طريقة عمل كانيلونى باللحمة المفرومة

المقادير

مقدير صوص الباشاميل

مقادير تعصيج اللحمة المفرومة

الطريقة

الخطوة الأولى

1. هنحضر البشاميل ويكون قومة خفيف.
2. في وعاء على النار نذيب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب جيداً لحين ان يتجانس الخليط.
3. نضيف اللبن تدريجيا على الزبدة والدقيق ونقلب جيداً وبسرعة لحين ان يتماسك قوام الصوص ويبدأ يغلى.

الخطوة الثانيه

1. هنحضر اللحمة المفرومة .
2. نقطع البصلة مكعبات صغيرة.
3. في وعاء على نار متوسطة نضيف معلقتين سمنة ونضيف البصل ونقلبه جيداً حتى يصل للون الذهبي.
4. نضيف فص الثوم المفروم ونقلب جيداً.
5. نخفض النار ونضيف اللحمة ونفتتها جيدا بمعلقة خشب.
6. نضيف البهارات والملح والفلفل ونقلب جيداً حتى يصل لون اللحمة بنى فاتح.
7. نترك اللحمة على نار هادية ونقلبها من حين الاخر لحين ان  تنزل ميتها وتتشربها مره اخرى.
8. قبل ان نحشى عجيني الكانيلونى لابد نتأكد ان اللحمة المفرومة بردت تماماً.
9. نحضر وعاء البايركس ونضيف بعض بشاميل وثم نبدأ نحشى العجينة، ونغلقها من ناحية بإدينا ونحشيها باللحمة المفرومة باستخدام معلقة صغيرة لحين ان نملاها وثم نرصها في الوعاء.
10. بعد ان ننتهي من نرص كمية الكانيلونى كلها نضيف باقي البشاميل فوق الكانيلونى وثم نضيف الجبنة المبشورة.
11. ندخل الوعاء الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.