طريقة عمل شوربة الكوسة المشوية بالثوم المحمص

المقادير

الطريقة

1. نضع الكوسا في صينية ثم نضيف معلقة زيت زيتون ورشة ملح وفلفل.
2. ندخلها فرن ساخن على درجة 200 حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا 20 دقيقة.
3. في قدر على حرارة متوسطة نضيف معلقة زيت زيتون.
4. نضع فصوص الثوم الكاملة ونقلب حتى تتحمص وتصبح ذهبية ثم نرفعها جانبًا.
5. في نفس القدر نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
6. نضيف فصي الثوم المفروم ونقلب ثواني حتى تظهر الرائحة.
7. نضع الكوسة المشوية ثم نضيف المرق الساخن ونترك الخليط يغلي 10 دقائق.
8. نرفعها من على الحرارة ونضرب بالخلاط اليدوي حتى تصبح الشوربة ناعمة.
9. نضيف الكريمة و نضع ملح وفلفل وجوزة الطيب ونقلب على حرارة هادئة 5 دقائق.
10. عند التقديم نضع الثوم المحمص على الوجه مع رشة زيت زيتون أو زعتر.