طريقة عمل حمص باللحمة المقرمشة والبصل المكرمل

المقادير

الطريقة

1. في وعاء الكبة نضيف الحمص و الطحينة و الثوم.
2. نضع عصير الليمون والملح والكمون.
3. نضيف شوية من ماء السلق تدريجي ونخلط حتى يصبح كريمى ناعم.
4. نضيف زيت الزيتون.
5. نسخن مقلاة جيدًا ونضيف السمن أو الزيت.
6. نضع اللحمة ونتركها تتحمر دون تقليب كتير.
7. نضيف التوابل ونقلب حتى تاخد لون مقرمش.
8. في مقلاة نضيف الزيت ونضع البصل على حرارة هادئة.
9. نضيف رشة ملح و السكر ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي غامق وطري. 
10. نفرد الحمص في طبق ونضيف اللحمة المقرمشة في النصف.
11. نضع البصل المكرمل فوقه.
12. نضيف رشة بابريكا و زيت زيتون على الوجه.