طريقة عمل كباب عراقي

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء كبير أخلطي لحم البقر مع لحم الغنم جيداً.
2.  ضعي النعناع والبقدونس والكزبرة والبصل واخلطي.
3.  أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود والسماق والفلفل الأحمر الحار والفلفل الحلو واخلطي مجدداً.
4.  ضعي الدقيق واسكبي عصير الليمون واعجني المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.
5.  شكلي عجينة الكباب على شكل أصابع وشكيها في أسياخ خشبية.
6.  ثم قدميها اشوي أصابع الكباب على الفحم مع تقليبها من كل الجهات حتى تنضج.