أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل عيش ابو اللحم السعودي

طريقة عمل عيش ابو اللحم السعودي

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-2 كوب دقيق
‏-1/3 كوب ماء
‏-3 معلقة كبيرة طحينة
‏-3 معلقة كبيرة سمن
‏-1 معلقة كبيرة سكر
‏-1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏-1 معلقة صغيرة خميرة
‏-½ معلقة صغيرة ملح

مقادير الحشو

‏-500 جرام لحم بقر مفروم ناعماً
‏-½ كوب طحينة
‏-1 بصل متوسط مفروم ناعم
‏-1 حزمة كراث مفروم ناعم
‏-2 معلقة صغيرة خل
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة كمون
‏-¼ كوب نعناع مجفف (للتزيين)
‏-1 طماطم متوسطة مقطعة شرائح (للتزيين)
‏-1 بيض مخفوق (للتزيين)
‏-سمسم – حسب الرغبة (للتزيين)
‏-زيت - حسب الحاجة (لدهن الصينيه)

الطريقة

  1.  لتحضير العيش: في وعاء أخلطي الخميرة والماء والسكر.‏
  2. ‏ في وعاء ثاني أخلطي الدقيق والملح والبيكينج باودر.‏
  3. ‏‏ ضيفي السمن والطحينة إلى مزيج الدقيق واخلطي المكونات حتى تتداخل. ‏زيدي مزيج الخميرة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.‏
  4. ‏ أتركي العجينة على حرارة الغرفة لنصف ساعة حتى تختمر.‏
  5. ‏‏ حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت.‏
  6. ‏‏ لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. ‏أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.‏
  7. ‏‏ زيدي اللحم المفروم. تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون. قلبي المكونات ‏حتى يتبخر السوائل. ‏
  8. ‏ إرفعي المقلاة عن النار. أضيفي الطحينة والخل والكراث. قلبي المزيج حتى ‏تتداحل المكونات.‏
  9. ‏ إفرردي العيش في صينية الفرن واحرصي على رفع الأطراف من كل ‏الجهات.‏
  10. ‏‏ أضيفي مزيج اللحم المفروم على الوجه. إثني أطراف العجينة فوق ‏الحشوة من كل الجهات واهني الوجه بالبيض المخفوق.‏
  11. ‏‏ زيني وجه العجينة بالسمسم ثم وزعي شرائح الطماطم والنعناع المجفف فوق اللحم.‏
  12. ‏‏ إخبزي العيش أبو اللحم في الفرن لـ10-15 دقيقة حتى ينضج ثم قدميه ساخناً.‏

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

25 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً