طريقة عمل تشيز تارت الكراميل المملح والبندق المحمص

المقادير

الطريقة

1. نضع البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
2. نضع الخليط في قالب تارت قطره 22 سم ونضغط جيدًا على القاعدة والجوانب.
3. ندخله الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. في وعاء نضع الجبنة الكريمية والسكر البودر والفانيليا ونخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. نضع كريمة الخفق ونخفق حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
6. نضع الحشوة فوق قاعدة التارت ونسوي السطح ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
7. نضع السكر في قدر على حرارة متوسطة حتى يذوب ويأخذ لونًا ذهبيًا.
8. نضع الزبدة ونقلب بحذر حتى تذوب ثم نضع الكريمة السائلة تدريجيًا مع التقليب المستمر.
9. نضع الملح البحري ونقلب حتى يصبح الصوص ناعمًا ثم نتركه يبرد.
10. نضع صوص الكراميل المملح فوق التشيز تارت المبردة.
11. نضع البندق المحمص المجروش على الوجه.
12. نضع رشة خفيفة من الملح البحري الخشن لإبراز النكهة.
13. نضع التارت في الثلاجة ساعة إضافية قبل التقديم.