوات التي شرحناها سابقاً حتى ننهي كل العجينة.
- نضع الكليجا في الصينية المراد الخبز بها ونتركها لمدة 5 دقائق لترتاح قليلاً ثم ندخلها الفرن الذي يجب أن نسخنه مسبقاً ويتم خبزها لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم نحمر وجهها ليصبح ذهبياً.
- نخرج الكليجة من الفرن ونتركها لتبرد قبل تقديمها.
- يمكن أن نبرش وجه الكليجة بالسكر المطحون أو القرفة المطحونة حسب الرغبة.
المقادير
| - | ½ كيلو تمر مطحون | |
| - | 3 كوب دقيق متعدد الاستخدمات | |
| - | 1 كوب سمن أو زبدة | |
| - | 1 كوب ماء دافي | |
| - | 1 بيض | |
| - | 2 معلقة كبيرة حليب بودرة | |
| - | 1 معلقة كبيرة خميرة فورية | |
| - | 1 معلقة كبيرة سكر | |
| - | 1 معلقة صغيرة هيل | |
| - | 1 معلقة صغيرة قرفة | |
| - | ¼ معلقة صغيرة ملح | |
| - | بيكينج بودر - حسب الحاجة |
الطريقة
عدد الأفراد
6وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات