طريقة عمل دجاج تكا مشوي

المقادير

الطريقة

1. تشرح قطع الدجاج بواسطة سكين حاد الى ان تصل السكين الى العظم بالطول و بالعرض لمساعدتها على التشرب من التتبيلة و سهولة النضج.
2. تخلط مكونات التتبيلة معاً الى ان تتجانس و تترك ترتاح مدة 15 دقيقة لتتناغم النكهات .
3. تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة المحضرة و تخلط جيدا ثم توضع في وعاء زجاجي و تترك ترتاح ليلة كاملة ( او على الاقل 3 ساعات ) .
4. تشوى في فرن حار على شبك او صينية مغلفة بورق الخبيز الى ان تتحمر مدة 50 دقيقة.
5. يفضل بتغطيتها بورق الفويل بعد خروجها من الفرن مباشرة لاعادة توزيع السوائل بداخلها و طراوتها .