طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم والجبن

المقادير

مقادير البشاميل

الطريقة

1.  إغسلي البطاطس واسلقيها مع ملعقة كبيرة من الملح على نار عالية لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تنضج.
2.  قطعي البصل إلى قطع بحجم حبة العنب.
3.  قطعي الثوم إلى قطع صغيرة جداً.
4.  في مقلاة حمي ملعقة كبيرة من الزيت وحمري البصل والثوم على النار.
5.  أضيفي رشة الملح ورشة فلفل أسود وحركي إلى أن يشقر اللون.
6.  إغسلي اللحم المفروم ثم اعصريه من الماء وضعيه في قدر جديد مع ملعقة كبيرة من الزيت وحركي إلى أن يصبح لونه بنياً.
7.  أسكبي كوب ونصف من الماء المغلي إلى اللحم المفروم.
8.  تبلي بالبهارات واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينشف الماء قليلاً مع إغلاق غطاء القدر.
9.  ضعي الدقيق والماء الفاتر في قدر آخر وحركي حتى يذوب الدقيق.
10.  أضيفي القشطة ومكعب الماجي على نار عالية إلى أن تغلي ثم على نار هادية إلى أن يسمك قوام الصلصة.
11.  إهرسي البطاطس المسلوقة و شكليها على شكل كور واحشيها باللحم المفروم.
12.  إدهني صينية بملعقة كبيرة من الزيت.
13.  أسكبي القليل من البشاميل في القعر.
14.  صفي كور البطاطس بجانب بعضها البعض ثم ضعي الجبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
15.  أسكبي الكمية المتبقية من البشاميل في الأعلى وانثري الزعتر على الوجه.
16.  أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم حمري الوجه من الأعلى ثم قدميها.