طريقة عمل ريزوتو الشعير بالمشروم والسمنة البنية

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة عالية نضيف الزيت.
2. نضيف شرائح المشروم ونقلب حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي.
3. نضع رشة ملح وفلفل ونرفع المشروم في وعاء جانبي.
4. نضيف السمنة البنية في حلة على حرارة متوسطة.
5. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
6. نضيف الثوم المفروم ونقلب دقيقة واحدة.
7. نضيف الشعير المغسول ونقلب حتى يتغلف بطبقة السمنة.
8. نضع أول مغرفة من المرق الساخن ونقلب حتى يمتص الشعير السائل.
9. نضع مغرفة أخرى من المرق ونقلب.
10. نضيف المرق مغرفة بعد مغرفة مع التقليب المستمر.
11. لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح الشعير طري وقوامه كريمي.
12. نضيف المشروم المشوح فوق الريزوتو.
13. نضيف جبنة البارميزان لقوام أغنى.
14. نضع الملح والفلفل حسب المذاق.
15. نضيف رشة زعتر أو روزماري لاضافة نكهة عطرية.
16. نضع الريزوتو في طبق التقديم.
17. نضيف رشة بارميزان أو نقط سمنة بنية للتزين.