طريقة عمل الكيكة القطنية بنكهة الهيل والزعفران

المقادير

مقادير صوص الشوكولاتة البيضاء

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ونتركه جانباً.
2. نسخن الحليب مع الزبدة حتى يصبح دافئاً.
3. نضيف الزعفران والهيل والفانيليا ونترك النكهات تتشرب.
4. في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً.
5. نضيف خليط الحليب الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر.
6. نضيف خليط الدقيق ونخلط حتى يصبح خليط ناعم.
7. نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت و نخبزه في فرن مسخن مسبقاً.
8. على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف.
9. نحضر صوص الشيكولاتة نسخن الحليب المكثف مع الهيل.
10. نضيف الزعفران ونقلب باستمرار على حرارة هادئة.
11. عند ظهور فقاعات خفيفة نرفعه عن الحرارة ونضيف الشوكولاتة البيضاء المقطعة.
12. نقلب حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح الخليط ناعماً.
13. يمكن إضافة اللون الأصفر لإعطاء لمعان (اختياري).
14. نترك الصوص ليبرد قليلاً ثم نوزعه على الكيك.
15. نزين الكيك بخيوط الزعفران والمكسرات المجروشة حسب الرغبة ثم نقدمه.