طريقة عمل كيكة الحليب المحموس بالتوفي

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.
2.  في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي الحليب وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي. عندما يتغير لونه، إرفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
3.  في وعاء ضعي الدقيق والبيكينج باودر والملح.
4.  في وعاء ثاني ضعي البيض والسكر والفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس. زيدي الماء والزيت واخلطي المزيج حتى يتجانس.
5.  أضيفي الحليب ومزيج الدقيق إلى الخليط السابق. قلبي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
6.  أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7.  عندما ينضج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. عندما يبرد الكيك، أقلبيه في طبق التقديم.
8.  لتحضير الصلصة: في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والسكر والزبدة. حركي المزيج حتى يتجانس ويصبح لونه ذهبي. أطفئي النار ثم أضيفي القشطة وحركي المزيج حتى يصبح متجانساً.
9.  أسكبي الصلصة فوق الكيك. أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
10.  أخرجي الكيك من الثلاجة وقدميه.