طريقة عمل كيكة قشرة البرتقال الهشة

المقادير

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء نخفق البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً.
3. نضيف الزيت وعصير البرتقال وبرش البرتقال ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
5. نضيف خليط البيض تدريجياً إلى خليط الدقيق.
6. نقلب برفق بواسطة مضرب يدوي حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
7. نسكب خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
8. نخبز الكيكة في الفرن لمدة 30–35 دقيقة حتى تنضج.
9. نختبر النضج بعود خشبي من المنتصف إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.
10. نترك كيكة البرتقال تبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة ثم نقطعها ونقدمها.