طريقة عمل كيكة التمر الكريمية

المقادير

مقادير الصوص الكريمي

الطريقة 

1. نسخن الفرن على حرارة 180 ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالدقيق.
2. في وعاء نضع التمر المفروم ونضيف الماء الساخن وبيكربونات الصوديوم.
3. نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يلين.
4. في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
5. نضيف الزيت والزبدة ونخلط جيداً ونضيف الحليب ونخلط مجدداً.
6. نضيف خليط التمر إلى الخليط السابق ونخلط حتى يتجانس.
7. في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
8. نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط التمر ونخلط حتى يتجانس.
9. نسكب الخليط في القالب المحضر ونخبز الكيكة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
10. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل وضع الصوص عليها.
11. في قدر على حرارة هادئة نحضر الصوص.
12. نضع الحليب المكثف المحلى و القشطة و الحليب السائل و الزبدة والفانيليا.
13. نقلب الخليط باستمرار حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
14. نزين الكيكة بالصوص الكريمي مباشرة بعد أن تخرج من الفرن وترتاح قليلاً.
15. نقدم الكيكة دافئة أو باردة حسب الرغبة.